‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 2435 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2008-09-29 
帖子
3033 
楼主
发表于 2009-4-22 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:24 编辑 / j" {8 d# K# m9 h9 H$ O; l
! z5 Q3 t7 U/ e8 g
昨天婆婆来啦,我也小露了一手,给她做了曲奇饼干让她尝尝。婆婆一边吃一边赞不绝口,又夸我这个又夸我那个的,看来有时候婆婆也是要哄一哄的,给她哄乐了天下就太平了 : [$ C/ q; q) E) u  T* {* c
& C' P" y6 }* F) J- }9 b
原料:黄油125G,白糖50G,盐1/4茶匙,奶粉30G,蛋2个,低筋面粉200G(若没有低筋面粉,可按普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置,即普通面粉160G,玉米淀粉40G)
, C+ t$ Z* ~) }步骤:
# K+ z: G7 |! n4 R* j1.室温下软化的奶油在大盆里用打蛋器打发,到浅白色,体积增大时,分别加入糖、盐,继续打到糖粒完全溶解3 [$ |) n6 K" o2 j' P

# Q1 |* ]2 N* ?2 F9 d2.分次加入打散的蛋液,搅拌均匀5 q8 b/ a, _) n

% A; B5 e8 m' C# ?9 s3.面粉与奶粉过筛,筛入大盆中,用橡皮刮刀(偶用的盛饭的勺)以切拌的方式拌匀,不可划圆搅拌,以免出筋(饼干会不酥松)
. `3 n! _  @2 g" S. [6 u. j  l& H$ I% r- ~/ B6 L$ a
4.挤花袋装上大花嘴,将拌好的面糊装入,在铺了烤盘纸上均匀地挤花,花与花之间要留有一定的空隙,花型大小最好一致(偶偷懒,直接用的饼干机)0 O# p' u( [" M  ?. A7 K+ p+ @

  Z! K4 P, m3 ^# ~5.烤箱180度预热,将挤好花的烤盘放在最上层,烘烤8-10分钟左右,看饼干已定型并开始着色,将烤盘移到烤箱中层,继续烘烤3—5分钟,着色均匀即可将烤盘取出,刚烤好的饼干还是有一点软,放到架子上放凉后就会变成酥松可口。
7 T! I5 T7 S3 H( pPS:因为偶用的饼干机所以低筋面粉放得较多,烤出来颜色发白,如果按方子比例做的话做出来的饼干应是huang se滴7 B( e% d. q+ H, G$ G
5 F) j- W) y" _; f& d& I
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-23 09:16 编辑 ]

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2008-03-22 
帖子
182 
真不错!今天就回家做

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2007-09-01 
帖子
20 
好手巧呀,周末我在家也试试

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
93 
支持,支持!
‹ 上一主题|下一主题
【小乖妈】[美食打擂台]奶油曲奇
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部