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易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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楼主
发表于 2012-8-22 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-8-29 20:58 编辑
. {) D( W7 i) ^" N
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这几天,也想多写几个贴,也想在妈网混个奖品,尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈!凡妈真是除了会做几个家常菜,其它都不会,其它美妈些真的都是超级能干的女子呀!
大家都知道凡妈是地道的四川妹纸,也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸,也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会,就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味,喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧!
仔姜出来了,大量上很便宜。鸭子是土鸭子,很香
+ ^& O# `# f, {. v0 @; z; i& T
(仔姜小煎鸭)
别以为没看到辣椒,很辣的哦
老公一边啃鸭肉,一边喝啤酒,两瓶一下就下肚了。
先来张成品图,手机拍,有点模糊
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鸭子宰成小块,越小越入味, 今年我切的有点大块了,这只鸭子有点老,宰的有点费劲
5 x- H1 [+ F2 Z4 q
青辣椒,炒小煎鸭子最好了,炒出来是股清香辣椒味' D6 z" d! t+ h
仔姜,仔姜是好东西,炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。,平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿
调料:仔姜;青辣椒,泡红小米辣椒,蒜,花椒,八角,料酒,四川豆瓣酱,一点酱油,盐,味精。
先把仔姜和辣椒切粒,泡辣椒切碎,蒜拍碎备用。
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果飞 + 30 + 30 我流口水了,大家都流了没

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易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-8-23 23:07 编辑 * L4 ]4 k, ^! Q: R1 p5 f

) ^0 R9 ^! E; u
热锅倒入菜籽油,放入花椒,八角: m! w7 n1 V) q! S2 D) v
倒入切好的鸭肉爆炒,把一些多于的水炒出来就换中火慢慢炒,把水炒干,鸭肉也会更香,更有咬劲。大家看炒的油不是很浑浊,变清,就差不多了。然后下半勺料酒,这时候以经鸭香味扑鼻。2 L: \- r' b3 K( t, U! O7 u
然后下豆瓣酱和半小勺酱油,(酱油可不放);炒几下在把泡辣椒放入炒,炒十来下,辣椒味出来。
' R% M% b9 O+ f& \
在放入仔姜和青椒,然后加盐,(记着,先前的豆瓣酱和泡辣椒都比较有味,所以盐一定不要放多,要不就咸啦!)0 m$ |. n  z" N7 z- l1 j" r
泡两分钟,仔姜和青椒的味补鼻,还有鸭肉香呢!嘿嘿,尝了一块,好吃,放入味精起锅装盘。
上菜啦——————
这以经是吃完留下点残渣,倒掉可惜,下面最了,一看面没啦!就炒了一土豆丝在里面,一样又是一道菜啦!
嘿嘿!劳动人民不浪费1 |! }) b' S" R( o! Y$ R! d0 W
, }2 j  e& R3 {, o6 v' K* c) e
* H/ g7 x; U0 U' l
, R, T% V9 g/ a! b! F

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宝宝生日
null 
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晚上做来试试 正好家里有鸭腿

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我爱凡儿  切小块点,我切的有点大块了,呵呵!  发表于 2012-8-23 21:34
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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这个太诱人了6 t- v  n8 ]8 K8 p$ ^, T4 h' B
那辣椒是什么酱?

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我爱凡儿  四川豆瓣酱,川菜都要放,我今天就在开始做豆瓣酱了。  发表于 2012-8-23 21:32
熙熙

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2008-06-18 
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这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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我爱凡儿  好像我能做的都是下饭菜呀!怪不得要长胖,呵呵  发表于 2012-8-23 21:35

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宝宝生日
2011-05-05 
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# d) s5 w8 _+ r8 \, g0 ?
看着好想吃哦!
& @% ~7 k7 a& V" t- r6 ~# w
) h5 j4 Y! s  m/ {; S8 Z" z8 c2 w  k; V

点评

我爱凡儿  来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣,喝了两瓶啤酒  发表于 2012-8-23 21:35

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宝宝生日
2010-08-01 
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1571 
看着真诱惑人哦( w! M$ F5 M/ ~; }" [

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我爱凡儿  川菜看着就是多下饭的。  发表于 2012-8-23 21:36

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宝宝生日
2012-10-27 
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) j2 f- u2 N- t: c/ I真是够正宗的啊!' b7 T. P5 M, P

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我爱凡儿  我也只会做点四川家常菜了,叫我做精致的,肯定不行。其它妈妈太历害了  发表于 2012-8-23 21:37
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2008-09-27 
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这个太诱人了
& B& C  x" \. S5 N那辣椒是什么酱?
四川豆瓣酱,川菜都要放,我今天就在开始做豆瓣酱了。
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2008-09-27 
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看起来好好吃呀!馋死我了,去翻点宵夜吃!
呵呵,其实我们川菜很简单!亲也试试
易凡妈 团长编号 MW11833

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晚上做来试试 正好家里有鸭腿
切小块点,我切的有点大块了,呵呵!
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这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~
好像我能做的都是下饭菜呀!怪不得要长胖,呵呵
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看着好想吃哦!
来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣,喝了两瓶啤酒
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看着真诱惑人哦
川菜看着就是多下饭的。
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真是够正宗的啊!
我也只会做点四川家常菜了,叫我做精致的,肯定不行。其它妈妈太历害了
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2008-09-27 
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情人节,大家都出去浪漫去了吧?

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 我爱凡儿 的帖子" Q% j# a( ]4 P0 s; y3 g3 u4 i
( @# h, H& J5 }0 r/ @& \3 v( D
凡妈,你可真是个大厨啊  

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果飞  家常菜的味道就是很温馨  发表于 2012-8-24 11:38
我爱凡儿  如果我都算大厨,会被围功的!呵呵!感谢编编美女加精  发表于 2012-8-24 11:35

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宝宝生日
2011-05-05 
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果真是大厨啊,太厉害啦啊  - D8 Q6 J3 V! D) X

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我爱凡儿  真不是大厨,谢谢!亲爱的也试试  发表于 2012-8-24 11:35
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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凡妈,你可真是个大厨啊
如果我都算大厨,会被围功的!呵呵!感谢编编美女加精
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宝宝生日
2008-09-27 
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果真是大厨啊,太厉害啦啊
真不是大厨,谢谢!亲爱的也试试
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【凡妈私房菜】正宗四川菜——仔姜小煎鸭,这个味道绝对的正宗哦 ...
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