xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] 6 \" a$ `' C2 b6 u
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

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7 C, b  M1 ^* _, P: v[制作流程] ! t; v# {2 h; m! ~' q
①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

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[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

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锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。
: h% E' i& j! V制作过程:   - _3 U- a7 q, D+ y. z
（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。- A) B2 v! X% n, n: ~, I; e
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。
9 M* T* {$ p4 t. O7 l* K（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

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清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。
! r$ ]  V. N: G8 ]7 U. {, z, ^/ G& Z配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。
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, L/ _* R; H8 R5 s. {) Y做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。
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特 点： 汤色微红。
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; c9 `9 I. m* f' n药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
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xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
. k+ j! A9 g) [3 W6 v, y/ b配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。5 {6 P% T- S, q# J; K
做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。4 U1 g7 C- G& Y0 i
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
* {- M1 u1 E) B3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。0 c% x# w6 @! a/ g

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40 % x9 j  [% h, k- q
黄金草帽虾3 _# t, K4 G: B% N5 g3 ?) I4 E. s
原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。
& ]5 x- q9 Y3 u; ~. {% G$ [7 d调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

9 I' |( A( c) R( p$ O  e& z! m; g3 }哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

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/ P1 l4 g" W# h3 a) G  L  ^5 V+ ]0 X* Z& E
留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html
8 f! u+ h  c  z1 s& M: R我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼8 x$ p( M* T, n
这个小点心不错