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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑
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6 F4 |4 M8 h# L& M2 T2 o7 Q回复 木子如豆 的帖子
8 [( j, b: j" Q/ [$ K2 k; W
" f# j& d3 z0 s4 r* L: V0 q一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。5 h& t% Z7 [$ o& z4 i% }1 w
提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。
) E, F- [" B& m( R在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。0 C7 C6 q: O* c$ G: J0 r
大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。 A; t8 Q. p6 T4 E& G4 z' r3 J
大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,
3 i. n9 I' N5 K' m$ J把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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