- 妈米
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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 * k8 g' o0 v- L* }" _
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
+ C- ~( C! D. f; ^4 S2 |6 P腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ...
. c; b4 h3 p" t腊八咸粥
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]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上9 ]; F/ I' g7 o2 ~* M$ G
]2将各种材料洗洗切切
9 T2 o! f/ F) u6 r3 a6 [9 X! M" U3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
6 w0 A5 L* A, u) `! F. u) N. m4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟. [! F8 G0 U! Q/ W) [, ^
5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味) U5 _; G, c! D7 P( @1 ^
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