- 妈米
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做一次鱼丸不太容易，为了参加这次活动，我和我妈忙活了一下午，不过吃起来就值了，先看看需要什么材料吧" k; x2 O6 m+ J" Y" m
材料：3斤草鱼，3把淀粉，盐，鸡蛋，食用油8 q2 l! i5 d$ B O6 R! w
第一步，处理鱼，把鱼肉一片一片撇下来。* {! E9 F8 z0 l3 G. U+ U4 k, u! X" ~
第二步，然后切成小块，放绞肉机绞成肉泥。
+ o+ |" q- q1 }8 q8 G2 z第三步，鱼泥倒入一个大盆，加一碗水，放盐，用手顺时针搅十几分钟，搅时能听到嘣嘣嘣的声音就差不多了，这时可以试一下把和好的鱼泥弄一点放入清水（加些盐）中看是否浮起来，能浮起来就可以了。
; L6 g# W7 a# n* {+ d V% h% \" ?第四步，锅里盛一锅清水，不开火，左手拇指和食指挤压鱼泥右手用勺子挖一勺放清水里，一个一个的放。
7 j, V9 W9 \1 g1 J, r s$ w最后开火慢慢煮熟。这就是水鱼丸。
2 T0 W) _2 P- ^' {. s若要油炸鱼丸的话，可留一半加个鸡蛋，再继续顺时针搅匀，然后油锅烧热，跟做水鱼丸差不多一个一勺放入锅里，炸一会鱼丸来回翻个了就可以了。
: x" d8 J2 H2 Z; @0 o" `7 M最后把这些鱼丸放水里煮，然后加点小香葱就行。. y0 W# Z* ]. Z5 o J" A& p( r
拍了几张照片，傍晚了光线不好，凑合着看就行了。
! O, t. ?( g$ V
: u# n, ]1 `2 L[ 本帖最后由 思凡妈 于 2010-3-15 12:28 编辑 ]
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发表于 2010-3-15 12:26
看起来不错哦···顶 改天给我家宝宝也做一顿吃
