果飞

回复 我爱凡儿 的帖子/ a1 W1 S: n) U/ w3 G: B
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
% h3 K2 T% E, o+ G0 L 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗8 z$ N4 w( ]/ z1 j+ V" H# y

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~% j: R$ ~8 P( y+ H' n
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗: M5 i7 z' ?& \2 v( Y) i) N' o- I
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
9 i" `3 W- t8 @) u能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

) u+ |" _5 j% S# s- @( L6 v: b1 W+ n9 v
耶~~ LZ在呢
1 [4 _' K, Q* S/ c, \# l& S: e再问问
2 y4 |3 b6 K& {4 C/ G) L0 ]  F如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
' p8 u7 l) M9 k) x- f你有高招吗？

我爱凡儿

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3 y' E: H+ x& [1 e. l1 M* T7 B$ z
' ^) Q2 n$ j; h$ ~& n鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
& F5 z3 x$ m8 i. A) E& G回复 袁方/ty 的帖子
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4 J5 |% H5 f9 F& J1 O鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

  X% n9 i; v3 p- b7 i2 W; I 耶！！！ 原来你也这么说那1 g+ ~  E. [/ E) \

" P7 {& C+ n! i4 R话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~. `, E& r/ G. B( W( U! s- J
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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1 i/ M2 G3 `4 N8 B有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
7 t8 a) ?5 o% _6 [9 T6 V# V4 B5 H4 {回复 袁方/ty 的帖子
# r7 e. z8 o8 a  y0 ^7 Y9 n. ]+ y- q9 e
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

! ]9 O, M, F; J$ ]$ s9 i% C我觉得鸭子一点不吃油
, [4 P$ d" ]7 r8 U8 p我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 % Z) h( X- h5 L; X* ]  z5 `
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油4 t8 C9 ^# U, {4 R$ R& d
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 2 z* |5 x9 [+ P1 u. S1 ]( T' J
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿