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想吃第一道,想知道亲是怎么把肉片做的那么滑嫩的。
$ l" ~* i- V0 Q7 c2 P凡妈@bj 发表于 2011-1-5 09:15 
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5 O% X% x: _0 C, J 肉一定要是里脊肉
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" p& {$ ^. B7 X% _) {! N把里脊肉切成薄片后放入合适的盐3 x7 A1 @3 y' |0 ]0 q
( m+ T3 `$ B1 ~2 w$ ^1 k3 J然后把红薯淀粉先用水调开
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尽量稠一些/ Z6 h7 F$ c9 v# K1 v9 {
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煮的时候汤一定要开
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然后一片一片的下锅
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静置一会再用勺轻轻推动
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不然容易浑汤
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