酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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: C( J: ^3 U8 F& k" d+ S( k0 I5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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9 s5 G* F* n! ?' r% n* B
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
6 u8 p. `' D/ e- s$ m+ N

王猫猫

我说熊啊  M% R1 v, |/ C1 Q. n. V* K
我和我们群里的人都深深的被你折服了2 H3 W; w/ u  T% K
我们爱上你了
/ j5 L- u* r8 g经过我们热烈的讨论! l# Y- a9 x7 Q/ y! E
我们恳求你
8 G# K( ?4 P* K6 W求你了,来我们群里吧# u( e$ j" F. x  ~6 Q
60523068* J3 _- f  o* X  f7 ]8 C$ `
我们保证赞扬你  O5 Z) o+ @$ t! Z( j
绝不欺负你
5 e8 M3 e' R  I* \这么有才华的人不在我们这里; `1 j7 [; x$ `: |' Q$ Z6 A+ t, {
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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: F* f6 P1 X2 f5 x- ]4 p/ q我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊
+ d! G  c! S( t$ k& \我和我们群里的人都深深的被你折服了8 g1 p2 j- Z3 \0 v7 f* Y% T  l% }* I( n
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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2 x5 o# o& H2 X秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
* ]) W. _$ P+ K还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

回复 酷熊熊 的帖子$ X1 b/ ?# _) m" a
" Q4 R& A0 v* u0 a
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
# {7 y  {5 n# B5 i8 Z3 n说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

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我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
7 e! B: p7 I2 e; x我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
2 i) l3 R2 k1 e) t6 b) ?# Z: Y0 v3 M    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
% b% b# H; |$ ?: C7 R' o    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；  o2 I( }8 Y: O3 O
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；0 O0 j2 b6 p* L8 M) E& R
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；' n4 W# {* V' i' R5 b) X
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；. g- n6 |! J8 k/ F' V  N9 p4 i2 d
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
2 A: }! t4 o. z6 z: Y, e$ Z* Z. U    6、头像的玉免争春已经非常好了。
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daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……