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发表于 2010-1-20 13:05
现在就由俺来这里给大家介绍制作流程吧！那么先来酱豆腐肉吧！首先要选好上等的五花肉～记住一定要五花肉哦！把肉切成片然后把准备好的酱豆腐放在大碗里搅匀放甜面酱倒入料酒再倒入老抽放入鸡精放入盐再倒些热水酱汁调好后放入五花肉把沾好汁的肉码在碗中把剩余的汁倒入碗中一些放入准备好的调料中这样就完事啦～～剩下的就是要把肉放到蒸锅中蒸啦！要蒸９０分钟哦！现在成品正在锅上蒸呢一会儿给大家看成品图哈！
典典你可看好了！
其实做米粉肉好多地方都跟做酱豆腐肉一样，下面我就说不一样的地方吧！我没有买米粉而是自己做的米粉，先把大米用小火炒一下，一定要用小火不断的翻炒啊炒至金**就可以了把炒好的大米晾凉后用榨汁机榨成粉末在碗里倒入红糖到入开水等红糖溶化水凉之后倒入米粉然后倒入甜面酱搅匀再倒料酒老抽鸡精～接下来把切好的肉放入调好汁的碗中倒些剩下的汤汁放入调料这样我们也弄好了米粉肉，接下来俺们就等着上锅蒸吧！９０分钟后咱们看成品哈！# J/ D7 k' P4 _
馋死我啦
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