樱桃小小丸子

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跟了我的偶像之一，静静的雨的红烧牛肉，果真不错，以后要多传些，我要学习。

1、原材料：牛肉、胡罗卜、土豆、葱、姜、烧卤调料、茶叶

2、把牛肉切块放在清水里浸泡2小时，能泡出很多血。

3、冷水把牛肉下锅，锅开后，撇去血沫子（2、3点都是我的一个回民朋友告诉我的，说一般回民做牛羊肉不用焯水，直接撇去血沫子，因为牛羊肉干净，不知道对不对，反正这么多年我一直这样做）。

4、锅中放油，放入冰糖，炒糖色。

5、糖色炒好后、依次放入牛肉、料酒、老抽、葱、姜、适量盐和调味料。

6、把牛肉倒入高压锅中加热水没过牛肉，上气后转小火，40分钟关火。

7、锅中放油，煸炒胡罗卜，变得稍微有点干好吃。

8、用煸胡罗卜剩下的油，继续煸土豆，变成黄色即可。

9、煸好的胡罗卜和土豆汇合了。

10、焖了40分钟后的牛肉。

11、把煸好的胡罗卜和土豆倒入牛肉中，少许盐，盖好锅盖，上气后转小火5分钟就熟了，我觉得时间应该再短点，菜有点太烂了。
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) L! F+ B0 h8 g: q12、来个成品吧，静雨姐看看及格吗？

安吉贝贝

真不错,学习了!

火星鲸鱼

美食达人啊，看着好有食欲呢

kexin

太帅了，怎么看怎么有食欲
: Q1 c* x5 ]. }$ O% h我也准备跟风

songshicheng

美食,学习了

鱼片

我还以为是板筋呢

junmiao

有营养，不错。夸一下

夕初细雨

小丸子做的菜都让人很有食欲哇

静静的雨

回复 1# 樱桃小小丸子
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$ ^2 A. n5 P. G
$ M) ]1 \. `& G5 ^+ p5 S, |    不错不错，挺好的，你的那个炒糖色不错，赶明儿我也试试。那个牛肉焯一下我是跟汉民学的（我觉得这样应该更干净），就比如这个炒糖色应该是汉民的方法，其实无所谓回民汉民，好吃好看就得，互相学习才能更好。

月光夜猫

好饿呀。。

wyh_0411

俺也试试~~~~~~~~~~~~~~

IKrenxieliao

请问一下做蛋糕之类的奶酪、黄油什么的哪里买的啊？