果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

袁方/ty

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在这个点来厨房看帖，太煎熬了~& h8 H2 K/ B$ R7 [# V' E
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
. l% I: Z3 r4 ]* U4 b& U& Y; d! } 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 1 Z8 r8 i0 U% A% o9 K/ }# P
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

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耶~~ LZ在呢
; C- T, N1 p) \* ]9 r2 `再问问" ~) Y2 F2 ~, Q. _
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
+ ~) b% d! _$ P, n( }( l你有高招吗？

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子+ x. V$ P( ]4 V" F
# d% A3 r4 s+ |  Y
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
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, _' Q7 o. e  [% @1 E" P0 t鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

* B/ O* X5 k& Q+ o7 K6 Z) K& I 耶！！！ 原来你也这么说那
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~! {8 K/ W+ a- ^. a) ~
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 " c# N0 E0 C' |# v
回复 袁方/ty 的帖子! \' N: R5 Z2 K/ F% j
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

* F& l# l. L  ~. o) ?1 J我觉得鸭子一点不吃油
, X+ l5 B- X1 E* D, T" f% d我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
& V# }0 R) U  J9 [& J) ?2 P那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油# P6 [9 V" j1 Z* q3 r) M) b
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 * w0 Q9 L6 K, C2 A
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿