烤出的蛋糕终于不糊了！（上pp了）

原帖由 angie@bj 于 2010-1-7 10:17 发表
  [" {& I1 r5 W: N: M
9 ], w. [) e! H1 J. {  F亲，楼主的意思是烤箱温度高，怕蛋糕烤胡了，上面放了层锡纸

原帖由 adajyang 于 2010-1-7 10:53 发表 ' g& Y2 ~% Z' j# `. u
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0 \# `2 i$ ~% r4 e应该不会很容易就糊吧，估计还是配方的问题，另外回缩是蛋清没打好，或是油的比例没对吧。
2 Y2 q! m$ j2 I2 t/ m( {我是在君之的烘焙学的，大家可以去看看他的博客，介绍的很简单，一次就会成功

原帖由 maya@bj 于 2010-1-7 17:59 发表 ; J. \$ B! ]; }8 o5 f6 S* }
我做了好几次都烤糊了，起的也不好，蛋清太不好打了，我用的是手动打蛋器，亲用的是电动的还是手动的？