酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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, i7 v% j, h$ R2 H0 ^, f) j: V0 L5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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6 n3 y% @  [# V6 j2 ?; y7 B! s' h. h! i1 j# ?
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了6 N& m6 F8 O0 Q2 b; {; |1 X- @& J0 P

王猫猫

我说熊啊: P4 n  p+ m8 k
我和我们群里的人都深深的被你折服了, u7 S3 r7 ~5 s
我们爱上你了
1 S  O3 @( c& a6 V) z. d经过我们热烈的讨论
  _. ~. m& h" x我们恳求你
( M& }% c7 a0 I: w2 O6 m求你了,来我们群里吧5 D7 f- H9 `+ f7 I. I1 F! m; S' c" a
60523068- v9 r  B2 Z- g
我们保证赞扬你# Z; }( y2 X- e
绝不欺负你
8 M1 `1 U* @2 ^* Z. C6 h4 M: S这么有才华的人不在我们这里
. l; r2 u' |- k# i% c简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子: K. J, i4 c8 w; i9 }6 W
9 D" B* B, w, k: r" h
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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! ^; J' P: _$ i( F  G* i  Q, ]3 S4 o) F, C
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊8 Y4 j: A& _. Z1 X, l
我和我们群里的人都深深的被你折服了
. ?+ _9 d$ B9 X0 Z) G5 q我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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; N2 J9 ]1 L( V" G0 c+ b秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
. D2 @# h( m& b2 S0 d7 Y. z还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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# b/ x2 s+ t1 l2 w: n
3 h% O% H7 E% x) Y! w+ ]# `: n4 J照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34 ' R9 o" r2 q6 X% K: T4 ]% q
说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

5 S6 L$ w6 D1 C7 ]+ j% v0 w" S我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
& ]( O( ]6 f/ z/ P我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。4 [0 R; {; D$ ]
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
. ^- q' o! L5 d% @( n& k6 `' O    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
* n; H. p( p# j    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；
- G6 {/ q( e. g2 A    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；' A$ c: p, Z% ~0 ?" _
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；1 H7 {: c; L5 L0 o
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
9 l: P4 V/ U% c, r0 s, f. n    6、头像的玉免争春已经非常好了。
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daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……