果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

/ B' l9 S. B. d9 b" y9 F, x0 x" R
1 v% @/ T2 U/ y# L- I% }; P/ ?% g  g 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~7 ~1 Z: U- i1 m% }+ K1 Z
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~/ G" |5 _: p( ^, M# i* d9 v5 l
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗8 {9 B% [; w7 F
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 6 W3 \- I1 S+ ]3 [' _/ H$ o. u
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

* D* v/ |" l$ q0 J- h
耶~~ LZ在呢, A5 M* M* o1 D" D) M; [$ T
再问问
6 d7 T+ T4 C$ a$ L4 W2 m1 h' ~如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
& s6 i- ?2 n4 Z5 l/ |7 C2 E  Q/ n你有高招吗？

我爱凡儿

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+ ~4 v( h& K) [) G2 t' n4 l
: d5 L' m5 h. d鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 $ F9 f4 }& f$ ~% H8 T7 ?
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: o/ t! `+ J" G; X' Z( a% `鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

/ c( I+ {: S8 v! S 耶！！！ 原来你也这么说那; A9 N8 {; u! \7 c0 T5 g9 z

+ m6 e6 q7 ^* Y) u+ [, H话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
- X' F/ F5 C0 V偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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9 o$ T8 u3 l: Q) Q5 F, t* Z有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 % N& w& F6 K0 R
回复 袁方/ty 的帖子* T" Q1 a) I+ Q8 r# }6 n3 x" o

1 m& c- a+ z& R3 g有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

' S1 N. G$ d+ q* g8 }; ?4 p1 d
我觉得鸭子一点不吃油
" g( T, u2 q$ j$ Y1 y# Q我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
' ?4 X3 `) N/ o% k% S那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
. ]% k$ D2 @% L我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
1 S" [' F) D: }1 B: b那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿