宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
* G( L3 u1 D& ?, @看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 8 j4 A2 e) S+ h" p! ^7 G# w; L& i& e
回复 我爱老公tsl 的帖子  C9 b# k, ~8 C% }" r" \( X3 y

& }7 Q: _$ j; T: c# p% h揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

3 U& t6 o5 p# m7 q我估计我问题也出在揉面和醒面了) a0 O& ^2 ~6 Z4 [9 b
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
% |, T( l% ]. o! R$ g: ]4 I7 a2 Z面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 7 D2 i9 @) O' D
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
# A; r1 a" Z1 ~! \' E看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

. B+ t  V& D% Y; O$ j% y
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 : ]$ v! T& S. f# `- U
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4 K* e3 m+ ~( b( G9 Z, C  ^% e! q- E4 y% `6 K! ~( s" H3 q
健伍的厨师机啊，呵呵

3 j( H7 G) O4 x3 w
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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' m% c$ K  H. [. e& [5 F  o' j
5 _& I1 O1 Z; Y) G* J3 A+ o0 o0 q高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子( N( u- M+ W& ?

9 w- Q1 M: N- M7 I8 Q/ W$ v哈哈，写错字了，是君之
; u5 b! q6 h. a/ r4 z3 }, Jhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子/ m0 }7 P5 Y) L( F$ |6 {* v; ^1 {! k9 \

; ~5 m) j1 J1 O. e5 |% v- k得用面包机

dan_aizeng

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$ E" t, i) \4 D& T# W7 G. D( V3 M8 Q: n/ x8 R
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难6 \0 ?! l% v5 d  U0 ~& Z
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
0 Y1 s$ K  D0 Z' J回复 我爱老公tsl 的帖子5 Y0 G. ~( l2 j  e$ K

" H$ [2 J4 [# i亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

; i& o; `7 N" ?) f; ?
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
4 b5 K( @* ]' C' N) z5 a9 V偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
; h9 G" L9 w2 ]& ]( D所以偶现在还在继续啃饼干中

/ Z7 {% n) E0 v
今天我终于弄了个面包机了。。。
$ _9 x! q, f" E5 q4 D以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 / E4 m9 O( |/ p7 u; C0 i  w
今天我终于弄了个面包机了。。。
! A* e9 V$ R, b2 u以后不用手揉面了，哈哈

  z5 |9 }/ y+ a$ R7 o 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
/ y/ D8 X& }1 R! I+ L; A8 W家里地方太少 没地方搁

; ^+ [$ G  r) G我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
) B/ u3 |& J4 D' s已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵) A/ I" R; `3 }. B# N3 x8 O
很佩服能做好面包的妈妈啊