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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:20 编辑 : z0 f& X1 D* Z( }3 O
6 U+ K- x0 \, L/ r. I( ^* m2 }5 {
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛
6 E& C5 v* B- L Y1 a9 ?
G; [! g/ ~4 X2 \; b9 [' i0 T6 i% n6 C3 s3 }& ?) v L) o0 U2 m1 v
6 J( `# \% \( L. M9 `原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G+ K5 O( {4 T" i0 E4 @4 |6 t5 Y
步骤：
+ K' e4 T' q9 p2 g, A8 F琼脂加水泡软4 K+ m" M4 r% @& w
. H( I7 n E0 C1 @
取3个芒果，削成300G左右的芒果肉8 O5 I w, n: I. z
# q4 ^% u y7 }
芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用( Q* f4 B7 p5 z' z7 j/ j. ]; n
8 W# c, e- G, E% q/ E& X) d& G$ M
软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌- a! y8 J/ j$ f! a; n
; y4 z% P1 G' @ B$ C" T" j牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀, w# m7 u' m l, J
8 q) M' q0 s) U2 }; I& z/ U将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀
5 L( C9 s% l! @' P$ m2 w1 G1 y
7 r1 t' B1 K3 L/ P: {! I; T2 ]在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用
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$ ^- [) X' R9 w% w# r# X5 ?- N$ e吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美
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发表于 2009-4-28 21:22
，我也想做
LZ，哪个超市有啊？贵吗？
