小雨儿

今天在群里看到大家讨论鳕鱼的事情，就凑趣看看，想我家宝儿也常吃的，学习一下也好，没想到看得我心惊肉跳起来。 原来我一直给宝宝吃的认为有营养又没什么刺的，不是鳕鱼，是一种叫做油鱼的东西！容易引起肠胃不适，还会拉油。 我突然想起有一次宝宝大便就是一滴滴的油，我还以为吃的香油不消化。 我的天啊，超市真的太无良了。 我在五道口华联一直买这个，价格很便宜，19元一斤。因为以前在深圳买过一小块就40多了，我还以为鳕鱼量产了，说北京这个真便宜。却原来是冒充的。 特别提醒这里的妈妈们，小心小心啊！！！！
( V( \+ Y3 g. h9 t' a) b下面转载一下真鳕鱼和超市所谓鳕鱼的区别！ 妈妈们注意！ - T% i$ f2 B5 V, @
鳕鱼，刺少肉嫩味美，很适合孩子食用，营养价值也高。许多母亲因此对其青睐有加，时常给孩子做鳕鱼吃。更何况，超市里的“鳕鱼”都很“价廉物美”，每斤才十几块钱甚至几块钱。只是有些令人困惑的是，这些“鳕鱼”都有着不同的名字：“银鳕鱼”“鳕鱼块”“鳕鱼片”……如果你很执著地问超市员工这是不是鳕鱼，不少员工都会告诉你：没错！就是鳕鱼！ . x3 L* e; c/ {- K% q$ `' {$ \

3 W5 F; r8 t5 ^  \6 H) e8 h　　事实上，这种十几块钱甚至几块钱一斤的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”，不是真正的鳕鱼。食用这种“鳕鱼”，甚至会有腹泻等不良反应的风险。基于此种原因，日本和意大利等国都已将其列入“禁止入口”鱼种。
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　　■鳕鱼？油鱼？ ; S/ G. K5 M& |% ~, ]: o

1 h- V) U( C) C8 X7 [: |　　家住北京海淀区的李女士很喜欢吃鳕鱼。4月初的一天，她的父母从中关村物美大卖场买来一种名为“银鳕鱼”的冷冻鱼块。李女士觉得，“鳕鱼”没有刺，营养价值又高，很适合给自己1岁多的孩子吃。于是第二天，李女士就给孩子做了煎鳕鱼块。让她没想到的是，孩子吃完之后，连续数日都出现了腹泻的症状。那段时间，李女士每次打开尿布，都发现孩子的排泄物主要是油。 - N, G3 x: X" c+ X1 A1 F5 Q
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　　李女士对此很困惑，吃鳕鱼为何会有此种反应呢？于是她上网查看，发现她孩子出现的这种情况，早已在香港等地出现过。而她给孩子食用的这种“银鳕鱼”，很可能并非是真正的鳕鱼，而是“油鱼”。
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　　“油鱼”，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。2007年3月，针对不少香港市民购买“鳕鱼”后出现腹泻等不适症状。香港特区食物环境卫生署食物安全中心在调查后发布新闻公报，提醒公众注意鳕鱼与“油鱼”的差别。公报指出，鳕鱼的脂肪含量少于1%，而异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭(“油鱼”)脂肪含量约20%，还含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。由于蜡酯在人体内难以消化，因而囤积在直肠，导致排油腹泻。
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　　公报称，排油腹泻与普通腹泻不同，不会导致体液流失，因此不会致命。并非所有人士均会受该蜡酯影响。不过，对于受影响人士，排油腹泻会令人非常不适，患者一般会在进食“油鱼”后30分钟至36小时内出现胃痉挛，以及急性腹泻，一般在24至48小时痊愈。 9 ~& }4 d- m; Y* y+ F0 U( {& s
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　　2007年8月，香港食物安全中心又推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》，向公众介绍了分辨“油鱼”和鳕鱼的方法。并建议所有进口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”，同时不可使用“鳕鱼”等其它俗名，以供业界和消费者分辨。 ) N" {! k4 S8 o& r2 q# N# ^) @) q

+ Q! \0 {( d, w+ Z8 m5 D　　目前，对于是否将“油鱼”列入禁止入口食用名单，国际上仍有争议。“油鱼”在日本和意大利都已被列为禁止入口鱼种，在澳大利亚被公告为不建议食用鱼类；美国曾于上世纪90年代禁运该鱼，但已经解禁；欧盟则要求销售“油鱼”时必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料，并标示该种鱼类可造成肠胃不适的风险。 . k+ {0 Y1 |2 X/ r- \- q

% |: g! V6 z& g7 v' @) g0 |( O9 ]+ z　　■“就是鳕鱼”
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　　看了相关资讯后，李女士基本确信父母购买的“银鳕鱼”就是“油鱼”。她致电中关村物美大卖场投诉，物美的公关经理得知此事后向她表示，“银鳕鱼”将全部下架，并交由有关部门检测，检测结果出来之前，不会再次出售。
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　　4月24日，记者来到中关村物美大卖场的水产品柜台，的确没有发现“银鳕鱼”这种产品，但却在柜台的一个角落发现一种名为“鳕鱼块”的冰冻产品。记者拿了两块，问负责称重的物美员工：“这是什么鱼”？这位员工一边麻利地给记者称鱼，一边回答：“鳕鱼啊！” : {: A8 p/ Y% J$ J. S' Y9 ^7 [

" Q5 x/ e7 |! V- g9 v　　记者又问他：“‘鳕鱼块’就是鳕鱼吗？”“对！”回答得毫不犹豫。
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　　之后数日，记者又分别前往家乐福白石桥店和沃尔玛宣武门店，也都得到了相同的答案。在家乐福白石桥店，“银鳕鱼”和“鳕鱼块”都有出售，“银鳕鱼”价格稍贵。超市员工告诉记者：“这两种都是鳕鱼，但鳕鱼里面质量也有区别。这种‘银鳕鱼’质量就比‘鳕鱼块’要更好一些。”而在沃尔玛宣武门店，超市员工也信誓旦旦地表示：“这种鱼就是鳕鱼”。
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　　李女士说，自己的父母就是听了超市员工的介绍，才把“银鳕鱼”认为是真正的鳕鱼购买的，超市的这种行为，明显涉及欺诈消费者。“如果早知道这种鱼根本不是鳕鱼，即使不会有不良反应，我也肯定不会给孩子吃啊。” ! A9 g: i% Z" O% x9 y: c8 W

; |  H; n( Q' ~　　记者在采访时，一位孩子的母亲了解了这些情况后，很惊讶地表示：“超市里的‘银鳕鱼’不是鳕鱼吗？我还一直买给孩子吃呢，现在家里的冰箱里还放着半块。”她后来把这个消息发在自己的一个**上，提醒大家买“银鳕鱼”要慎重。这个消息立即引起了许多群上好友的回应，许多好友都说有给孩子买“银鳕鱼”的习惯，一位好友说：“孩子一天要吃很多种东西，即使拉肚子，也很难知道究竟是什么食物导致的。知道这个事儿以后，我再也不会给他买‘银鳕鱼’吃了。”
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　　有专家则认为，超市此举不应大惊小怪。中国农业大学教授范志红表示，这种行为谈不上欺诈。因为真正的鳕鱼都是从国外进口的，价格也高达每斤百元以上。对鳕鱼稍有了解的消费者，都不会把每斤售价不到20元的“油鱼”认为是真正的鳕鱼。
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　　但也有专家表示，在没有规定不能出售的情况下，“油鱼”的出售是合法的。但作为生产商和销售商，有义务将其可能导致的不良反应告知消费者。并且在命名这种鱼时也应当慎重，不应用可能造成误解的词误导消费者。
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　　■区别何在？ 9 A3 n" t- n* D" U

+ \" G! m3 B  g& e　　无论如何，当超市员工信誓旦旦地告诉你这种十几块钱甚至几块钱一斤的鱼“就是鳕鱼”时，你都应该保持冷静，千万别被忽悠了。那么，真正的鳕鱼是什么样的？鳕鱼和油鱼又有何种区别呢？ * ~  w/ B& N4 w* \( j" Z" p* Q: F
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　　首先，两者最直观的差距体现在价格上。北京市水产研究所的王顺表示，鳕鱼有很多种类，如“太平洋(15.54,-0.35,-2.20%)鳕鱼”“大西洋鳕鱼”“狭鳕”等，每种鳕鱼的外观和口感都有所不同，价格上也有差异。但记者通过调查了解到，无论何种鳕鱼，其售价都比超市里的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”要贵得多。如在百盛购物中心超市，某品牌的鳕鱼售价为138元/250克，折合每斤276元，而在水产价格相对便宜的北京京深海鲜市场，一位水产摊主告诉记者，即使是最便宜的鳕鱼，批发价都在每斤100元以上。
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　　其次，在外形和质感上也能分出两者的区别。中山大学生命科学院寄生生物研究中心教授伦照荣表示，完整的“油鱼”与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但他也指出，若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，“油鱼”的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。 ! `6 H8 b. J- \$ s+ M2 X

7 g! F! O# s5 z/ p+ x2 i　　再次，两者的口感也有着明显差别。专家表示，“油鱼”用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
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' [0 E: r7 N- p7 O1 O　　专家建议，消费者应当根据自己和家人的身体状况，决定是否购买“油鱼”。如果对油脂的耐受程度较低，或处于某种特殊的状态(如生病、怀孕时)，则应尽量避免购买。如果是买来给身体相对较弱的孩子或老人吃，应当特别慎重，如孩子或老人食后发生不良反应，则应立即停止食用并就医。在烹饪时，应尽量去除鱼身中所含的油脂。

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小臭臭想儿

不知吃啥了

乐宝妈

拿着放大镜给孩子找点安全能吃的东西都不容易。冰箱里还冻着几块所谓的鳕鱼呢

悠悠妈妈

晕，现在的陷阱和危险真是防不胜防啊！！

tianye090122

精灵鼠

我家也有呀 ！

伊然

阳妈来了~

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[ 本帖最后由 阳妈来了~ 于 2009-6-11 08:49 编辑 ]

yuanying706

小小鱼儿

现在人为了挣钱丧失了良心呀！

码语飞鱼

我也常给超超吃这个,现在冰箱里还有一大袋子!!!!   c3 }2 X5 G  T) s
今天回家全扔掉!别说孩子了,大人也不要吃了!气人啊!!!

tiger1234

看来还得有点专业的食品知识才行，真是防不胜防。

鱼片

我们也吃过啊

ff790118

知道了 谢谢LZ

我爱琪琪

学习了.............没吃过，我家只吃淡水鱼，父母吃不了海鱼

轩儿妈

还有什么东西能让我们吃的安心啊？

李小托

电视里也说过啊，真正的鳕鱼是很贵的，超市里买的都不是真的。

蜜糖雅雅

考的泪！藕一直给天天吃这个！！！