- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑
5 C/ _9 A: A+ y v! O5 S: n" A+ J* T+ I4 \1 F; y
下面上制作过程了!9 o- Z# I5 G/ Z. S0 |8 J
1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 0 u% a/ C' W- J3 X% X: Y# r
1 ?4 }2 b+ q ?2、将糖和鸡蛋放入碗内
" X( I V, }- E% v, N3 F' h3 N: Z J2 b2 r
3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右
$ W4 k( E6 c5 L# w8 q! D8 n \ 的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。
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4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
4 o. Y: N; j! S6 V: U/ U6 W9 u1 N* A, c1 w: u% \ t1 [
5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中
( I) X: [4 B6 h6 i, t' n
; n1 m1 Z- y, G7 s" @4 m$ U8 G6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可) K& b: V# \; P3 [
) L& m1 C6 g+ M6 n# r% Y0 q) Q& Q7、成功了,呵呵
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