宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。, y; W( l, z, ]' `  U
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
" Z+ z- }; ]7 y- N8 e5 d+ s回复 我爱老公tsl 的帖子# V! }/ I% v# t
9 C% A" q8 _) J$ W! h$ }; s
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

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我估计我问题也出在揉面和醒面了+ x9 R3 t8 _* _6 B
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
2 i& J" p/ T8 E% k- S* M: u面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
4 T0 O1 ~9 o/ q) L4 P没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
7 Z  Z9 J0 z& [, S! r' W/ u看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

1 @. }! G/ w* H% v6 L$ |( ~: r" F卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
9 j6 P& n8 l: m( \3 v, g% z回复 我爱老公tsl 的帖子
' W" _0 C4 h; _2 v5 l; m, t# S; U8 f
健伍的厨师机啊，呵呵

1 f  a) ]' d. C$ t6 O- E哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子+ N. |. C) K% @$ t/ a
1 M% j0 l' `, c. R
高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子7 j, @6 i3 z3 h8 b4 L% I

; t6 T, b: ~5 O# m; k  Y. W9 S; s哈哈，写错字了，是君之
  E: O% \* ~5 {+ R% r$ a6 h* ~2 f, Ihttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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9 Q  N% Z; h& M0 o9 Z
3 z% C  ?& L0 T得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
) l: }+ w5 [  f+ L% z4 b, Q. s6 ~; e; c' p& p+ `, X$ O
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
3 i4 f  R/ e1 a  l% o% o所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 % A( M' _  g2 J0 {" m
回复 我爱老公tsl 的帖子
( Y- X/ @# ~: O, B. d
( v) J2 g( H9 y- P  B  d( @$ M* y+ S亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

" S0 y7 }+ C4 f5 C
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 ) f. s4 p1 b  o* y3 s% C
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难* o: A+ ]5 s1 y; u
所以偶现在还在继续啃饼干中

# y" l3 y' i* ^5 T$ r3 \4 s3 V4 ^今天我终于弄了个面包机了。。。% u  e' C5 \" }* U7 Y2 o
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 , p& x, L) P! `3 M$ K* \3 G7 L
今天我终于弄了个面包机了。。。
( |2 P+ K+ {6 @" K以后不用手揉面了，哈哈

1 n' H; k" {1 j: V 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
; |- P# X4 z: _+ O* N家里地方太少 没地方搁

9 h, J' C- v5 v6 q; F8 ~2 X
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
' T0 ?, X1 K, m9 P* y# Y5 P7 m3 J5 X已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
0 J( U" y/ R) Q很佩服能做好面包的妈妈啊