kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子
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) c) }" K; q+ n. |/ T' ^. F30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

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小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55
8 i) _+ Y# A6 Z# i" e; _蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

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  `& [/ R# a9 G! `6 I有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子4 V) x% p/ P, p. d* S0 x  A
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蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子# a4 [& m7 o' O. h, G% ~( d0 U
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五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

回复 龙妈和龙宝 的帖子8 t, N6 r/ q! V, U! x+ g1 W
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亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子6 f  @6 U2 M! U1 N2 Z) Z  N: `" N

' c3 c" ~% e/ e谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子
7 c- [" t9 L; Q$ r  r! r4 w
9 T( U  I  n1 S哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！3 c* _; {7 `4 v# h1 B( ~: b$ N

淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子
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这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵7 b# ]6 P; r- v* @& I! E; P
想吃9 y! t4 q% J6 N5 M
流口水