果飞

回复 我爱凡儿 的帖子8 ~% T, C0 ^+ o' I  v1 d% }2 p
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
$ P7 ], R9 |7 ^$ v# `0 h 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗' i9 q, u- h( ~$ ^& [0 n

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
% t) ]4 v* O/ |; s 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
3 H2 l3 v1 C+ ~1 f- r# Y0 l9 r" S ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
" M: t# W) D5 z, }6 l7 G0 N; w! t# t% j能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

- h) O/ G  z, O3 }! r耶~~ LZ在呢# V; ~' i5 g4 y. x2 R* \! ~% X' Y
再问问
6 r1 \- q( F0 i6 u如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
9 t) P8 U+ I, [  i) o/ r8 t你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子+ X) |$ ?; n) s- ?8 U
3 d1 m" \% }! R$ \1 j; X2 H
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
* x! O% Q+ S: y# z/ R9 M, g回复 袁方/ty 的帖子
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' n) S6 [4 E' [9 x2 R& H- j鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

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耶！！！ 原来你也这么说那
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~( y' u$ `: e4 N* R) e
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子. G6 k: A7 \% G1 N: _& M( R& _7 c
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 . g  N, \' A( g- y3 C- \( y! O
回复 袁方/ty 的帖子) y" ~7 p- R6 m" C( d% r" r5 B
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油9 V2 y# u/ \& x# O
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 3 K; q) o) ]$ d8 x6 q' Q- M
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油' l1 J) A7 o, }9 c, Z7 {
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ' f) N* o4 S' T1 s$ [- `3 \
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿