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回复 shuaishuai2006 的帖子1 W8 F+ Y# \, X8 a
' m! J$ w( ~9 c- t9 @
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
) R4 _* S( j" a% ?6 g# u/ a9 H/ n烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
) o0 H) ?5 E7 s2 T; O
0 \; U# h7 e# j+ T$ P8 Z* L制作过程:
* o7 V+ T3 r& b( g1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
1 x4 m4 t) o* \0 z% ^) U4 D2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3 n9 [/ N% O% e$ R3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。; S0 }" g0 z, f5 R! p, l* I
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
1 n* ]$ v7 I8 K$ r7 l5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)2 c5 S" r0 B. b2 Z
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。9 H* y8 C* i: I% r3 r+ ^0 {
3 I( k6 T% A) P1 V6 H3 v如果怕太硬孩子吃不了的话。可以再多加些鸡蛋和黄油。这样烤出来的就会酥软一点。不过磨牙棒嘛~~肯定硬点的才够磨牙哈。哈哈。
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发表于 2012-7-21 15:16
发表于 2012-7-21 15:52
！！！
