［美食打擂台］简单美味的凉拌菜

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yzw9688

高一

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宝宝生日: 2004-06-24
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楼主

凉拌的家常小菜，发到美食打擂台这儿真有点小题大作了哈，可是可是。。。。真的很好吃啊，姐妹们先看看，没准也是您家常吃常做的呢. U$ r% x; ~! t
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材料：黄瓜、木耳、腐竹, T$ [1 p. b9 [, {
步骤：1、木耳、腐竹温水泡发后，切成段，黄瓜切丝；
   2、切好的木耳、腐竹焯水，捞出后过凉水；9 A- v8 ~7 K1 t( N
   3、三种食材放入盆中，加入蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、香醋；% ^( T2 N4 t8 R
   4、炒菜锅入油，油热入干辣椒一个和花椒少许，出香后浇在菜上，搅拌均匀既可。

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高一

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沙发

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高一

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板凳

营养小贴示：# i1 y4 ]* p/ C6 h6 d
黄瓜：每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。: v' m6 K9 y6 F1 B. t v% `

木耳：每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。

腐竹：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

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