果飞

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# R0 A! B8 _2 k3 I# b# K凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~, ~, _7 O6 T9 W% u0 ^
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
. H# `" r8 i0 Y& j+ a7 ?% t$ d0 K. ~ 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗6 n/ F, p" z0 D2 P4 C$ N3 Z
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 ! `: ?( y; C2 T4 k$ Y2 ?8 j7 _' ]5 @
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

8 n4 |! v) S) \& w
耶~~ LZ在呢
9 Z. B' I4 Z6 A' C& Q3 s# K+ I: S再问问
5 ^+ T0 E3 K! J. F) @! D, U% O如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费' t  W6 o  ]/ f! ?  j' r6 l+ _
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子3 m! a, h& L, x, X3 S& p
! M: E# A' u1 J* q) j1 W# Z8 F" B
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 $ n' t, S- E8 z7 U! Q
回复 袁方/ty 的帖子# f; y/ `$ l' u4 U
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

% C8 Y) S8 F5 t1 h  G
耶！！！ 原来你也这么说那7 d! D* b3 _1 N

- J3 c( Y6 S0 K$ J0 Q& @/ C5 t! j话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~% ?6 c- W/ y4 ?/ @! ]
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子8 |2 ?7 J' K( U. A

3 c6 {5 p) `: b' r( A7 F有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
  B  k; S* G8 Q回复 袁方/ty 的帖子, p5 A$ q) w' M# g" h' c- N6 f

  L( Z% K! t: I有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

) ]7 ?2 d% K% c0 Q) m+ i3 T- k我觉得鸭子一点不吃油: A! s+ c8 A0 v) F, a
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 - o& Y' i3 o5 ]7 k9 x
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油$ z. p5 w- z6 F4 T* N) L
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 - A+ {$ N4 R5 v  u" w- {1 N8 V
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿