- 妈米
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老公爱吃芥末，婆婆会做很好吃的“芥末墩儿”，第一次吃婆婆做的“芥末墩儿”是和肉包子一起吃的，很解腻。今天自己做了一次，其实很简单，味道很好。其实应该是把白菜做成“墩儿”的形状，但是比较麻烦，而且需要用牙签穿，吃的时候还要把牙签取下来，所以就不用这么费事直接切成段就行了，不影响口感。
; K+ F9 U0 u- c: `0 E: D原料：白菜、芥末粉、绵白糖、米醋、密封罐儿9 W/ \3 S6 v) ?; Z3 e" T+ x) ~
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3 l+ `5 S' `! s! x* a7 G+ p* z* p; ^, L, P0 A: p9 O2 f4 w( v, d% C
, p i3 ~4 Y7 t$ T/ |2 }第一步：用开水把白菜焯一下，放到案板上控水6 G* o9 W1 L& T( o9 T# F" o
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第二步：将白菜切成段儿* h0 K& [" ?4 s" [+ w( `9 B
, l" s) Z$ j2 U! a7 s, _: d. j第三步：把白菜放入密封盒中，放一层白菜码上一层芥末粉和绵白糖，以此类推7 O6 ?8 i% I" V5 F4 j2 f& x
6 N3 X5 a0 ^4 U- l7 D
" H: H7 ?% @- _' K- y7 \) U; }最后一步：将米醋倒入盒中，以没过白菜为宜- o9 R; j Q1 u6 J, ?% C" Q+ |
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盖上盖子，放到阴凉处或冰箱2天后就能吃了5 G$ o$ D7 Y/ m% L2 O3 P
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[ 本帖最后由 可可宝妈 于 2010-2-9 18:25 编辑 ]
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发表于 2010-2-9 18:24
