宝贝人间

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2 j: m5 U4 K( z
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
7 n2 h5 X% j: o: ]' J看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 , H- Q0 U; R5 Q/ g5 r: n
回复 我爱老公tsl 的帖子' [5 b- m& z- p% I0 o3 {

" U6 e7 E: _* L* n( |& g8 t# g揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

. V4 Y1 M, _- I) o我估计我问题也出在揉面和醒面了$ N3 {3 Q* O' f- p2 A
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。4 t- t" f' A2 H/ M7 {
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 + ]3 Z. F( g( t
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
/ j5 V! l% {$ x9 `/ V看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

. u4 @$ j4 s! O
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
  Y# s( F" s- j回复 我爱老公tsl 的帖子' `- y: W9 F8 h. v

: ~5 }. `0 o% l/ |: q8 l0 o健伍的厨师机啊，呵呵

, {$ a7 G' g* W% `! N+ H哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子# }0 \" J3 _) u: X$ h

7 o* S) \3 A7 }! p# p- K3 H高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子. @# |& n0 m% V& @
  q( x& }6 o7 [: o, H
哈哈，写错字了，是君之
  ?6 u+ ?  m, \4 _8 k3 t' \7 b8 }http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子4 i( ^: \: Q- i2 h; V; s( l3 b
' q" g! e+ f( J+ O: ]
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
  ^) V9 S3 F0 S
5 a" f! C  w! p亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
, q( w# A/ l6 [6 }9 N/ e: ~8 p所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
$ p, N: h, N$ g9 d3 I回复 我爱老公tsl 的帖子
) l/ |4 ]$ `6 k5 m7 K; y# q' A$ |
" L: h# B% z( D0 z$ S4 {) Y亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

* B! M6 Z+ Y8 q+ u$ d9 y( {" D  J
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
! n4 L* `/ C1 F! E0 C  X偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
! W4 H# S7 r9 Q" c: p* C" p3 Y& |所以偶现在还在继续啃饼干中

. N1 ?) q6 r, o5 \* \: e今天我终于弄了个面包机了。。。
4 ~: ~4 v, J% Q4 ]以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
  {  w4 B: f% @9 c! }8 M. D今天我终于弄了个面包机了。。。- R: N/ G6 x, w' h: n; X
以后不用手揉面了，哈哈

# G3 p0 t4 o8 t9 O% I. T
家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
2 u4 Q. h! N! E0 F7 d5 h家里地方太少 没地方搁

4 R! k9 M6 Z7 p# i9 t, ^. I+ r
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢7 v/ V% f6 t  r2 O* L
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵. _$ d: R3 k9 H+ L5 |
很佩服能做好面包的妈妈啊