我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子
; j3 m% c8 g9 m9 u5 F! W
8 @6 }, Y- @' _" C7 L) ~1wanwan78你太厉害了

你知道俺是地道四川妹。这些不是历害，是本来就要做的，不做就没得吃啦——

shuaishuai2006

你还真能捉摸着吃2 w& X7 t+ A% |/ C; i
我买了一坛子泡姜芽，还没打开吃呢4 @+ M' u5 g: M
吃饭都没功夫了

chq0923

回复 shuaishuai2006 的帖子
; U+ a+ J1 B: c- s2 r4 {
) N( Q" w) c  B哈哈，你是大忙人

chq0923

回复 我爱凡儿 的帖子1 w4 [4 O, N/ w9 o

6 M: A3 B$ [+ c5 ~! _0 |+ U哇，四川人是不是都这样

pengyuguoguo

chq0923 发表于 2012-6-29 12:21 . n( ~, `" P# y
泡菜坛子酸厨具么？, ]& `+ a& S/ T  y( R% ]1 a: v

6 H+ B5 R& U+ B9 m8 v我在参加[厨具大翻身]http://www.bjmama.com/thread-1198133-1-1.html

5 k1 |! I  V* E1 V) s9 z: C
哇 这个坛子 一看就像是能做出来好吃泡菜的坛子哦

chq0923

回复 pengyuguoguo 的帖子
9 ?1 J* ]  I- {; k% O; H6 e' O: ~4 [- w, t9 y8 U
谢谢夸奖

chq0923

回复 开心档案 的帖子
* i" x3 V  _1 C4 w+ B1 t
4 v% ?. X; ~* X& f) ~还要水封

kexin

我爱吃泡菜，可爱可爱吃的了

chq0923

回复 kexin@bj 的帖子
, a) I2 d) z& P2 E2 B  C+ @+ e6 B
尝试做做呗

小豆豆/aiq

过程不够详细啊，新手看不懂的说

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子! m) Q2 R: ]8 h- z0 }+ d5 S; f

/ `/ @+ P& z7 }7 s+ U, U哪句不懂，问吧

小豆豆/aiq

“菜洗干净要控水，不能沾油，坛子不能进自来水”——用白开水吗
/ M! @1 t1 t# ]0 s% D7 L“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特别好吃，以后会越来越好3 V1 O! x0 v; u' g8 q" G7 X
盐的量，要尝到咸为止
9 x( w/ @: A7 m$ x以后每次泡菜，如果淡了加盐”——吃泡菜时只捞菜不倒汤，汤下次接着用是吗
3 M: _1 W- }; D# b* m* v有温度要求吗？可以放阳台上晒吗

yangyanglinux

回复 chq0923 的帖子  g! q9 c% L' n6 ]; J8 J1 K
* K' G8 S) w/ \% j( K2 b
楼主四川人吧！我妈妈跟你的做法差不多，但是她会放点红糖，还会放小米辣。。。。赫赫

冰灵儿

泡菜怎么做的啊，能不能再详细点啊，菜控水后方坛子里，就加泡椒，不用加水吗？

sq0803666

看起来真不错！

chq0923

回复 yangyanglinux 的帖子: ]0 F1 c* l: ?) U# ], _0 E. l4 c

# o$ w3 ^1 P* a) U, F! p9 f不是四川的，是四川人教的

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子; r  ?7 c$ z/ p* I. o* m$ D- {0 s* ?+ F

9 @, a% @: D- E& p& K! T用凉白开
" `% w6 h) z! \' n$ ~: ~用原来的汤啊，老汤很棒的，有些老汤都好几年的

chq0923

回复 冰灵儿 的帖子  O1 N9 X0 R, R

3 I& o$ H# E1 N+ N加凉白开水啊

小豆豆/aiq

回复 chq0923 的帖子
* i& M2 ?& A6 {, {5 T8 c. _/ E5 ?4 O* a
嗯，谢谢回复！我都忘了问的啥，回头找了半天

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子+ \2 i5 m5 l/ R2 E6 I3 t% j8 O

$ T9 Z0 ]% D, ~O(∩_∩)O哈哈~，我也是刚发现你有问题的