米米鱼儿飞

堕落的胖子 发表于 2012-8-17 16:36
5 c% A9 k  h" L0 u( n" g看着味道很美呢，好好研究研究去

- {4 v: E2 g7 R4 y- a" f. S( \1 q谢谢支持

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-8-17 16:37
8 ~/ F& q$ I; w看着味道还不错涅

1 e" ^3 ]6 I- i, j谢谢支持

米米鱼儿飞

小小子妈咪 发表于 2012-8-17 16:37 ' |& V+ ]3 v0 \. m6 D
馋人啊，馋人啊~

% L& b# v) c+ w9 V6 M. u谢谢分享

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 16:39 , A6 s7 o5 Q$ U
真的？？ 8 L+ x& c7 F! E7 V
放了白酒也去腥哦？

+ O6 w" n! l5 T6 g( E9 g  \! e
我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的' u* p' `7 `- v' f8 `. q8 h6 |
直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里面的水分充分炒出，再加调料，菜品更入味儿·。/ z9 I/ V/ v  j# _; u* L5 K' S
而焯过水后，热水使肉质发紧，再炒，加佐料，炖出的肉口感不一样。当然，如果是不新鲜、乃至冷冻过的，就只好焯水了。
3 @; W( U- |; ?这是我的一家之言，说的不对的地方，请亲忽略。/ Z. X" `3 k, N% a1 E# l' G) u

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 16:56
$ [& A, W' Q/ o" Q% [, I我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的% |9 E  B1 h  u6 G. o& `
直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里 ...

' M: ~$ u, n& t/ h# \# w$ B6 E
我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~
( u! S( p1 C* f: h5 r哦，看来新鲜的就不用焯水了

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:10
( t" i* W- M4 y+ f0 I8 [我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~. E0 n/ I7 p& S# Y/ c1 }0 [4 G& L
哦，看来新鲜的就不用焯水了 ...

& n) C% D0 `) X2 B我是这样做滴

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 17:14 ! S' e1 j& B# D+ o' \+ P
我是这样做滴

. ]. ~  v3 a# L+ g$ D& L5 U6 u" @嘿嘿 我烧肉炒喜欢放白酒 一放好多，觉得那个味道超攒0 A5 @/ W) d8 ~5 |; m5 Q
有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭 哈哈哈

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:16 7 b# ?, @4 K- M" p8 {" K: D& H
嘿嘿 我烧肉炒喜欢放白酒 一放好多，觉得那个味道超攒" p  B& z. f+ o4 f% z4 H3 G
有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭 哈哈哈 ...

5 {& Q2 C( |/ h. i
没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

袁方/ty

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-17 17:29
+ }0 d& j& e' |2 G, g! R+ s没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

  x5 O( \3 T; M, m' v, _啊 我不开车

米米鱼儿飞

知道啦

chq0923

诱人阿

米米鱼儿飞

chq0923 发表于 2012-8-17 21:34 1 }2 f/ G# }. t( Y! d
诱人阿

9 X6 n7 K& V$ X2 @! I5 V/ ^谢谢亲的分享哦
3 _- C5 u; \* [$ L; I  d

家有宝贝鱼儿

那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

米米鱼儿飞

家有宝贝鱼儿 发表于 2012-8-17 23:52
  m  l* v1 `" y7 W! y3 D那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

5 {& Z, U1 R7 _( n5 T9 U( |' E9 o谢谢亲的分享哦
% p# p& K+ S0 O( X6 G: j* l 3 u$ [+ f" h7 T' W

我爱凡儿

哇！

米米鱼儿飞

我爱凡儿 发表于 2012-8-18 15:18
: T8 A1 D! X  n# M哇！

' {4 R/ F4 R/ Y$ T哈哈，谢亲的分享哦
1 T5 Q; k5 ]7 _* s1 W3 }/ t
  B# p3 j8 f" r4 h

米米鱼儿飞

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

songhaoran

口水都流出来了，太有诱惑力了。

米米鱼儿飞

songhaoran 发表于 2012-8-19 10:55 8 j7 D- l# a+ x
口水都流出来了，太有诱惑力了。

2 g5 H' ?1 j6 O0 p; c/ b1 t3 ^
哈哈，谢亲的分享哦
2 V, n& m) }8 G9 {6 B& [0 m0 L$ [# X/ l3 w" l7 d: H

米米鱼儿飞

zuki月 发表于 2012-8-19 10:14
- q  a. O! u) Z. d$ H为啥我每次做焖面不是太干就是太湿都粘了

) n: i: E& l: u3 A! o
焖面的时候，面不能泡到汤里，翻过来要淋一遍汤汁儿