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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑
$ v8 M/ z1 A* |+ K9 j% o' F5 t6 x9 G7 C' K3 `4 N- Q7 O
回复 木子如豆 的帖子! o+ \% E4 ?8 o& \* o, E. V
/ p) W, n6 {5 P f. E! e
一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。: l% O" D- X" y% `3 w; `2 }! H2 n
提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。8 l, R$ e% P- C3 L
在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。
, k2 K5 \6 c4 D8 O大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。. z5 C9 o) {/ J6 z6 F
大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,
( ~* D6 X/ D; W6 J, r把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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