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& P8 f. }' {! G8 p; o紫薯银耳薏米粥# B( n/ _& a* P5 T# }
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$ G) J2 I# |' `3 V1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发
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2紫薯切块，银耳撕碎5 y6 P/ l* P: f1 P, M' C

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]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃
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碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开0 A/ E0 @  g! y- R  n

: m4 |' U' B- L转文火继续煲15分钟. e. O- N- y6 ~8 x' J
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加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开; x; I' k7 c- r- j3 d
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加入枸杞煮10分钟
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]最后加盐调味就可以了! G: d0 h  T4 n; b* o1 e1 ]

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7 S0 w$ ?; o; i  B2 ^鱿鱼汤
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$ ]6 t) J# j3 l4 a1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内# s5 m0 }3 R4 t2 F, t$ Y: R* U* Y2 a
2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
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) [8 G) Y2 e) B8 s$ ^7 _荷香小米蒸排骨( X5 b/ Q. \2 \

$ D8 E0 p/ M  ^' l. z1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净( N' Q! f, x2 }4 U
2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发
/ w0 s) `. b5 `" b3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用
8 R7 [% H- |4 H! }, H; t9 v2 i9 ^- y4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出
, a9 a( F& y0 G& e8 o6 V5 S, J) X5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好
$ w* Y5 E$ b% }]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可& E2 ?: v$ g2 O+ P

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菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵
6 L8 c) f- u; t) E洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散
: c; N# N; s  R' X# C! I烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
! U. R( p, o3 o, ?( b9 j洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀0 w2 W* @( q! l1 D) j7 W
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
1 f: G0 V2 Y, y" _& _不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可) y/ I" I5 h. M# Q# c* E
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豆儿酱5 S6 V1 c( h) [6 F) ~) o

( G% x" {5 g$ `( ]     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。, g! L' ]7 U% g: G. {2 q8 l
      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。
; [2 G! T, p6 u! K1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出
: u" C, D4 F9 s8 J2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用
4 `  J; l/ |: y9 p! T: d% m3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用3 E- q: A3 I6 c: f. l  S
4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁
, ]+ f6 p# ]  C5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之, D9 x8 x* o+ X! k1 w: f
6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟
. L* @2 V' d5 B8 ^$ @. l7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用( @& K- q- u1 G2 V  ?

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3 r6 A( v  X$ U5 Ff将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成$ W. ^8 E/ @4 g

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河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）5 W' n  w+ m# c. D; _
每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了
8 K% G0 o1 j+ a]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
6 Y9 P# ?6 M( d: p]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放# M# u0 w, d4 g
]肉炖差不多烂以后将肉捞出
  o4 G6 q8 \9 P& W[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖! v. Z4 s* {/ ]( V
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用
% b; \' w4 l) F; N! N! F在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时
, ?, H, n; {. e$ d1 H将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条9 O+ V% T: a: i2 J& ?; M0 K
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟5 E; E- D* u5 T+ X$ I8 }2 g
准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
2 x0 w% V; ~* O( i/ j将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、: v( Q( i# [7 m5 R& ?
4 z% B. N. Z. v. d# F/ q0 i2 u5 c
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  Q0 f: ?! n, L" I
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉' S- q5 f9 {) Z5 a
用料主材（2人份）：
  `2 M  W& w3 R* {# t纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37
7 [: G" m0 e% K  q1 ?; ]$ E( t纳豆好像不苦啊。

; G. C; E1 W) v8 m4 [苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 5 h  o7 b& p5 z( ?' k
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

& [) J% A  M9 G
我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈