果飞

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& ~4 z8 k; L1 o) z$ `9 W7 Z8 L) c8 v. G& ?3 f  n) V* A" n- Y8 X6 w6 B
凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

2 g6 J# y7 C8 N0 G# u0 U: G

2 B, S# h" }/ W; s6 e 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
5 [  X* ^2 b. `/ a' |1 t 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗4 P* `. R& N& P- C

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
, W  |3 j7 v5 w5 l( Y 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗3 ]2 N0 m& u, f) p' w
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
) M% Z5 t9 C2 u能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

# x. ^% e7 v7 |& b0 W! j( k- I! Q
耶~~ LZ在呢1 s9 M3 o( T3 `
再问问
4 h% F( i) C9 `$ }/ f如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
/ B2 F4 F7 [: I, ]1 p2 @% c你有高招吗？

我爱凡儿

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1 T& K  x' A2 U" Q1 N
7 ]7 L% _$ C# x鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
* W! g" ~% A% s# R, O+ F回复 袁方/ty 的帖子& @& s5 r/ L# ^/ d9 m+ v9 P
. y! x; s4 [! `% F) U  ]
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

8 S; ^7 L) a, H9 L' Y3 t  ^8 P. k' w 耶！！！ 原来你也这么说那9 Z) }2 I. E% d. h9 j  C0 _0 ]

) l7 @5 d' P! r  U话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
# V( ?, }1 `2 e偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子: a8 c# ~* Y* M- T1 q

( ]7 B5 z! J9 p* {% a8 p$ l- V有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
+ C/ A" b' ?0 \6 j2 [回复 袁方/ty 的帖子
# a- z# O2 L! z- t  v# x% x/ |3 y: k' x+ B% B' x
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油
+ v( V# A- B- ?我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
2 v0 ~$ w& P+ N& b. k那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
% r7 Y# a1 ]( e9 S: G3 [$ \. ?# ]我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 0 Z3 B  p( P9 F" L- P0 C6 a5 Z
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿