果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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  a6 w0 m. O9 e. c: |1 [+ j 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~' i: d" K9 D2 V* l7 \0 t
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗! f9 L4 Q- y7 E9 E) J

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~& L7 s9 u. a1 r; y2 p
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
: h6 \5 ?+ k& d7 t, n ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
, [1 F. F( Y: u" `$ {7 W能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

4 v% o. M$ T6 f耶~~ LZ在呢) S% K8 E* |7 x1 x; S  ~
再问问
( \5 O/ L" F6 }1 v如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
5 L' b8 b7 Y4 W+ k! ]你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子0 D5 a. B, c2 C  |
) p; R1 ~) f0 u) b# y4 B. B. z) [
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
$ A! t& O5 P  k2 s) m8 X0 ?. Y  y回复 袁方/ty 的帖子
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% u  C( i+ s- ]1 ^鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

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耶！！！ 原来你也这么说那; V% E7 G) z1 e+ w) D' g2 R" X/ e. y

7 O; R4 m: h+ C2 w0 h6 Q话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
3 Z& `+ Y6 j; Q+ R6 f偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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4 W, F) j) M. d2 d! {! d2 y! A* ]3 e; Q
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
" N/ V% r) M, Q. x! A3 Y回复 袁方/ty 的帖子: K5 \+ W- z% x. O9 P) }' o

' b# N7 C- k6 G" ^+ B" {. [有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

3 p1 k. O5 a, g
我觉得鸭子一点不吃油
1 i) `4 H) e0 K2 o我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 2 A! y8 m; C& u9 _! ^* U5 c
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油& M$ q( u  F' q* j% k- P4 L" ]
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 7 c! L1 p6 g+ e% l' ^. {9 u) E
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿