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易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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楼主
发表于 2012-8-22 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-8-29 20:58 编辑
% R/ w( G( z' |1 d! D# |- _$ N2 [$ r
这几天,也想多写几个贴,也想在妈网混个奖品,尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈!凡妈真是除了会做几个家常菜,其它都不会,其它美妈些真的都是超级能干的女子呀!
大家都知道凡妈是地道的四川妹纸,也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸,也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会,就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味,喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧!
仔姜出来了,大量上很便宜。鸭子是土鸭子,很香
8 B6 H. N6 U" l" I$ }
(仔姜小煎鸭)
别以为没看到辣椒,很辣的哦
老公一边啃鸭肉,一边喝啤酒,两瓶一下就下肚了。
先来张成品图,手机拍,有点模糊( A3 G2 e% q1 A( E' {
鸭子宰成小块,越小越入味, 今年我切的有点大块了,这只鸭子有点老,宰的有点费劲
$ U+ \/ p) v* Q8 W- O
青辣椒,炒小煎鸭子最好了,炒出来是股清香辣椒味
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仔姜,仔姜是好东西,炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。,平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿
调料:仔姜;青辣椒,泡红小米辣椒,蒜,花椒,八角,料酒,四川豆瓣酱,一点酱油,盐,味精。
先把仔姜和辣椒切粒,泡辣椒切碎,蒜拍碎备用。) p5 z5 A6 {6 Q7 U3 ~. s% K

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易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-8-23 23:07 编辑
1 \5 O& {( h. T2 l/ B3 H; [% u9 z, o- k
热锅倒入菜籽油,放入花椒,八角! {& i8 J+ U" U% S
倒入切好的鸭肉爆炒,把一些多于的水炒出来就换中火慢慢炒,把水炒干,鸭肉也会更香,更有咬劲。大家看炒的油不是很浑浊,变清,就差不多了。然后下半勺料酒,这时候以经鸭香味扑鼻。
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然后下豆瓣酱和半小勺酱油,(酱油可不放);炒几下在把泡辣椒放入炒,炒十来下,辣椒味出来。
5 I" q8 m. Q8 @% J, O. O1 ]9 O' _
在放入仔姜和青椒,然后加盐,(记着,先前的豆瓣酱和泡辣椒都比较有味,所以盐一定不要放多,要不就咸啦!)
, I6 Y8 E$ ~- Y* N6 Q2 O泡两分钟,仔姜和青椒的味补鼻,还有鸭肉香呢!嘿嘿,尝了一块,好吃,放入味精起锅装盘。
上菜啦——————
这以经是吃完留下点残渣,倒掉可惜,下面最了,一看面没啦!就炒了一土豆丝在里面,一样又是一道菜啦!
嘿嘿!劳动人民不浪费
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宝宝生日
null 
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晚上做来试试 正好家里有鸭腿

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我爱凡儿  切小块点,我切的有点大块了,呵呵!  发表于 2012-8-23 21:34
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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这个太诱人了
7 v3 Q- K; h4 |+ ]那辣椒是什么酱?

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我爱凡儿  四川豆瓣酱,川菜都要放,我今天就在开始做豆瓣酱了。  发表于 2012-8-23 21:32
熙熙

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2008-06-18 
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这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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我爱凡儿  好像我能做的都是下饭菜呀!怪不得要长胖,呵呵  发表于 2012-8-23 21:35

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宝宝生日
2011-05-05 
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0 C' A# d& i3 d/ s看着好想吃哦!7 ]1 v; r& X) j! r0 i8 |0 p7 w$ l
0 ?. a' d4 |  z: {" H& O9 S; s

3 \) g, [( L- M! z

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我爱凡儿  来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣,喝了两瓶啤酒  发表于 2012-8-23 21:35

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宝宝生日
2010-08-01 
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看着真诱惑人哦- V5 U) W6 W9 m

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我爱凡儿  川菜看着就是多下饭的。  发表于 2012-8-23 21:36

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宝宝生日
2012-10-27 
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9 k/ X9 Q5 W4 _& h真是够正宗的啊!
2 s+ w4 Y( f$ e( H8 m: E3 R" n8 n

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我爱凡儿  我也只会做点四川家常菜了,叫我做精致的,肯定不行。其它妈妈太历害了  发表于 2012-8-23 21:37
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宝宝生日
2008-09-27 
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这个太诱人了& P0 U4 j+ b' w# c. x+ V7 l3 ?
那辣椒是什么酱?
四川豆瓣酱,川菜都要放,我今天就在开始做豆瓣酱了。
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宝宝生日
2008-09-27 
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看起来好好吃呀!馋死我了,去翻点宵夜吃!
呵呵,其实我们川菜很简单!亲也试试
易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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晚上做来试试 正好家里有鸭腿
切小块点,我切的有点大块了,呵呵!
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这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~
好像我能做的都是下饭菜呀!怪不得要长胖,呵呵
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看着好想吃哦!
来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣,喝了两瓶啤酒
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看着真诱惑人哦
川菜看着就是多下饭的。
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真是够正宗的啊!
我也只会做点四川家常菜了,叫我做精致的,肯定不行。其它妈妈太历害了
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2008-09-27 
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情人节,大家都出去浪漫去了吧?

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 我爱凡儿 的帖子8 b- C0 {. v" f2 }

1 \# c! b; V3 G: n  m  m凡妈,你可真是个大厨啊  

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果飞  家常菜的味道就是很温馨  发表于 2012-8-24 11:38
我爱凡儿  如果我都算大厨,会被围功的!呵呵!感谢编编美女加精  发表于 2012-8-24 11:35

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宝宝生日
2011-05-05 
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果真是大厨啊,太厉害啦啊  7 ?4 W. C5 ^1 F! n: Y

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我爱凡儿  真不是大厨,谢谢!亲爱的也试试  发表于 2012-8-24 11:35
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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回复 我爱凡儿 的帖子& o, D4 e6 H$ H; ]
& Z' _/ f( l$ y
凡妈,你可真是个大厨啊
如果我都算大厨,会被围功的!呵呵!感谢编编美女加精
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2008-09-27 
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果真是大厨啊,太厉害啦啊
真不是大厨,谢谢!亲爱的也试试
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【凡妈私房菜】正宗四川菜——仔姜小煎鸭,这个味道绝对的正宗哦 ...
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