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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 " ~8 R/ h8 |, C# F% s
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
' v# _9 ~8 u7 s( v; z# O: `腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ... & e8 G0 d3 |2 D! E4 ], G
腊八咸粥
: M6 B8 q7 R$ }; v( @ ]
2 U- N/ N. ]( h( D]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
& w0 E, r' O& V' b( c]2将各种材料洗洗切切( y9 a2 Z. {5 ~% d. O
3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
/ l! T; e3 {/ ~# _8 l4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
" l9 R7 t; N) [; S0 ~5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味% a% n* u7 G, a" J0 A
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