酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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; q. }7 u. `- T; t$ O0 Q0 z; R
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了8 g6 w. b- q/ m

王猫猫

我说熊啊
; F+ S* j' e( S- ]& E我和我们群里的人都深深的被你折服了
5 i5 [$ g3 `8 _: t: P; j我们爱上你了* P2 ~) `2 v! s# y* F- O4 }
经过我们热烈的讨论* g4 o3 L# t4 f: S4 j9 X/ p
我们恳求你, i8 W: v0 M) D% w7 p$ E5 r& R
求你了,来我们群里吧
$ y# @( i  {$ {: g3 Z! u0 G$ @: u60523068
" F- K0 a4 d% T7 s# B, |我们保证赞扬你
# z' _5 d3 Q* h0 |6 \! g绝不欺负你' e) x  Z: j! W; k; X
这么有才华的人不在我们这里% m" n, T% m$ j( Y$ `/ i* B
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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, M, c: B" G; ]3 i! N+ j& V5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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# w9 q- P, @. p0 K! U# Z5 A9 A& t
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊7 n1 t; o* Z( n% O4 ?4 K1 \
我和我们群里的人都深深的被你折服了5 o( n5 w. P9 n5 i7 A
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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7 `  \, V+ {" C" E+ b/ x) g  W9 u* B* z+ c% Q  t
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高* e# n) y0 S7 \( e  Y0 ]8 P
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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4 A; X3 X) C- x+ B8 N3 |照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34 1 {6 I" Q! v* }" B: z
说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

* Z' h% {" K; R) a
我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！* g, Z  R9 |  Y2 L- v
我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
- ]$ U- ^- a6 g    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
4 L. T' m( Y8 U    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；' J1 W, T. M( S; i; T
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；2 x) W+ h* ]8 |- x
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；% c$ V3 a7 e4 N5 I% S* Z4 }
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；9 k/ l% q: I' g$ K* G3 c
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
$ |6 K( X) C, m+ s    6、头像的玉免争春已经非常好了。* s6 f1 x. L0 y5 y, w

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……