xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] , H, j8 ]" w8 P3 z4 P9 j& T3 D
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

[p=23, null, left]
# W  u1 Q" Q) U( @, n3 q[制作流程]
0 Z9 h' A. U: N! Q①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

[p=23, null, left]' F# S( c& M/ o

[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

xiaomao1120

锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。 8 p: @% N6 L5 @& y( H7 P- b2 J) i
制作过程:   
7 I2 c6 y# ~- g9 o/ |（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。, j1 \* z2 s. t1 z& n; c( f
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。+ i5 j! m- Z6 e" z" o
（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

xiaomao1120

清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。
% q. r' j) Y5 U5 r& O1 R配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。
! H' J, Z0 V% R4 r+ A
. l" M1 e& ?' c做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。9 N. M3 E+ F7 \) H4 l' q/ m

7 q$ Z: F' g. J3 f+ _9 f# O特 点： 汤色微红。) _  K& b7 c! j
, x1 g! f" q/ S8 u
药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
6 w& N% X6 U* y" `1 N* H
0 T; a: `) N+ V* j: Q( O

xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
5 ^9 H& K$ p1 W# n* o配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
, v% U8 [5 a3 R8 N$ T2 ^! k1 J做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。9 S. W- G- Y( ]
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。* ~) \' P3 J8 e: }& X( L3 H& v
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。8 |+ Y* [" q  @0 b; q7 `- y

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40 . U$ V" P% D3 K+ Q1 V1 D
黄金草帽虾# e9 }6 H, \# t6 d. I
原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。& C% c+ z1 @: ^! k
调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

- b- I  [$ W0 O% a5 ^7 g
哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

回复 xiaomao1120 的帖子
( f. t, P$ }5 V3 z) d; x) Z8 z
8 T0 i" o- ~9 ?5 O0 {# E# _  y留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html
7 N+ {. j" Q* c6 {我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼0 Q; U/ a. ]+ x( e7 o, u
这个小点心不错