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; z2 _. e  B  A6 b" ?$ f* f: {0 E紫薯银耳薏米粥
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9 N  Z7 G+ N* U0 e2 |3 f1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发
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# O9 y) ?0 `; Y2紫薯切块，银耳撕碎; H9 c+ k- Y0 {* ], @
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]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃  o) V* Z8 Z9 u

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5 {+ \6 L; S/ h  R) D! J$ r# `碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开
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$ C/ A! l; j- L/ Z" h8 u1 Q转文火继续煲15分钟& N, m9 L. W1 j& x9 \/ K' U/ z0 ~
1 [, \' j& y; V9 t2 }" D7 L
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加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开/ o& e# T4 `3 l" L$ N. p  R

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, d+ P; T5 C- j% Q" t加入枸杞煮10分钟
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0 F& x% |2 m/ p$ w]最后加盐调味就可以了! M5 h' i7 d8 s& D9 `
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鱿鱼汤
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1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
& s' X. ?. C' `8 G2 ?2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
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荷香小米蒸排骨- |. w  g8 s9 _8 O& y. w2 [
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1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净
* \1 d$ k6 i* ~. m2 X2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发
& B; T6 X8 B! ?3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用" s$ z! o. ], E. a8 A" ^0 x
4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出( }* Y6 s4 G$ x* }7 J, V+ i# a
5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好1 _+ P: D1 \" `; h* K4 N
]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可
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* m* I1 ]. v6 w$ a) f7 q9 v菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵3 f6 `; k& z1 m8 n$ q7 P0 {
洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散$ R+ D5 o4 H$ b7 W; g4 R" _
烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
$ U6 X, k6 x: n洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀
" N, {/ y- x; m$ ?' N/ l5 F" G锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
" _, G: [4 _: Z不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可
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; R7 j/ v  N8 ^豆儿酱
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     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。2 W! S1 c& l6 B
      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。* u. f( ?% U, Y9 N  r, W0 h7 @" t
1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出6 N. Q' X3 q; v% U8 h& o
2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用0 B% e- G: _) U) w2 T1 _
3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用
9 j8 D* I7 ~2 B4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁
7 m7 [  q8 ^) d6 i5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之5 ^8 B) D3 m+ L1 x0 F) n, N( i
6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟  J$ w2 i( z! C
7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用& ~3 Z" F' _. c: ~, V& ]. _6 K
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f将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成4 x( i( ^% K" x. y  d
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河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）
" W* q; X6 K: F  R1 r每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了
% ~9 F9 W" P" E]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
  l2 `/ y& M- ^/ m) s. H# p5 q/ x3 I]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
, d; Z# z* A0 y6 @]肉炖差不多烂以后将肉捞出
) b% f3 X  ]) J+ q4 r. w3 g. T[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖8 y3 b( W& m" o4 b
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用; k3 M1 g( S  J% Q# H
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时. a" Z5 Y  @! [* i, G3 i4 c* w
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条9 X, U+ K8 U: n9 C+ X
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟' O5 y# `; ~( v
准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
0 b# A, K- E# H. H2 p* k* ]将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、4 H2 O, {% w! O) T  k5 f# d
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉- p, ^8 N1 H7 S0 f
用料主材（2人份）：8 B% Q2 {+ \/ S* s
纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37
1 Z5 U' z* |: J' c* V0 C纳豆好像不苦啊。

( J) X& Q/ `0 H) s2 p! H3 Q
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 * \' _  V. P$ ]; p8 h( x3 Q2 q
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

0 o/ z# @$ S6 N
我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈