米米鱼儿飞

堕落的胖子 发表于 2012-8-17 16:36 . Y2 g8 {( _8 H( c& a+ N" H
看着味道很美呢，好好研究研究去

2 r4 F  }8 B! _" [
谢谢支持

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-8-17 16:37
; n2 t9 }  B# E% t! p  \% n3 p2 r& ^看着味道还不错涅

# Q: m' y- G( d) K  L谢谢支持

米米鱼儿飞

小小子妈咪 发表于 2012-8-17 16:37 / b0 u( `. f5 ~# c  V$ v' l
馋人啊，馋人啊~

6 z" b& X8 i, t0 a' H+ A# M1 P( e谢谢分享

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 16:39
  x0 a" Y6 ?0 U' M; h! [真的？？ / W9 c/ g( b/ j4 G: n0 ^
放了白酒也去腥哦？

: J) V/ U" c  e: T$ b! u
我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的0 Q1 m2 E4 _7 b
直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里面的水分充分炒出，再加调料，菜品更入味儿·。# n5 a/ J7 Y/ N+ g0 Y3 N* B
而焯过水后，热水使肉质发紧，再炒，加佐料，炖出的肉口感不一样。当然，如果是不新鲜、乃至冷冻过的，就只好焯水了。
: p  P" f( v, p- q# [这是我的一家之言，说的不对的地方，请亲忽略。( k7 S5 M! v9 i' n& A( w' b5 W; `

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 16:56 0 z, F+ _+ P5 I
我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的
3 P5 V/ M3 F/ P2 n9 _直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里 ...

/ r2 o& m) M( U" M2 o 我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~
" I7 u8 U8 W. P$ [7 q  h" F哦，看来新鲜的就不用焯水了

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:10 : }  e1 K" }% h2 m0 G/ C6 R6 T
我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~
+ m3 x  `, n1 R哦，看来新鲜的就不用焯水了 ...

  D- e) Q% ^# H我是这样做滴

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 17:14
/ Z+ D5 N( X. M/ b我是这样做滴

5 I4 e0 M  z5 E" [9 B5 D% Q嘿嘿 我烧肉炒喜欢放白酒 一放好多，觉得那个味道超攒
3 E# j- N+ x3 G有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭 哈哈哈

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:16
. i6 Q; b' J" o- H嘿嘿 我烧肉炒喜欢放白酒 一放好多，觉得那个味道超攒
& H- W* t7 f/ c+ b; r有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭 哈哈哈 ...

# z8 c( f( G" I没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 17:29
# n7 @  K. f4 P. R没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

9 ?% `* ^$ l5 e: H- K啊 我不开车

米米鱼儿飞

知道啦

chq0923

诱人阿

米米鱼儿飞

chq0923 发表于 2012-8-17 21:34
- A6 E6 s9 }0 V& o诱人阿

( }* I. |! i0 X& d+ ]
谢谢亲的分享哦 5 }  X) i* v* B( ~0 k  S. S- m

家有宝贝鱼儿

那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

米米鱼儿飞

家有宝贝鱼儿 发表于 2012-8-17 23:52 ! N( \9 ]: u5 Y6 C' n2 t, f
那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

7 E4 r- I0 `0 w- M7 L. o) I谢谢亲的分享哦
% z7 J( B* m( j' l$ `' a
& K1 B3 R( G1 F% a1 J# v  Q# m

我爱凡儿

哇！

米米鱼儿飞

我爱凡儿 发表于 2012-8-18 15:18
! E/ T8 M( o6 s6 Y/ U" U, j7 {哇！

" @: v0 C8 p. y  S: a
哈哈，谢亲的分享哦 9 c& v* G, ~- \$ p- x! F0 ~
1 A, l' K- Y  Q

米米鱼儿飞

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songhaoran

口水都流出来了，太有诱惑力了。

米米鱼儿飞

songhaoran 发表于 2012-8-19 10:55 * ?; x% {0 [! M$ a+ k$ L
口水都流出来了，太有诱惑力了。

1 F, H' |# u8 t% C% M# {
哈哈，谢亲的分享哦 " d( J7 a. V1 q! J1 z
; o, n+ R' f# @; T

米米鱼儿飞

zuki月 发表于 2012-8-19 10:14 6 c" h) B% b( k! Y
为啥我每次做焖面不是太干就是太湿都粘了

+ i$ C, w: s: }0 T焖面的时候，面不能泡到汤里，翻过来要淋一遍汤汁儿