果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~& c+ i- F$ ]0 b# e
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~* ~! g* J, `! \+ Q/ ^
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
7 h7 ?! Y3 T5 {9 |6 l8 A  ^ ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 + d$ l+ s  z2 E8 D
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

; S( f4 C: D$ Z7 @' S' X耶~~ LZ在呢4 s& W7 z; F) C3 l. q5 P& d. O
再问问
- h" V  p6 u5 ~  ]( a" a4 A' f5 z如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费( @6 R5 W/ U/ Q
你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
9 f6 T! c. t6 _; [0 _# |' o* {, B
( }: s+ v( W' l! C" O鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
$ O" v; F5 t" q" }3 g! B回复 袁方/ty 的帖子
! S$ V, W% U* h+ ]: ?
  n9 G/ J3 @' C; C( C鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

) h3 p. L; v: W" N8 }9 t$ o' k
耶！！！ 原来你也这么说那
" z  Z* n( B, n: P0 e: H3 G+ ^* T) c6 g7 [/ j0 s% Z# f
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~0 P4 x4 H1 L) Y; U# i9 N5 h+ ~  J
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子$ Y8 G& }3 ]3 J6 x" U5 h

5 x8 K' J$ |' U- w0 f( b有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 + R6 K& F9 n" [7 b+ e8 z
回复 袁方/ty 的帖子! e# \: Q( k+ w  l7 q6 N0 Z

% n  P6 n7 b! i4 Q; I有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油: G3 q. A2 v7 K' H3 W/ @
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
+ L8 V, t9 H. h) ^2 L" C8 e那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油. q: F! p0 r+ x! A- n) e/ W
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 1 o/ k, V- M* e8 Y. M. V! |& ^
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿