妞宝拿手菜系列~~~~~~之肉夹馍 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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楼主

发表于 2010-12-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2010-12-15 15:48 编辑 * R$ c l! z% g1 ~/ o9 N

曾几何时，我那么爱做饭了，以前我连碗都不爱刷啊，可能是因为嫁了，因为我要给自己家里开源节流吧
哈哈哈哈a3 k, p: v+ E0 I8 ]
废话不说，来上点我的拿手菜，大家一起切磋吧
我做菜都是自己琢磨，然后上网搜，也有跟着生活频道学的，总之开始做的不好，后来逐渐有点感觉了9 B, ?0 {" d% r: T
不过我是个不求上进的人，菜品的卖相都很一般，大家见谅吧！！！！！

呼呼，第一次发帖上了首页，蛮兴奋的哦
努力努力5 U: I+ H$ g4 [6 o% X( I7 ~
谢谢斑竹~~~~~

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沙发

发表于 2010-12-14 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这论坛第一次不太熟练，慢慢摸索吧* d8 f& R& i( C" R/ r
5 B# }& L: O7 Q+ Z) f) J; v- F
废话少说，先来i上个我认为还不错的——肉夹馍
我爱吃肉，外面买吧，老怕肉不好，而且关键还贵* o- q8 S Q" t4 a+ H' D% F
于是我跟着电视学习，也跟大家分享吧，图文并茂肉夹馍制作过程. A& s4 T, w4 y9 L- n9 A) A
真不容易啊，一边做饭一边拍照，搞得我老公每次吃饭前都怯怯的问，我能吃了吗，你拍照了吗？？哈哈哈1 B/ M' D H* y& b$ B3 @' U; C4 e
后来索性在他到家前做好，拍完等他进门就搓
废话不说，先来个成品照吧
) y) D5 G& t: Y& j& O8 ]

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板凳

发表于 2010-12-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个论坛还不太会用的说，照片貌似传的也不好，呵呵，凑合看吧

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2010-12-14 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

      备料：五花肉，冰糖，香叶，大料，花椒，桂皮，面粉，酵母等9 {5 ~; y4 ?# Y- Z5 Y  D. b
' @/ C* c" W! `. A  S- c
做法：* V. n' z4 n, p5 J3 ?4 |$ Y2 n0 R

炖肉如下：* J' [  Q+ l" I& e4 v

首先，将五花肉切成大块，然后直接放入冷水锅内煮，煮开后关火，捞出备用。8 U+ s1 k. n3 E, f

其次，做锅，千万不要放油，锅热后，直接将煮好的五花肉倒入锅内，翻炒，然后加入三瓷勺的酱油，翻炒至所有的肉都均匀的上色后，将刚才煮肉的汤倒入锅内，没过肉即可。放入香叶，大料，花椒，桂皮，葱段，姜片即可，最后放点冰糖。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2010-12-14 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大概炖2-3个小时即可，一定要在肉八成熟左右再加盐，不过我口味轻，都没有再加盐，酱油的味道已经足够了。把汤收入味，但是也别太干，就可以关火了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2010-12-14 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来说说烙馍。
首先用温水，里面加适量的酵母，然后搅拌均匀了，就用那个温水活面就可。（我第一次做面食，很多剂量掌握不好，而且揉的也不好，只能照猫画虎的做个样子而已）* H) T$ v6 @% X8 ]/ Q4 `4 K) D

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7^#

发表于 2010-12-14 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其次，将揉好的面团醒15分钟左右，蒙上湿布。
第三，醒好后，将面团揉揉，然后切成小剂子，搓成小馒头样，就可以擀了。

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8^#

发表于 2010-12-14 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四，擀成面饼，不要太大，然后直接放在烧热的饼铛上，不要放油，在面饼上扎几个洞，因为是发面，所以一会加热了，发明就会起泡泡了，嘻嘻，一会香味出来了，就可以翻面煎了，大概三分钟就可以出锅了

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9^#

发表于 2010-12-14 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后需要准备辅料——香菜和尖椒。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

发表于 2010-12-14 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把肉放在案板上切碎，加入香菜和尖椒，最后再浇点肉汤，就可以夹馍了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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11^#

发表于 2010-12-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，就是把垛好肉塞进馍里可劲造了，哈哈哈哈
虽然费时间，但是很好吃~~~~

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12^#

发表于 2010-12-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呼呼，可能俺的手艺需要改进，人气不高，其他的先暂缓发吧

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宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

13^#

发表于 2010-12-14 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，做的真不错，想吃啊。但是我自己带孩子貌似没那么多时间来做。

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宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1701

14^#

发表于 2010-12-14 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲啊，在家做自己喜欢吃的东西，一方面是干净、健康‘另一方面还享受制作的过程，挺好的

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宝宝生日: 2006-05-25
帖子: 472

15^#

发表于 2010-12-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉加馍做得太帅了，兼职比外面的还好吃。。。。。

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猫猫的梦想

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帖子: 142

16^#

发表于 2010-12-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水中。。。。亲是陕西人吗？

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宝宝生日: 2009-03-28
帖子: 1356

17^#

发表于 2010-12-14 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦看着很有很有感觉呐

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18^#

发表于 2010-12-15 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 13# 黑夜瞳

* r5 L7 B3 Y1 d; l/ E
谢谢鼓励啊，眼泪哗哗的，哈哈哈

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家有小儿万事足

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19^#

发表于 2010-12-15 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 14# 小格齐 : ~: z1 _- A- o I" j
" L$ x+ x' N1 `. L. O& C" u, Z# a

恩，确实的，带孩子没有时间做这么复杂的
这都是我以前没生孩子时候全职在家给老公乱琢磨的

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