宝贝人间

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5 E, n( C, v" b8 C4 A没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
& a) w( f  n* P- G# s/ K: U7 I看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 ; a$ d/ ~' d$ j" e* `  _, C
回复 我爱老公tsl 的帖子# O; b4 \6 Y; Q# M8 T3 M% o+ i

, J" ]( }. v+ O% c% @揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

, f4 P: E2 ^& q# m0 c$ c
我估计我问题也出在揉面和醒面了
% E: w, f+ j' B; n! C我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
% S; P% M$ j- R3 C. k面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
8 {2 e0 u" l9 Y6 \# z& o没发酵好，没揉到都有可以导致失败。* J* f  z, @2 U
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

: ~, c$ Z" K% G& S: t$ {卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 : y7 i! t' R; N9 ]5 `
回复 我爱老公tsl 的帖子
, ^8 Q( |7 N" ?& N0 ]
) x" y4 ]% {. C- O3 V健伍的厨师机啊，呵呵

( Z5 [& o: s+ n7 c) o8 ]哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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1 s5 s  _! W- o4 j- t& }3 q2 N; B/ L: Z
高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子! s/ u' ^% g, h1 @! X$ x
4 j1 Q7 \9 p2 R) T
哈哈，写错字了，是君之
$ m/ u' b7 f6 G- Jhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子6 i' m& B* {+ Y
/ T" W. X. ^' q- ^' \
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
: a2 C. p: Z) n; O所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
- g6 s! i0 a5 x0 j- Q' z7 v回复 我爱老公tsl 的帖子$ B# B) _5 V& R; d) i

& E( @3 k& R2 x( D* b) z! C亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

9 ?2 O1 h, u. I$ {
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 ' O! p; f2 ]* a# c) \/ K. t
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难: F" @* {* r3 a' f/ w
所以偶现在还在继续啃饼干中

( N" v8 S9 Y& T* ~; d( V0 B
今天我终于弄了个面包机了。。。
- d9 g2 \3 S+ B* [* @以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 & Q& K$ z* G4 {( t% S; M0 L; Q: [
今天我终于弄了个面包机了。。。- d' ~3 G$ M* N3 l4 G
以后不用手揉面了，哈哈

: w8 t# i5 N- J7 [% _. G 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 * \% m9 G. w% k, B: V* Q
家里地方太少 没地方搁

# N2 q) I# L! s- q8 Y
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
+ e+ {& x; U) C已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
+ g8 u5 d! l- _) Q* @很佩服能做好面包的妈妈啊