- 妈米
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本帖最后由 茱莉娅 于 2010-10-30 23:36 编辑 ) {5 U$ j% o* ^+ E- _
) t& _! {1 ^1 m; R- E. Y' F' u
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4 T' J4 _# D0 C' ?, Y N- a 一直都很喜欢吃皮冻，小时候爸爸总是给我们做好吃的，而皮冻又是我的最爱。记得高中有次回家，爸爸做完的皮冻我吃完还意犹未尽。爸爸就给我装饭盒里，让我带到学校吃。那时候念高中，我是一个月回1次家，平时住学校。学校里的伙食也不是很好，只有回家的时候才能吃上好吃的，解解馋。。
8 t }; K6 z+ g2 L1 l4 x! x 我高高兴兴的带着满满的一饭盒皮冻，坐着公共汽车经过 半个多小时回学校了。到了学校才发现，原来车里热，做好的皮冻全部化成汤汁了， ，又没有冷藏和冻的地方，最后也被我扔掉了。
; l u' x3 S! q2 {8 F! R 心里觉得真可惜，早知道不带了，留给家人吃。唉，现在一想起来就觉得很愧疚。。
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今天做的皮冻是猪蹄冻，肉皮只有一小块。猪蹄里面含有很多的胶原蛋白，女孩吃了对皮肤也很好。平时用猪蹄大多煲汤喝，今天试着做皮冻，觉得也很不错哦～: d4 |* w$ @, C) O. ?
% \ }3 o8 _/ w' c4 l1 Z8 V5 ^2 j材料：猪蹄 2只，肉皮一小块，八角2颗，花椒，葱段，姜片、生抽、适量（喜欢颜色深的放老抽）# g7 A) o) ?, Y! W2 Q% Q. p
/ T0 B w$ R: I5 l3 B/ V- H做法：, }' q9 m( @/ e& i
1、猪蹄洗净，切块，飞水。
4 f; Y8 l, p' t/ L2 W 2、肉皮和猪蹄放入砂锅 ，放入葱姜八角等冷水烧开，转小火炖3个小时。
4 R8 L* _1 `0 K; F$ U 3、待汤汁变得浓稠时，取容器 ，把调料过滤掉，猪蹄里的骨头去除，然后把猪蹄肉，肉皮撕碎或者切碎 连同汤汁一起倒入另一容器，凉凉，冰箱冷藏3-4个小时， 切块装盘即可食用。0 |- Y9 j5 h5 v! C+ E
( L. _4 t i: ^& `/ `2 T6 c/ I2 s自己做的放心，卫生，又美味，喜欢什么调料就放一些；不喜欢的吃原味的，蘸蒜酱汁吃也非常不错的哦！
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发表于 2010-10-30 23:31
这个不错，又不腻而且还能补充胶原蛋白
偶尔做做还可以的
