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想吃第一道,想知道亲是怎么把肉片做的那么滑嫩的。
' s; F$ O* G- L5 B& ^# H凡妈@bj 发表于 2011-1-5 09:15 
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肉一定要是里脊肉1 H7 m3 m. j- l4 v2 D7 A2 ~: q
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把里脊肉切成薄片后放入合适的盐2 U" F9 s, @ Y
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然后把红薯淀粉先用水调开6 M2 R' N! Z; I0 D' x8 Q& Q
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尽量稠一些5 R' I7 }- y x- c) K9 _0 r" J4 c
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然后把肉放进去抓匀
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7 _$ W/ K- m3 U5 o8 K( _$ [再放点食用油就可以了) R0 n9 v( I; O) ^
6 g. s# \* y* ]: @8 c* b3 t' Q$ d煮的时候汤一定要开
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然后一片一片的下锅2 w2 |9 ]. t2 L9 f8 z1 e3 E
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静置一会再用勺轻轻推动
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不然容易浑汤
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