宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
! K' n% Z8 }- Q. j看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 # L1 y, F# S  }0 t. Q7 z
回复 我爱老公tsl 的帖子5 A2 U9 s7 o, S0 t
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揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

4 f7 |& e( F  W* T$ k& J  \我估计我问题也出在揉面和醒面了) x9 b  h$ B* q& t1 X/ s7 K
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。  m+ W' \- @7 f$ I$ k0 p( [
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
  Q9 c0 H; N& q, j没发酵好，没揉到都有可以导致失败。. A8 N3 L0 o" S0 c: u
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

3 k* v! F7 d7 Y+ Z2 d3 w
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 * O" b6 |- S2 p' h
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, I8 F, U2 ?" Q) A, U' _" ~1 C7 M2 D2 V$ }0 C+ K& M/ y
健伍的厨师机啊，呵呵

. B/ V% m* l  U) P; H4 E9 ~
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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' r  `0 K5 s% }2 z1 Q/ O# l. q+ Q& l: `+ a. r9 m# p
高手，学习下！

宝贝人间

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& ?; [5 m2 H& ]& o$ [6 m( ~
( p' Q0 O/ a2 x* A' K3 P  d$ E哈哈，写错字了，是君之) E( K% F; h- n! r6 O* |
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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4 E5 A" x+ M9 `% F( H* i  i, T$ @) f4 G" K. X5 \7 x4 R+ P0 Z
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子: S' K0 H. K& x& o8 U

4 W; i3 r! F5 e0 k亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
8 a, P/ W# s; e  ?+ q7 \  E+ h: [所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
# p9 m. `& r$ L' N3 V: m回复 我爱老公tsl 的帖子
+ b2 b- o0 L" B9 Z; A1 K9 Z( U; o% P, y! t: w
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

5 M3 k7 t7 C, S! U  }& n% o3 v关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 % [: f  |  K7 l$ m* L. ]* T5 `" p
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难* o$ x2 `4 z/ z' y% _
所以偶现在还在继续啃饼干中

) P/ c8 `8 v# n+ h8 K
今天我终于弄了个面包机了。。。
; ~7 u. Q* A" `: I以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 ; p& ?  [4 T) x' b3 V
今天我终于弄了个面包机了。。。
& u( Z. Q* r2 Y" `, _5 I以后不用手揉面了，哈哈

" o. K  `# U( |; [' y" H; l 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 & [' e8 e* I6 B
家里地方太少 没地方搁

3 G) Z2 l1 V1 S! W8 B
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢& @. Y% T. X4 I
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
5 Q" H7 i; i. m& ^* Q/ M很佩服能做好面包的妈妈啊