果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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9 V! X/ n: z& ~, D& l# \9 E2 E 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~* T2 @& X2 M( Y$ m9 K3 G% `+ l
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
3 \* M, i5 V0 f! s4 \+ K

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~. e6 R% g5 w2 Z6 }6 n8 v. s
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗( [( l! }+ t8 o# S9 n* d8 T
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
" d8 G: i( L0 C能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

  i) w7 p' p" O' t! O, [9 j) q
耶~~ LZ在呢3 f! A9 S# V# d9 Y& `% T
再问问* a9 I' t1 B2 T2 e
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
6 t% Q* n) R. O7 k; `6 l你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子, W1 _8 F9 v8 k5 F

. k0 Y3 V& W) T3 ~- m鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 . i% {9 R9 F0 _1 p3 ?5 v( ^
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' j! v6 B+ a0 W; q3 N4 A6 l鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

) d; o# a* Q- o
耶！！！ 原来你也这么说那
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' s- Y3 {* x5 C' F6 g5 V. }话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~0 H0 j, a1 [  U  y. I8 X& }
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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$ Q  u* Q, Y/ F2 |
/ X( _  B5 w1 t. U有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
8 y9 n6 d* f! {# b  P$ A回复 袁方/ty 的帖子  C" ^8 B7 D; K/ g% v
2 |! Q' \" e& ]4 z) v, W
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

9 k3 m: f0 `2 H  L1 B9 h0 U
我觉得鸭子一点不吃油
8 Q$ g( g: R( `& s我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
" l* _9 Q/ S: v0 v# |8 S$ P, X那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油3 a$ t4 _1 K# J  Q' [( O* `6 R
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
& b4 c3 ~# ^3 `那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿