果飞

回复 我爱凡儿 的帖子. O0 ^  v+ F0 S8 h  V

& B: E) h2 E8 j5 n: k凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

1 C: E2 }  O" w  ]: S" \  Z' Q6 a

- |' w% r9 b0 }7 Q, B 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~0 |" v4 n0 b5 L1 T  U/ @
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗% q' G, k; p: i* h

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~; X! Y0 z2 k- o* p
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗* a& m/ L2 U2 d/ k, g/ T
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
* H  w( w9 E3 J4 b) z6 _能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

1 U8 D6 H! z: @/ P4 E$ X$ ~( y耶~~ LZ在呢+ B3 N5 W# R7 v6 V; A( N) H9 ?1 z
再问问8 j( \9 n( N, v0 D# a
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费9 ~- X+ y3 f2 `# r8 R( H" N9 H
你有高招吗？

我爱凡儿

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5 b; P% q5 j, v2 h$ B8 o+ t( E- A, \# p0 L  @  U+ |
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
9 u+ t5 x' o0 J$ [, L' ]1 T4 h回复 袁方/ty 的帖子
/ j- W5 D- z+ J% A+ m  q' o; T2 M8 C2 n
+ L0 c, @, u1 |/ j% a! D) q- z# X/ S鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

/ Y( Y! k- F; p; X  l
耶！！！ 原来你也这么说那0 `9 w0 @7 X. \( l7 w1 m
) S  L+ h5 }& o3 Z
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~8 g; I3 t" }2 Y$ O2 k! b$ C4 I
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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+ S  {$ M4 w" p! k4 I7 d
' D0 f! Y9 e9 ~9 o& \' R有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
2 v& Y$ _4 T" m. q4 U7 R回复 袁方/ty 的帖子. u- L" Z* J  }

" ]: e$ ?0 Q% Y# s' v: E有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

) ?4 A8 F2 z6 G+ v& i! A" r
我觉得鸭子一点不吃油
6 ^0 R5 _# N' w6 d. y7 U我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
. _5 e4 `2 [, \' W那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油4 {8 e0 c9 n0 j! V
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
9 ^  r" J5 I; F; l; L6 F那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿