宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。% E4 ]/ ]; |. c; H$ g) K6 x
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
/ j9 s+ n( q' P2 N回复 我爱老公tsl 的帖子3 K2 G- Z! l' {+ g# @

4 p0 E! v% [) j) c( G) R揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

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我估计我问题也出在揉面和醒面了
6 e6 K1 }& P/ O, S; `% _我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。/ e# s/ d( b6 I  a' I+ a
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 5 N4 `& L6 x0 K( k, r
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。' K0 c4 v4 P+ w7 q( x
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

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卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 3 J0 e5 m4 s! e. [  Y# X% o
回复 我爱老公tsl 的帖子7 I% r' o) |4 }% n) o2 ~/ r
: t1 @+ O( J* Z2 c
健伍的厨师机啊，呵呵

* G1 F" r9 }) h7 A& t6 I哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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+ o- D6 }7 E( L6 E4 ]. ~
/ Q# c; m6 D0 S% Z% N/ h高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子5 `( G- M: f5 {. d( ~1 t

/ V# w0 h& n$ r1 C哈哈，写错字了，是君之
: S$ ^: p  d7 ]- Nhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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7 S# J! y$ E0 D  g; P7 V: D4 G! ^' q8 g3 ^7 D7 C1 D/ H" X% y
得用面包机

dan_aizeng

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, Y' q* C" T6 f4 l  ?
0 H1 w6 t% W+ d( i& {, G  p$ B3 I亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
0 f2 N. z7 N, ~) d) |8 ~8 b所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 9 `( \  o) |2 `4 j" [4 y- D( ~1 P
回复 我爱老公tsl 的帖子
2 @: m. V8 c( i' w; t
3 q. _. ?+ B, j( J6 V亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

" w( {' b* `+ h+ e) r+ X2 p- f关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
6 j, |, \1 r, K1 n偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
' G5 Q. O# I7 E- ~: R' G' p4 R所以偶现在还在继续啃饼干中

1 }/ A! _# k# s% ^) }; X- o
今天我终于弄了个面包机了。。。
! B3 X1 ~% P. L2 F. D) L0 Q以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
& ?8 F1 L3 R- n0 C今天我终于弄了个面包机了。。。. ~8 i8 q- B4 Z+ p- P2 T/ V
以后不用手揉面了，哈哈

- T. ~5 ]- u" p" ]+ s) o" |& ` 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 6 J% d$ l7 q* @
家里地方太少 没地方搁

5 K  x9 t5 t/ j; e, q$ s4 X我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢! C# j4 _% Y6 B6 h' {
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵1 a- u2 y; N9 h7 K4 G4 x
很佩服能做好面包的妈妈啊