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[美味私房菜]

刚出锅的包子，还是灌汤包哦

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angie

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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-1-28 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谁做的？楼主还是楼主老公，做得好好呀，面发得真不错
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老公的包子

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宝宝生日
2010-04-12 
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沙发
发表于 2010-1-28 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着又饿了，馋死人了
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小格齐

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宝宝生日
2008-12-14 
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板凳
发表于 2010-1-28 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是怪诱人的，我也想吃，给偶留几个。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

地板
发表于 2010-1-28 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒，感觉好白呀，跟买的一样
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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夏雨潇
团购编号MW12018

高 一

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宝宝生日
2009-07-10 
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5#
发表于 2010-1-28 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好有食欲哦，心灵手巧啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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佳佳小屋

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宝宝生日
2009-03-28 
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6#
发表于 2010-1-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谁那么有才呀，上点步骤吧，太想吃了
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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7#
发表于 2010-1-29 07:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 angie@bj 于 2010-1-28 21:31 发表
9 D& J2 u. m, u! e* Q( R谁做的？楼主还是楼主老公，做得好好呀，面发得真不错

$ E1 N/ Q0 f9 }- y! a+ c/ d* g* g# ?6 i2 x6 X8 Y# v$ U

) \" O, E3 x; c& i) ?* |
1 p$ Q& O$ ?4 g5 T都是我自己包的，老公包的怕吓到大家
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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8#
发表于 2010-1-29 07:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kexin@bj 于 2010-1-28 22:26 发表 . i. r, m4 `6 u6 X  t7 I2 [
真棒，感觉好白呀，跟买的一样
* J" k0 X' t: r! O- ?* S4 E

: w8 j' Q$ l; T/ a8 z
9 W$ }$ N; F; c5 k. U呵呵，我妹也这么说，她说像外面买回来的，看来我可以开个包子铺喽
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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9#
发表于 2010-1-29 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏雨潇 于 2010-1-28 22:42 发表
: Z( O% U6 |% b  w# F# ?9 Z3 r看着好有食欲哦，心灵手巧啊
0 _. F: i  w& |: B% T7 i
9 R1 O) B/ J! n- [  W

0 P" M9 o' i! s9 v7 q; @谢谢
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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发表于 2010-1-29 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包子可能大家都会做，告诉大家几个窍门吧! S( n7 W, f7 L; ~$ P7 a

1 C* [5 H8 ?) K1 f1 B# l, z1、面：酵母粉要放够，如果只是蒸馒头可以放点白糖用牛奶和面；温水和面，不烫手为宜，牛奶的话加热一下；然后就是醒面了，揉成光滑面团后醒十分钟左右（最好用东西盖上），然后制作成包子或馒头型，放置40-60分钟（最好用湿屉布盖上，以免面表会干）。
4 P7 Y* L: M+ `0 ], Q  r6 D& d
& J7 {. h7 M% Q4 Y+ W2、馅：要肉馅不硬主要是加水，加温水，我这锅用肉馅一斤，加了大约有400毫升的水，这个具体加水量就得一边拌馅一边看加多少水，以前做过一次比这汤还多，把老公嘴烫着了，所以这次没加太多水
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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tiger1234

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2010-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这不是馋人啊，偶周末也要做啊。
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2010-1-29 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃。我想问问如果是吃饭的碗大小的2碗面，到底要放多少酵母呢？如果是自发粉还要放酵母吗？谢谢
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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发表于 2010-1-29 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 樱桃小小丸子 于 2010-1-29 10:55 发表
% i. D/ ]- e( g/ F5 D真好吃。我想问问如果是吃饭的碗大小的2碗面，到底要放多少酵母呢？如果是自发粉还要放酵母吗？谢谢

0 R! _; W9 ~+ x$ h/ V
5 G( s, t3 n) u& R8 P, x5 g5 O' l5 m, X" V; g* ~" I
. n5 n+ P0 E( @9 a. C- Y& t; o& w
这个酵母的量我还真没量过，我买的是安琪酵母小袋装的，建议1-2公斤的面，我估计着用了一公斤多一点的面，所以放了一袋酵母，自发粉嘛没用过
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乐嘉欣
团长编号：MW12697

大 专

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宝宝生日
2011-02-07 
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发表于 2010-1-29 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真有食欲，真想吃一个。
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2010-2-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，我今晚上试试。
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大苹果的妈妈

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宝宝生日
2008-06-06 
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发表于 2010-2-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是漂亮呀，和外品一样
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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发表于 2010-2-7 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 小沐沐的妈妈 于 2010-1-29 07:57 发表
/ i$ l8 ^) W+ k2 p5 B5 O包子可能大家都会做，告诉大家几个窍门吧
6 `. I2 R) P3 ]# t8 b6 v3 A1 e: R; R1 a6 r7 {
1、面：酵母粉要放够，如果只是蒸馒头可以放点白糖用牛奶和面；温水和面，不烫手为宜，牛奶的话加热一下；然后就是醒面了，揉成光滑面团后醒十分钟左右（最好用东西盖上） ...

8 Q2 B, w9 c- I4 r" h5 b7 }/ [6 k8 X& ~, Z: x
醒十分钟？那面发了吗？一般不是要醒2小时吗？
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樱桃小小丸子

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宝宝生日
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18#
发表于 2010-2-8 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶一下啊，让楼主看到问题。
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野露

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宝宝生日
2009-05-27 
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发表于 2010-2-9 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，我家没一个会包包子的，包出来的包子好难看。
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小沐沐的妈妈
MW11416

高 二

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宝宝生日
2010-05-14 
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发表于 2010-2-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 樱桃小小丸子 于 2010-2-8 18:48 发表 ( O" X3 z1 [' W7 Q$ x) \
顶一下啊，让楼主看到问题。
% y0 M2 h; [+ _8 z, M
) z5 b) B* V& ~* ]2 I

) B4 x; A5 D1 `; i5 o9 ^! Z. ?制作成包子或馒头型后还要放置40-60分钟，如果是先醒一个小时以上再作成型发出来的效果不好。
' r6 {& ^: }6 Y当然，如果用的是面肥而不是酵母粉就要先发面而做成型了。
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刚出锅的包子，还是灌汤包哦
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