酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子3 T6 Q4 z+ y' v8 ]3 i$ Z+ f
! P, i# J& K6 h1 G9 g, A
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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! v0 H1 I( f4 ]; x2 I* E3 L. M( c/ c5 ?' _. ?* X6 X
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了. [- l7 ^' K9 G

王猫猫

我说熊啊6 o' C) X8 l# ~( M8 M* e/ C
我和我们群里的人都深深的被你折服了
' j( b9 }; T$ G6 M7 |我们爱上你了9 |# R, J) R0 Z- p- C
经过我们热烈的讨论7 j! h9 F% V% ~' }- R# b1 p
我们恳求你
3 g9 V3 i# g1 |$ r3 X4 @, M, n4 J求你了,来我们群里吧& g( A8 u) L+ a4 o/ f& O+ H1 z
60523068) O) M4 I4 }% g/ T* e
我们保证赞扬你# V0 M8 L$ F* x9 j% T& a1 D# x0 R
绝不欺负你
* K5 m* i- z$ h这么有才华的人不在我们这里7 U8 a  X; M% L+ a& ^
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子1 }4 C! a: h5 x& F* O

" j3 o, f0 Y/ c; L9 m5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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3 O' ^  s2 ~  l/ F# P8 @
. F8 L% e( ]) R4 o  P我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊
! W" P/ H* F7 `6 G9 E$ M我和我们群里的人都深深的被你折服了
# n- n0 l& ]2 ]) F6 R我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子- Y) k7 r+ N, @8 V

7 K3 g8 T7 h* O7 u. X; b( ^+ x. |- s秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
- J9 x; K* h" y还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

回复 酷熊熊 的帖子7 H' W% L/ V7 n( E

, R# {! Q$ Q7 [- P# ~照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34 6 G3 B1 @+ I/ Y: m$ }1 U
说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

" n: D3 B( ~% }/ h
我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！1 x5 x, w0 \! K" X0 H2 s( s+ h7 }# Z; N
我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
4 y$ t% z4 R- x% R    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
) [, r, u5 O. Y" r2 {! [, z2 k    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
! }# p( j/ \0 u" k2 ^8 c1 X2 M    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；( V/ S/ o/ n. u
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
, S% }! `+ S' n) |    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
3 y* I% C3 C1 z4 J7 w1 C) A- Q    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；& v4 E5 C( G" C4 m5 g$ N
    6、头像的玉免争春已经非常好了。$ V6 Q8 H$ H. ]

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……