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, a$ P, O( v, ~9 U+ y  O0 r/ a紫薯银耳薏米粥; g" G' E/ x0 s! o
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1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发
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( c- ^# T; O- Z( S$ h7 C2紫薯切块，银耳撕碎0 H! Q$ C/ W9 f5 D" D0 D

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]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃3 K6 Y3 T! ]1 X. d' W
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# J- y) b# F1 w# O0 x碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开
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5 W/ {- d+ Q7 G- C; O& p" ^转文火继续煲15分钟3 A& ]6 m0 T0 [6 |# O) q8 L: ^
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加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开! Q! O2 _/ x0 G9 |/ d
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加入枸杞煮10分钟
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]最后加盐调味就可以了
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鱿鱼汤' K% M, E  q" O8 R; R

; c) t: q$ F: [% h1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内$ L8 e& b0 }3 f6 B
2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可1 |( ]0 S) Y4 s+ _6 n: b
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8 {$ s7 @* P! D& E: V荷香小米蒸排骨( l2 S& H/ h' z+ X# K( d; L5 a# a
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1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净
3 S% B' S. Q3 c, e% j, [% g2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发
2 N# R2 ]( M" m; b- Q3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用* s8 w$ r/ U! b0 U5 t+ y
4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出
7 ^0 ~+ v) ~  ]6 R  R4 `5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好1 [% r& {, l2 I" s9 G; t
]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可- z* L) W- H  t0 Y- C
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9 n" ~6 [8 k5 D. C6 W菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵6 a$ [4 N6 V6 b
洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散4 s- m: m; v* `! \4 u6 o8 D
烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
% m2 s. y2 [/ T. p  `: d( D洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀( ^6 F8 X6 W; @1 Q# U/ o
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中% w7 ?! m5 ?, s( A
不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可, s! \- Z' i+ V8 D  d0 g& X) L
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豆儿酱7 J/ R3 D/ o6 ~1 \+ {1 x
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     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。
" C! C3 Q( E7 o4 [3 [4 }; Q      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。6 q+ r% G: ?9 j# @6 `% a
1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出
9 a1 E- G5 @# q* k$ ]& P+ P. r5 Z2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用
2 b/ ?2 t" h" S+ E9 X% Z3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用. P: s0 Y; G. p) p/ N* L
4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁7 h9 `( }1 r) O: B6 P
5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之
8 Z0 J6 k: p9 ]6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟
9 z. h, w: m5 o+ t! a% B9 x7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用8 o" k6 M/ v* D8 j& h
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1 y* V- w5 R2 mf将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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& ?; q( \* W9 f; `9 c# V]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成
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河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）8 [( Z' D1 v2 G  w& g+ F% S; N5 I
每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了% i) x2 k8 f& |3 y% k
]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿; P# M6 f& J& P0 {; L0 r! ?8 {
]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
* X+ Y% \& E. ^2 b+ L( u]肉炖差不多烂以后将肉捞出* ]& Z( c7 V* R; C1 Y5 k& P, d
[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖  T" P( Q* Y. i8 v! v( c2 H
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用2 j/ B$ i0 w) }( @, ?
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时# Z; s) L8 E1 s4 J
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条
9 R+ J7 h$ J4 ?' ~' o' Z$ h下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟
! q9 }' d7 {( X. @1 P准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒' q1 h/ c# [3 H3 ]' b9 K
将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、' v+ J) a1 s  B4 ~5 r
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: b* k9 E7 I, Q
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉
( A$ M) `9 n7 s: z用料主材（2人份）：
. k  _* v$ M4 @. J2 K* E# u+ U4 W纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37 9 D' w* D& M7 q5 w  ]
纳豆好像不苦啊。

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苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 : P7 U; \8 j$ L7 @! P3 k! S
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

, H! e" Y  G, X  u# T我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈