yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子, u1 `0 A; _& g" e
% X; a$ }. T# W: b0 p# k* C
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17
* @4 Z' y, x3 j/ P, f" E回复 tenhuku 的帖子
! h, W* T, D3 G# k3 v4 s. `7 P) F+ l6 H. p, v8 H7 l
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

4 a% C- n0 o/ t  D4 L" P
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子
% p! v, R, N: _9 r: t- J. B% ?! }+ [1 Y) M( N
亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

回复 巧克力味道 的帖子7 D4 R% k+ \7 D% A( @3 T0 R
8 P' ~) F$ U4 z. L; N# @& |
三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子* l: d* e) C0 o3 v% ~7 m8 R
1 [# C3 A+ s3 y  p6 ]
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子: `; S+ Z, \: [" l7 N; |/ w

8 Y$ u3 X- k2 G# ]9 d7 u/ b      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子
1 p& _' j5 n1 s+ \9 [/ L0 g0 A) d. j# N$ a8 e
谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
+ j# M1 Q) E. N% U0 _/ v3 e6 `" g- D; E" Z8 J6 I
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子, P8 U7 \5 ?; h$ x& U! ]2 ]3 {
' O8 l# {6 ~8 _6 M0 O( b" X6 J
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

回复 ruyue06 的帖子
. C' i, m! A4 @' {3 i) C) e
+ H# c; Y  U! q; ?那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子$ X2 c% O+ j  G/ A5 b
( X: G& x* R* `- y0 A0 E! O* ?1 {
呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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, ~) J! ?# k2 Z  q
4 R% B5 [+ g# G6 J  C& O我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子
5 b/ m# c/ b% e1 \) P& o1 d" Q6 p- y3 x4 P$ T
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。