yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子% k3 C* p0 s) u- g& {

' {6 h; C$ t4 l: X就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 / l- e/ n  P2 u, L3 B* W
回复 tenhuku 的帖子- i+ g: ~  g- {) A
9 F% H, O3 e7 H
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

2 s0 f; Y: |& ]( v( ^4 R6 j嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

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* i! B: p" B1 I: T- s3 [) ~# [
! p0 M) O# [" h  D" V亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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( C; f9 n$ o4 M# \8 K- @
, h+ ?4 R+ }, s/ p, V; g9 {1 E三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子  I, m* `, _8 O1 y7 y6 Z. l! s7 n

$ a9 }% U2 D( R0 s, `3 N. v我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子# z0 I5 h. b5 J. s4 {

+ Y: U3 ]% R. i; X  k      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子# f8 A. J( s! K& c: U
, }9 `" i6 M6 w  z* g" P  ]
谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
! z3 c- f5 h& c# j8 l# A& d5 M) M7 a, b: ]. w# H5 F
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子- ]5 k! }2 h' Y  S/ [

2 f. b- M; a2 E& i- s9 Q我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

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7 v2 Y& T$ F7 Z4 h: J+ n0 n. Z" ]( @  M; j9 b
那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

回复 yunyunxia 的帖子# R% a: v2 j) C' x$ P$ n

2 d. R) N. Y: L: {' z我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

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: c6 r2 {/ u/ V! B, W: b5 j6 b* x3 J6 I5 P
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。