【小乖妈】腌鸡蛋 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

楼主

发表于 2010-1-31 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑

现在发这个有点晚了，因为今年腌鸡蛋有点晚了，上个月才想起来，腌了一个多月了，今天煮了些，味道刚刚好，个别的还流油了

每年冬天都会腌一坛子鸡蛋，平时吃个热汤面啊，疙瘩汤什么就一个吃挺不错的，不过不能常吃，含亚硝酸盐的，只在冬天解解馋就够了

原料：鸡蛋、腌制盐（大盐）; X% W+ y& x% K' ]8 ~2 \. P
步骤：将大盐用水煮开，盐水晾凉后倒入坛中；再将洗净的鸡蛋放入盐水中，腌制一月以上即可食用- r% H' S6 j' S5 t& k( B
( `. ~3 }3 Z/ p

ps：盐可别放少了啊，放少了腌的时间就要长些了，但放多了就该太咸了，大家自己掌握吧

: K/ l% r. t+ O0 [
[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-31 23:50 编辑 ]

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

沙发

发表于 2010-2-1 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？
盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

板凳

发表于 2010-2-1 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 00:01 发表 : l6 Z1 @+ X& L3 | y7 U3 D8 Z' X
真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？
7 A# Z2 |( Y/ q盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

估计有点热了，怕长毛，所以我今天就开吃了，那个小碟子今天第一次亮相

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

地板

发表于 2010-2-1 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很不错的哦。呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11030

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宝宝生日: 2010-08-17
帖子: 1338

5^#

发表于 2010-2-1 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真想吃啊,真不错

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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黄豆妈妈

Rank: 18

宝宝生日: 2009-02-03
帖子: 3557

6^#

发表于 2010-2-1 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈都是把鸡蛋煮熟了腌，农忙的时候没空做菜吃，很想念那个味道。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2009-05-06
帖子: 563

7^#

发表于 2010-2-1 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我总怕自己腌不好，都是买着吃的。在家都是我妈给腌。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

8^#

发表于 2010-2-1 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶是不会了呢，很喜欢吃奶奶做的，记得还在蛋上标数字，分几次放的。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 11271

9^#

发表于 2010-2-1 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真用心拍了啊呵呵
小碟子真精致~！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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