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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑
, N' n8 O/ U7 i9 p' E. Y9 q. b- r3 ]% x
回复 木子如豆 的帖子, x' M, _) s+ Q, W
7 p; F* }& ?' h" t) U$ x一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。& u9 @! K' N% L+ G5 U4 I H& ^6 [: D
提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。
: z2 O6 M( R2 O& T# S在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。
" a% J4 ~1 {- m/ P3 z1 Q& _大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。1 P; p5 j2 Y+ E: g9 P! b
大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,; t( f0 h" @2 \5 `% J
把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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