- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:20 编辑 # d* u$ x& O8 k( I
5 t. w" X. _ C5 `
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛 3 w! R) ^; m7 r7 a
7 z3 J5 k0 j$ X" W: V X, w7 }: U1 u3 _4 f$ k' s
# q1 @' B W# O4 v) Y0 K4 P原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G9 a. Q4 `, x$ x0 c- b; b* L
步骤：6 _5 p5 t, ~. H- i% u
琼脂加水泡软. F, _7 F9 k4 `5 P
# o- @0 R* \5 b, O' f& E$ A+ E
取3个芒果，削成300G左右的芒果肉
1 V1 {8 j5 a4 F: a# j, A* ]
. l! c: W2 r" y芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用$ ?+ |6 a% r& F3 T
( K$ ~3 d& r W& C7 o软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌/ R! Z: L" C8 _5 v' A- r- N
/ j/ L2 j& W! s4 B/ ~" L) Z2 y
牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀
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# B4 b' z6 O# u+ P! `: B& i将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀1 X5 t8 v; J: r: U4 [3 T
' ^$ n. k$ o- h. u% Z
在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用
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0 C8 ?5 K0 T' p- r) Q5 J c吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美
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发表于 2009-4-28 21:22
，我也想做
LZ，哪个超市有啊？贵吗？
