果飞

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. b7 t! {9 N3 @! ~/ H, b& K0 w) [+ X凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

; }5 y: `7 ]' ^: C+ c& d( a" g1 v0 H! X

1 D# y! M7 s# V 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~1 x6 R6 B: ^) p' A! t9 l# b& r
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
3 r) e: Z4 y: m# `* m6 K

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~  d1 c' P: T# u. L* m2 Y
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
1 i# V" U% b* @1 l6 L ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
3 @$ Z5 Z* d7 x3 ?9 G能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

' R5 n9 N. ]5 Z! H
耶~~ LZ在呢
* a, j, ?3 L5 a( F& R, M再问问
/ E* i3 ~! P& J9 j. t% H如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费( z( P! `/ e( ?) x! S- m7 t
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子0 W/ o( i6 q; N( I) {- d7 Y, V+ h2 b: E
  v' E) [$ L% X3 q
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
; x) g* b* b# l* M回复 袁方/ty 的帖子9 M* l8 o) ~0 t' v0 P
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

6 u( |4 Z  d8 Z6 z
耶！！！ 原来你也这么说那
& ?1 r' g8 u& R% j- i8 i# s# h' W/ l4 F' K0 S
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~3 N: }, ~# e6 K
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子/ P6 ^( [+ t- n
8 l& s$ w3 Z( W  W% L
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 ; |; a  F# f5 b7 X; A. t( N6 D
回复 袁方/ty 的帖子7 @3 _9 X% a6 z: Q" w# X
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

- V; h6 W, D. v' p  k: |/ P9 `; J我觉得鸭子一点不吃油
9 ~- h9 \! E! k3 R; `我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 1 J+ Z  m# ]' D5 ~* S
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油  J! a" P; y3 h8 ~
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ) T0 Y( A" _  Y7 v5 C; Y) b
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿