我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子0 Q% T% e) a/ E0 A; e* k, b! Y  H
: Q0 t  {7 f: r/ o% X8 N5 N  |' w
1wanwan78你太厉害了

你知道俺是地道四川妹。这些不是历害，是本来就要做的，不做就没得吃啦——

shuaishuai2006

你还真能捉摸着吃
$ Z/ s4 q* i5 g我买了一坛子泡姜芽，还没打开吃呢
4 d( ~- C0 x7 _5 u- Y吃饭都没功夫了

chq0923

回复 shuaishuai2006 的帖子3 J* E0 Q- }7 f

% E& {- e/ W: M! G. y( C3 @& t哈哈，你是大忙人

chq0923

回复 我爱凡儿 的帖子
- M- R5 k: A2 B4 c9 t! [5 K# I: W. u9 s( f% `
哇，四川人是不是都这样

pengyuguoguo

chq0923 发表于 2012-6-29 12:21
1 ^3 K6 T: g* K) k" j; b4 |- ?& x泡菜坛子酸厨具么？+ i- a/ B- I# [0 F- r& ~  g

/ A1 T- X; T' n+ V6 x- a我在参加[厨具大翻身]http://www.bjmama.com/thread-1198133-1-1.html

* `1 i/ y) M. c7 c) e9 x+ J5 v
哇 这个坛子 一看就像是能做出来好吃泡菜的坛子哦

chq0923

回复 pengyuguoguo 的帖子
- q/ @  ^" j6 e
7 P- q) H& y0 G谢谢夸奖

chq0923

回复 开心档案 的帖子
6 N6 n0 }  i  g. X+ W4 |7 E1 j/ ^5 s& t0 G! N7 B
还要水封

kexin

我爱吃泡菜，可爱可爱吃的了

chq0923

回复 kexin@bj 的帖子
, {  L* a! M4 c/ c5 h* V: b$ o% h" w0 d! ^. D
尝试做做呗

小豆豆/aiq

过程不够详细啊，新手看不懂的说

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子: r& o& ^. L$ o4 S8 V

5 j+ s1 X+ ]' E, L( B哪句不懂，问吧

小豆豆/aiq

“菜洗干净要控水，不能沾油，坛子不能进自来水”——用白开水吗
) `! f  \  C& Z: J, G* ~4 W$ v: r“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特别好吃，以后会越来越好9 I0 z8 d: E. Y- V! k
盐的量，要尝到咸为止8 g9 e0 F" I3 u) x
以后每次泡菜，如果淡了加盐”——吃泡菜时只捞菜不倒汤，汤下次接着用是吗+ z$ J" m8 w, R& u8 U' \
有温度要求吗？可以放阳台上晒吗

yangyanglinux

回复 chq0923 的帖子4 Y& t$ P5 f5 o& j1 @# B
: E2 X2 m8 f, ~0 c
楼主四川人吧！我妈妈跟你的做法差不多，但是她会放点红糖，还会放小米辣。。。。赫赫

冰灵儿

泡菜怎么做的啊，能不能再详细点啊，菜控水后方坛子里，就加泡椒，不用加水吗？

sq0803666

看起来真不错！

chq0923

回复 yangyanglinux 的帖子
! H' v2 n5 S' S; \* c  _* w8 `1 X7 q
不是四川的，是四川人教的

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子5 m4 B8 A: D1 |
! }- {  N- K+ u% h$ J# |. g
用凉白开
, Q6 Q6 T8 k$ [* Y" e) D! v用原来的汤啊，老汤很棒的，有些老汤都好几年的

chq0923

回复 冰灵儿 的帖子
! m5 @( B# l9 w* k& y7 a) d# O; P# ]. C
加凉白开水啊

小豆豆/aiq

回复 chq0923 的帖子
3 f5 I! `) m3 j: W0 v6 B7 q4 F: i' g) i. r3 M
嗯，谢谢回复！我都忘了问的啥，回头找了半天

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子2 s0 L: ~8 X* ~# p4 ]% g8 {
0 A+ |! u& t3 m& w" q4 G
O(∩_∩)O哈哈~，我也是刚发现你有问题的