- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑 " N6 S7 V9 D8 [8 m
X N: Z. A; W8 s4 A: ?3 ^* T2 V7 b下面上制作过程了!0 `' q2 y+ `8 u3 ]
1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 8 }4 k( o0 R1 f
5 ~2 p1 ~) E6 z! o! Z! C, d* [, y
2、将糖和鸡蛋放入碗内
2 [* j, ~0 Z4 C6 m3 N- G& C' M, K6 d1 A
3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右' H( ?0 \7 s: E7 b: N: ]
的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。
! N7 V8 }9 H# \7 E5 Y $ J9 M, B* T& j. K! A3 P- @3 Q2 X
4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
7 `; `' S& _* z) Y$ W) R2 Q! c& \0 _, X. @, y
5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中# Y/ V( D8 u, b f7 d! t0 t
% H8 v5 Q0 O# c* }" r
6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可4 I7 ~ U; `' Q. h& t
0 N7 n4 z1 l7 |* d) V
7、成功了,呵呵; h4 K9 {) `& n, ?) O* N
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