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+ Z/ R, o8 C6 M% I9 M+ l  u1 `压缩成熟奶酪Hard cheese：它的口味有所差异，搭配的酒款也有所改变。英国奶酪质感口味较柔顺，可搭配中质型红酒，如波尔多红酒。口味浓厚的瑞士奶酪，可搭配浓质型白酒。
! ]% K% G' w% y& }- i5 b　　混合奶酪Blended cheese：混合奶酪的味道比较重，因此吃的时候搭配一些水果如小红莓或杏仁口感更佳。另外，最好选择口味清淡的葡萄酒或面包、饼干一块食用。因为干香槟喝起来清淡，并带点水果味道，因此搭配混合奶酪一块食用值得你尝尝。
& _, w$ b2 S1 \" {* Z0 ?: i　　青纹奶酪Blue cheese：带有咸味的奶酪通常会搭配甜葡萄酒，经典的搭配方法有：羊乳干酪搭配索泰尔讷贵腐葡萄酒或斯蒂尔顿干酪搭配年份波特酒。
" p! L4 ~! y) V  w9 q　　压缩未熟奶酪Semi-hard cheese：它和压缩成熟奶酪的食用方法类似。由于半硬质奶酪更脆，因此吃的时候最好搭配干白或口味清淡的红葡萄酒一块食用。 0 f# F6 L4 D$ ?$ k1 L
　　水洗软质奶酪Soft cheese with washed rind：它在制作的过程中用白兰地或其他酒水清洗过表面，因此洗浸奶酪有着特别醇厚的香味。搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰。 ) m7 S& x5 D: t% E6 Y# \# W: W
　　花皮软质奶酪Soft ripened cheese：软奶酪有年轻型和熟奶酪等不同口味，但基本上直接搭配新鲜酒酸的葡萄酒最好。如浅龄西拉葡萄酒或黑品乐葡萄酒。 * w1 S. F- M2 r% |& a
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两只小熊

好想来点儿