- 妈米
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老公爱吃芥末，婆婆会做很好吃的“芥末墩儿”，第一次吃婆婆做的“芥末墩儿”是和肉包子一起吃的，很解腻。今天自己做了一次，其实很简单，味道很好。其实应该是把白菜做成“墩儿”的形状，但是比较麻烦，而且需要用牙签穿，吃的时候还要把牙签取下来，所以就不用这么费事直接切成段就行了，不影响口感。
) W- h; _. j* N4 @原料：白菜、芥末粉、绵白糖、米醋、密封罐儿0 p- s+ u% j3 t4 Q9 c' V* `3 x
& L) C6 C9 F. C6 ^" @
! e2 ]5 m; t0 }0 e6 y% h" u! n/ U9 b8 v$ a; W4 _ y( S
& K- |! P8 u0 z4 h第一步：用开水把白菜焯一下，放到案板上控水
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第二步：将白菜切成段儿
" P" h. E3 L$ ] M% t# F& Z1 I$ ?& J/ K$ f R% D
第三步：把白菜放入密封盒中，放一层白菜码上一层芥末粉和绵白糖，以此类推; B4 d7 ~ [9 k2 g
& l+ q0 U! o% L5 X1 m _* J' V( r( r& {9 s- L$ {+ T' q0 X2 |
最后一步：将米醋倒入盒中，以没过白菜为宜
. g+ q. }% d. r5 B" [( v& _: a
( k) c, p- _+ }- y: r- m盖上盖子，放到阴凉处或冰箱2天后就能吃了5 V8 z- j6 c! v
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[ 本帖最后由 可可宝妈 于 2010-2-9 18:25 编辑 ]
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发表于 2010-2-9 18:24
