yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子0 A$ [) i' x* g2 Z; r0 p

9 ~" Q2 L; d, B9 |# t5 a( R就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17
; F" K3 x$ j# p3 n- u. u0 ~回复 tenhuku 的帖子
) g; X/ ]" P0 E! t: e) `) ~
4 ^7 G1 g. ?+ M) G$ g# }就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

" G% P' n" @% G/ A" S$ b$ y* t# y
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子* h3 [1 ?7 f+ G* g
" T. e- e4 N* u! \; @" t! \2 w
亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

回复 巧克力味道 的帖子; F8 y+ w  n3 y% H/ w1 N& A
* i& y0 s9 ]7 _& p- t
三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子, J  G% }. T4 M

' u8 C4 A, N6 b7 U( t我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子5 S- P( |! A% t

! @  B0 h, x6 A0 s0 o      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子' g8 g+ f! }5 X, V+ T9 f! y' e8 w

5 F2 _0 @$ y  `( Z/ p/ v+ S谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子; E- o8 R7 ?$ S/ x( w' U' K3 F
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那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子
/ a4 z$ R2 T% u# f+ ^1 X$ P0 z. L( f0 k
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

回复 ruyue06 的帖子" j$ i5 |- O: [( E& C0 n1 D( y

1 s& j* [* z; w那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子" p( ~4 T" Q. l4 @$ [& }  L

% I% U4 f, f9 ^呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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  \% w2 |0 e0 r4 s
6 A) _; M- @' O( s* M我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子' _. V, F+ M. B0 w$ y1 Y; }8 H9 J
' S+ y+ n* u' C: f9 Z- u4 T
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。