- 妈米
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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 % l3 z3 K% |6 v& \2 ^
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。, m q4 s) N9 g' v% l3 y$ H9 S
腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ...
$ v3 k7 o7 ]0 `$ L5 A! Z' ]1 s& [腊八咸粥
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2 d: ]$ f& G0 N: q; j, r]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上- X- \' ]9 {; _! Y1 N2 e8 N
]2将各种材料洗洗切切1 e2 r* C$ q1 T
3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
- G& C9 g$ h8 k. H4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟0 Y/ q6 D) c- i' N9 v& h6 T" w
5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味
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