kuailebb79

看着太有食欲了

嘉琪ma

回复 离儿 的帖子9 e$ N% z' Q* r$ b4 U% I8 Y/ M2 c0 `0 E

0 L" U$ E  c* L6 M  S$ N4 x30-40度的温水里放适量的酵母，用手指搅匀了，和面就可以了，尽量把面和的软一些，蒸锅加水烧热乎了，关掉燃汽，把放有面团的盆座到锅中，盖好盖子，发面就可以了，这样面能发的快一些。一般中午发晚上包，我是头天晚上发的，第二天早上起来包的

嘉琪ma

- _& F. Q( b. x3 R) Z: L, J0 D

小娃甜豆 发表于 2011-11-29 13:55
6 S" n6 ]0 \& d( d0 _蒸锅加水烧热乎了－－－－－这个一般指多热？

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有热乎气儿就行，烧个五分钟就可以了，不要太烫了，会把面烫死，关火后再把面放进去。

嘉琪ma

回复 gongxifacai 的帖子! o4 j4 V' N% _5 f, Y+ A6 o) Y

6 Y% E3 w3 _, \  n, O1 n$ ~蒸之前感觉距离够了，没想到蒸熟了就膨大起来了，放的间距太大，一锅蒸不了几个哇，这样我和的面还有富余。

龙妈和龙宝

亲，这馅切好后拌一起要加水或鸡蛋什么的吗？加多少？我做的馅总是特难吃啊，南方人，没什么经验，也想学习下，还有第一次包好后是不是得放一会儿再上锅蒸呢，希望亲能详细点，谢谢了！

healthytiger

呵呵，看着就好吃！

嘉琪ma

回复 ningxiaoxin 的帖子
! r1 ^% Z9 l. m; I5 k. d* J! t1 B# H% n. s4 y, a
五小碗面放三分之一的酵母就可以了，放多了发的面黄，放少了就是要发的时间长一些哦

嘉琪ma

回复 龙妈和龙宝 的帖子* z+ n% k& u4 J  ~) ?
4 b5 J  ?$ `/ e9 C
亲，不用的，肉切好了，放入剁好的姜、葱、酱油拌一下，再把切好的白菜挤掉多余的水分搅拌均匀，包之前放盐放油就可以了，盐放早了容易出汤的哦！

龙妈和龙宝

回复 嘉琪ma 的帖子
' i/ p2 X. V/ l$ f( L/ H# ~
4 D% g; ~6 W3 j% s  j' x' b谢谢哈，那天再试试！

不惑之韵

巧了，今天我家也吃包子。好久没吃了，大家都很喜欢吃。

会飞的蓝色气球

手艺真好啊，包子上的褶子我就不会弄

心滴

我也包过，还不错，对于东北人来说是太容易了。

一朵黑桃花儿

包子捏的好漂亮啊~我就不会最后的封口~总是中间露馅儿~呜呜……

大嘴嘴里大

忽然很想吃包子了……

大嘴嘴里大

回复 miannanzhinv 的帖子0 [7 r& W4 |# |
3 E; j" Q0 L% o  c: \+ n0 A6 K
哈哈……亲可以跟楼主学习学习……

dxrong

看着真香呀！
: G4 F" w6 t6 E0 ?+ A! j

淡淡柠檬草味道

回复 两只小熊 的帖子% S) Y# X6 Z8 U& \2 f' g' x' B3 V

% M0 F1 y' c6 S1 s' B% E  E这回好了吧，我重新传图片了

蒸包子，不用屉布的额。。不过包子很有食欲，尤其我现在很饿。。

songshicheng

我总发不好面，有什么窍门吗

windsnow80

真好，一群白胖的笑呵呵
( V0 A8 e( }# N7 p! ~! |2 `3 e* L% ?. _想吃
, J! Z) P+ d2 `流口水