xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料]
+ o' T: j9 R* a. `水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

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! H" R  _- w; c) [9 t% Z) l[制作流程]
& U' [4 z7 j, e1 F' P$ }# t①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

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[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

xiaomao1120

锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 & Q" P! J. x3 G* X3 E) z4 J, P+ A
制作过程:   2 l( F% k1 O# A8 B* M5 f$ M
（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。8 s; ]( S) ]+ W3 g3 ~
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。
2 I, c& [! D6 g) Y（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

xiaomao1120

清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。9 n- {& n  f* [. X% }7 p9 z
配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。) Q' f, a$ _% c5 y
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做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。
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特 点： 汤色微红。9 X* C% P* [0 q: p4 n
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药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。7 }( g/ V& E, \' e) X  S- n

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xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
: v5 _. m! |7 F/ S配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
, h  T4 W) o! k, ~  t做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。, A- D) |# H$ U& e1 F1 u
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。/ Z, \; O. Y1 u7 i3 _0 v- A
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。! x4 V9 j: i' a: s6 `. Q/ [7 w3 f) @

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40
! J7 q- o% q" q  t% Y. ~黄金草帽虾
2 r+ \1 I( I" y$ f5 P5 b% p原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。  I+ b6 J& a  K0 u$ {
调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

4 l, D$ ^, E0 p. _哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

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; E  k7 `- D/ m% E+ {
# o& S8 n" E& o. ?留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html% r- ?5 W; B  @2 S3 v
我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
5 J# s+ V- w4 g  ~0 J+ @这个小点心不错