果飞

回复 我爱凡儿 的帖子
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

8 ]; W0 e' {. \# m" P" m0 Z7 n% u+ |3 |* u
在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
; X- f" Z6 o) O/ J! ` 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗8 d! t$ g# h1 k9 |9 T

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~9 A: V* _8 A) Q! j. [0 f2 w
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
4 d  v# L- \  G) A+ H/ d ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
4 Q8 k2 `6 k' B9 b2 q能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

1 W6 c- H* S% ^( \/ ?& l) V, _4 N1 [# I
耶~~ LZ在呢
: n9 s2 T9 D/ g' ~1 D再问问' \4 [4 d; A, n; l( {2 t' ^, M
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
* ]; u" M0 N5 W; d你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子6 U4 ~# C0 o# [* `  M
) D$ |3 t# J% [# |! r
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
) v. Y$ g1 }' O. C% C回复 袁方/ty 的帖子
7 P. S2 e3 `0 W, B4 t
! S) i- U  j* I' v% }鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

) V# x7 {; t% G: W! g% w) n
耶！！！ 原来你也这么说那
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
; ~3 `- h0 B; g* T偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子7 x3 y2 {) q7 O( u0 w0 h
* E6 ]. _+ v, P) f
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
+ ~* E$ h; {' c: i4 I回复 袁方/ty 的帖子
' M8 N* X; U8 ]- e
1 ?. r3 x) m  @有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

0 t9 H' N. B/ o2 Z" U0 {0 Q1 q我觉得鸭子一点不吃油8 J; h: Z& e8 N' s. N% w
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 & Y8 E) A/ g) [  i4 o* \/ L
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
1 e( Q# K3 c& n5 e我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ; M7 u5 {! \$ O$ a  |9 `4 W6 m
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿