烤出的蛋糕终于不糊了！（上pp了）

原帖由 angie@bj 于 2010-1-7 10:17 发表 ; |4 }& v7 q6 V3 m) I# a; L

' j$ p" s( N+ N! G; }亲，楼主的意思是烤箱温度高，怕蛋糕烤胡了，上面放了层锡纸

原帖由 adajyang 于 2010-1-7 10:53 发表
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应该不会很容易就糊吧，估计还是配方的问题，另外回缩是蛋清没打好，或是油的比例没对吧。
0 r: h  |! n; M7 D  b* c! ~1 O  h我是在君之的烘焙学的，大家可以去看看他的博客，介绍的很简单，一次就会成功

原帖由 maya@bj 于 2010-1-7 17:59 发表 1 J. x! k& M0 g7 T' O
我做了好几次都烤糊了，起的也不好，蛋清太不好打了，我用的是手动打蛋器，亲用的是电动的还是手动的？