酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子2 ?5 X0 M2 u% P  e$ c

  X9 M/ X5 y+ k; q1 X5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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+ T5 w; y* C, Q; D' n6 J1 y* N
$ J7 z9 d3 n* l/ M1 V7 i% ~; [我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
$ e5 ~7 U& r7 {' i2 L

王猫猫

我说熊啊
& v+ w/ v( X7 t0 v% x我和我们群里的人都深深的被你折服了4 |/ X8 W) j7 `: y& s" P6 t
我们爱上你了8 ]8 B4 {$ _% g8 Y6 n
经过我们热烈的讨论: U' n' b8 Q4 t+ [. \5 p7 C
我们恳求你1 e3 k( r& E$ d" U& O5 g
求你了,来我们群里吧3 S! @- ?7 j' N
605230684 {1 d4 e8 G& f2 s' C# V3 a7 \% D0 _
我们保证赞扬你
( y9 v. u2 c( i; o绝不欺负你5 g9 V% ]% I/ W' p. Z$ W0 U0 q6 }
这么有才华的人不在我们这里/ p9 F5 T" ?9 _! x! ]) w5 n
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子  t- l1 N% ^& p, H0 S% D  @

! s; ~) }7 e/ k9 x# W4 a1 S5 N5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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+ r+ @2 v- u" a! c# Z" \: D4 q3 l% x8 x' }8 q* N
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊% ^& U; _; V3 M0 _/ E+ i
我和我们群里的人都深深的被你折服了% d5 t: y& L* F9 C5 P# @0 }5 W
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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: ]7 X7 v7 d1 X/ Q& ]. S$ J
5 L% }$ e6 K% W- {秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
" f  \9 T6 h8 y: @* b  x# D4 O还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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3 v3 E% A7 x" p: C) h; V5 s  t9 `6 s% R% r6 @
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
6 q6 z% u" N9 ?" J& i说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

1 Y- @( l- C" k我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
% }, }) v. C! A9 K我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
6 W5 j0 @- L+ b' I9 L- `4 X    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
  l# B6 x$ [: r, M: @: J- D    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
, p" G+ [! h. a* O/ l    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；  g5 k- ?  Q  ?4 Y4 ]
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；! v$ S, X7 @. W" q! [7 r8 I
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；# J2 {* f" Q! c3 h8 a' I
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；# B: Z" x9 }& C+ m+ H* g
    6、头像的玉免争春已经非常好了。
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daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……