酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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4 I- e. @1 u/ M' I" P  V9 W
( m: T$ O  c+ V& y# H, g8 A5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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: H+ k/ F) r# }9 l" _
" b6 l4 U0 C/ G' A3 L我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
# ]) _# q/ u2 ^/ D6 o7 i/ Q4 p. S

王猫猫

我说熊啊3 S7 {( Q  v, `; I9 {3 \; }
我和我们群里的人都深深的被你折服了
1 r# c& v! y; z: x8 t+ \我们爱上你了
8 ~" F* }  w$ @- N经过我们热烈的讨论6 E8 h' |6 B' J9 U: ]
我们恳求你) Y" Y$ `) e; @  ^# {
求你了,来我们群里吧, R0 j! |& O; u  A
60523068
8 k! Z: J, m$ o: k我们保证赞扬你6 }% s0 J$ N" r* Q' c- q3 {
绝不欺负你5 K7 O/ q9 X. g  p% P3 y+ D, k
这么有才华的人不在我们这里
; v) V% p' b. A. g简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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8 q' t/ N. G6 }
' z9 J# Y. e+ _$ h$ N; k1 U5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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, R% a1 l: T' S. C- i" X. p我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊2 Q2 e/ O8 ?2 {' g- K  T
我和我们群里的人都深深的被你折服了
  O" e5 I4 {$ N" v我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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" P0 {7 Z9 ~* ?* a+ _1 Q; Y' U" I" r$ J; s
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高# }; v5 w1 N# Z. ^
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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$ O9 Y( {% n+ q3 a* N9 b+ w
' k! p: a$ U+ p# L/ T8 Y1 M0 n照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
; ~- A5 n' N& Z, }! y说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

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我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！5 q6 R9 g- Z! D
我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。9 o; ~  [% f& J- ^  g5 T
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：' j; e: K% y$ M* z  K! G! \
    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；# h) \7 L5 n5 H4 T" b
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；. j" F! x" E1 W4 t; D
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
3 X' c' n7 b8 ?" ]6 l1 T+ }    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；5 i! i# _( N- J! i+ f
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
% o, e! l, u# T3 W% q! _* Z0 ^    6、头像的玉免争春已经非常好了。- q% `0 P2 t/ g

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……