妞宝拿手菜系列~~~~~~之肉夹馍 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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楼主

发表于 2010-12-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2010-12-15 15:48 编辑
2 k9 R6 b# D+ n; v
曾几何时，我那么爱做饭了，以前我连碗都不爱刷啊，可能是因为嫁了，因为我要给自己家里开源节流吧9 L4 o- K+ j: w& F& h' u
哈哈哈哈a. |8 @# g# m2 {: ?* l7 H( K4 L, K
废话不说，来上点我的拿手菜，大家一起切磋吧
我做菜都是自己琢磨，然后上网搜，也有跟着生活频道学的，总之开始做的不好，后来逐渐有点感觉了8 d5 Y' W: {6 O: ~2 b7 h# W
不过我是个不求上进的人，菜品的卖相都很一般，大家见谅吧！！！！！9 T1 V* J- R8 B+ E! [3 @; |2 z
3 u1 x- n& H& F( a) W! O: ^* J
呼呼，第一次发帖上了首页，蛮兴奋的哦7 V' ]4 K! |" b5 R
努力努力8 D+ |+ O' y$ C5 T) w. X$ ]; y; W
谢谢斑竹~~~~~

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沙发

发表于 2010-12-14 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这论坛第一次不太熟练，慢慢摸索吧/ v4 \5 I4 b* }2 g! t6 \, U
5 a% D# z1 W. N& U+ e. x& q
废话少说，先来i上个我认为还不错的——肉夹馍
我爱吃肉，外面买吧，老怕肉不好，而且关键还贵0 I) U, u" Q0 K) u; e# t% J v t
于是我跟着电视学习，也跟大家分享吧，图文并茂肉夹馍制作过程: }1 i0 s2 [1 P" {+ ^1 p/ k
真不容易啊，一边做饭一边拍照，搞得我老公每次吃饭前都怯怯的问，我能吃了吗，你拍照了吗？？哈哈哈
后来索性在他到家前做好，拍完等他进门就搓2 B# j" P6 q8 W1 u
废话不说，先来个成品照吧5 ~, g# S P# y
; A6 u" E; P. R" Q5 Q2 v

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板凳

发表于 2010-12-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个论坛还不太会用的说，照片貌似传的也不好，呵呵，凑合看吧

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2010-12-14 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备料：五花肉，冰糖，香叶，大料，花椒，桂皮，面粉，酵母等

做法：0 _* x7 h' E0 N& a. U
8 c G$ ~( w7 |: Q/ T% x% S' A
炖肉如下：7 I' I2 g7 {- x/ x& v
' o/ v5 L) e6 x3 D" q' n8 \
首先，将五花肉切成大块，然后直接放入冷水锅内煮，煮开后关火，捞出备用。

其次，做锅，千万不要放油，锅热后，直接将煮好的五花肉倒入锅内，翻炒，然后加入三瓷勺的酱油，翻炒至所有的肉都均匀的上色后，将刚才煮肉的汤倒入锅内，没过肉即可。放入香叶，大料，花椒，桂皮，葱段，姜片即可，最后放点冰糖。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2010-12-14 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大概炖2-3个小时即可，一定要在肉八成熟左右再加盐，不过我口味轻，都没有再加盐，酱油的味道已经足够了。把汤收入味，但是也别太干，就可以关火了。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2010-12-14 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来说说烙馍。
首先用温水，里面加适量的酵母，然后搅拌均匀了，就用那个温水活面就可。（我第一次做面食，很多剂量掌握不好，而且揉的也不好，只能照猫画虎的做个样子而已）$ n4 E2 ?5 m* T* o( P

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2010-12-14 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其次，将揉好的面团醒15分钟左右，蒙上湿布。5 [4 K- F# z. V; s0 E) ?2 D* S4 o' E
第三，醒好后，将面团揉揉，然后切成小剂子，搓成小馒头样，就可以擀了。

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8^#

发表于 2010-12-14 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四，擀成面饼，不要太大，然后直接放在烧热的饼铛上，不要放油，在面饼上扎几个洞，因为是发面，所以一会加热了，发明就会起泡泡了，嘻嘻，一会香味出来了，就可以翻面煎了，大概三分钟就可以出锅了

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9^#

发表于 2010-12-14 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后需要准备辅料——香菜和尖椒。

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发表于 2010-12-14 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把肉放在案板上切碎，加入香菜和尖椒，最后再浇点肉汤，就可以夹馍了。

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11^#

发表于 2010-12-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，就是把垛好肉塞进馍里可劲造了，哈哈哈哈& @$ I- P5 G6 W
虽然费时间，但是很好吃~~~~

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12^#

发表于 2010-12-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呼呼，可能俺的手艺需要改进，人气不高，其他的先暂缓发吧

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宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

13^#

发表于 2010-12-14 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，做的真不错，想吃啊。但是我自己带孩子貌似没那么多时间来做。

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宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1701

14^#

发表于 2010-12-14 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲啊，在家做自己喜欢吃的东西，一方面是干净、健康‘另一方面还享受制作的过程，挺好的

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宝宝生日: 2006-05-25
帖子: 472

15^#

发表于 2010-12-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉加馍做得太帅了，兼职比外面的还好吃。。。。。

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猫猫的梦想

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帖子: 142

16^#

发表于 2010-12-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水中。。。。亲是陕西人吗？

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宝宝生日: 2009-03-28
帖子: 1356

17^#

发表于 2010-12-14 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦看着很有很有感觉呐

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18^#

发表于 2010-12-15 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 黑夜瞳 + o" f7 [/ |+ [/ } k7 z

谢谢鼓励啊，眼泪哗哗的，哈哈哈

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19^#

发表于 2010-12-15 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 14# 小格齐
5 o. Y' ?# ^( ^" Y. P

恩，确实的，带孩子没有时间做这么复杂的6 w) F9 r" g+ ]3 x7 Z w4 \3 I+ g# U
这都是我以前没生孩子时候全职在家给老公乱琢磨的

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