yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子: A9 h" s/ M6 }5 Z+ @! |

& g- L0 m3 n: ?% C3 v) b6 K5 @就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17
& I" R9 ~" a' A1 s: C, @' B回复 tenhuku 的帖子! a8 Y. Q6 Z: @! z7 \& H: X
4 O1 ], D, s1 l% @4 c* R
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

8 R) t0 a9 D8 `9 _" S
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子
& n! J0 V) d. y) h% f: G
4 O% R. @3 ]6 Q* X( C. y亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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# \6 C  F4 Z: K: `  ^* C
! }2 B" Q1 H9 ]) \8 W三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

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* l9 L; o# \5 T* k' m* b
- y: F& Z) H+ Y7 J我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
+ @" T9 V; U. S) ]1 u* V
( A0 |2 l4 T) c* `, y, X5 ^      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子9 m# Y7 x3 ~5 L

8 c0 O- |& X5 ?* O. M谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子/ j% ]( A$ o$ \# L% {3 C' \

$ Z* g" F# \! Z$ U2 O那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子
" o# k: y# u1 V# W$ B
% ?: i% L, w: M; u我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

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8 P: y8 ]: c  R( q: r' v& h. [0 F* D! [4 _6 J9 d
那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子0 }! I2 C& ?5 Z1 C5 P, X

3 [% u: G& C% B& ~8 E& ?5 j呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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( A. J, A7 j4 v; Z6 D0 X* p  b2 U2 k4 J  N# A( L$ C
我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子$ K4 H6 K7 k" }2 {

$ [8 y1 [( E: w9 E其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。