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% _! A8 n; b- e5 t# _提交了信息后很快就收到厂家的电话，按照约定的时间送来了快递。肉肉是用泡沫塑料箱包装的，里面还放了冰袋保鲜。三种样品分别是肉丁、肉末和脊骨，都是分别真空包装好的。这次我使用的就是400g 的脊骨制作的脊骨炖莲藕。
; x1 O$ ?, c+ _2 g8 l# E我觉得厂家这个分装很有心，这样一份包装正合适普通家庭制作一次的量，不会浪费。
主料：带肉脊骨400g，新鲜莲藕 一节，枸杞 配料：生姜，葱段，香葱，料酒，醋，盐 打开包装后的带肉脊骨颜色鲜艳干净，我特意闻了一下，没有土腥味。虽然是脊骨，但肉很多，而且骨头也很小，很容易啃。 制作方法其实很简单，将脊骨冷水下锅，水开后撇去浮沫。特别关注了浮沫的颜色，确实一直都是白沫，没有那种黑色的浮沫。 去掉浮沫后倒入料酒和醋，放入葱段和姜片，然后盛到隔水炖锅里继续炖煮。水开后炖了大概半小时后，加入切好的藕丁，再继续炖一小时。出锅前加盐调味，放入适量枸杞。 隔水炖锅能保证炖菜不损失水分，保持原汤原味。 炖了两小时后出锅装碗，撒入香葱碎就可以上桌了。 这道菜调料用的很少，主要还是体会酸奶猪肉和莲藕的原汁原味。虽然经过长时间炖煮，酸奶猪肉一点没有变柴，吃起来有弹性、不塞牙，味道也是猪肉的清香，没有感觉很油腻。感谢妈妈网给了全家很好的一次体验。
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发表于 2015-3-30 15:22
