酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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; m2 ]9 ~# Z& N$ T
& }: k! A7 e6 j' z% x! ^; X6 S5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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: z3 Q* q0 J9 Y  P+ o( z
. c: W" c$ b7 q9 v+ e7 K9 W我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
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王猫猫

我说熊啊
& C# w2 Y, t! X) G/ g我和我们群里的人都深深的被你折服了* G, Q4 H2 m% k- f; u
我们爱上你了. P6 }: d4 ?  ~
经过我们热烈的讨论( r4 H+ _7 @! S# c2 j' P$ C8 w
我们恳求你# J( r9 J4 c; y  z; c
求你了,来我们群里吧7 S2 y( J% _( E7 a8 o' Y" Y( @, B2 l
60523068/ {* L! ?* ~! M& S
我们保证赞扬你8 Q- k" R$ [; Q& n# Y! U- `
绝不欺负你
0 j7 o8 ?4 c: w2 S6 `. a3 z' {& P( O这么有才华的人不在我们这里
8 e% Z$ [  n$ t, H0 w简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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; U. {: w0 ^6 y( N8 }/ h# o1 n, G# i
3 h1 h( f. t. _0 \  l* ~5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子+ B+ M; @5 G( f4 A" I9 P

# X% x1 Y% b  x: n+ i& ~9 T我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊
7 Z. e. F9 t# }9 ^1 t5 }" I0 X! A/ `我和我们群里的人都深深的被你折服了
% z* h" o) s3 H, E9 X我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子0 j5 R. e9 i6 i# k: W/ ^$ E
6 z5 w- G  V" a4 p+ n3 z, q# K! W
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
+ r, `# w4 e5 K! D/ L. E& `9 p还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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2 E3 }5 k9 s1 R* ]
8 H" G) v/ L, Q2 w照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34 4 b' \" u0 e% v; J8 W0 _5 }* V8 L" h
说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

! ]2 a, ?* m6 \; M8 z
我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
" M& A: f, U' @! H9 `# P我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。- F6 a3 }# m8 P
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：' U5 L4 y& |$ B. D4 Y$ m; U
    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；  D5 K) `6 K7 Y+ H
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；: _1 R* @0 }- b1 y* m  U
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；6 q2 G1 ]7 h- C9 q6 p
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
- r4 w8 b; O6 F9 Q. h4 @    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
" h1 H# [, z! |: l7 \. J2 p    6、头像的玉免争春已经非常好了。: _5 l3 d/ m) e9 D' |4 r) Z, U! C

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……