宝贝人间

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/ o, I; N7 W. ^6 l$ J! ^6 R没发酵好，没揉到都有可以导致失败。; U+ z0 S/ N- {  d( o
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
2 o: f9 z7 b: f" z. |回复 我爱老公tsl 的帖子
  W# _) ~/ @2 i. D. N* M6 g( W
9 Z0 t; p' M1 `5 D; |揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

: o% ~  c+ `- A. h; e
我估计我问题也出在揉面和醒面了- V% o, a' G4 C+ w5 p
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
9 z& e/ S5 z) T" l$ L0 S% A: l+ M& l面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 0 A4 M$ Q  U# Q/ e+ a$ a! |
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
7 G; t: [9 y9 x+ X$ h- B看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

% c( Y# `2 y8 U8 m. n3 H卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
9 e) D' y8 j4 S; l回复 我爱老公tsl 的帖子' p- V! L1 g9 ]( j  U

; E- N4 ^' T. E  h$ z- H健伍的厨师机啊，呵呵

* `! n% W% M$ F! p
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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# E6 R/ r% X( {. t* T; \8 r
9 W8 m: z- v+ G- L3 k高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子# C" N9 U3 K% k& e+ J+ T$ p& s5 q

  ?3 ^& W9 }5 }1 y8 X+ K- `哈哈，写错字了，是君之. ^& O0 N6 q0 M5 `# F/ t' i' L) q
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子, M2 A2 i  U/ f3 ~- f
; @1 Z$ N( O. ^$ i* m
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
- I0 K  W; O, ~5 ^" V) Z
. l0 O) @8 O9 d5 }; r: W* _亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难1 k  F& R. T* m, o
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 ! m5 b, u9 Y: |
回复 我爱老公tsl 的帖子# l2 c5 k' m, a8 l: x7 ~# L- N" i9 x& _

4 x& E/ z' `* A亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

" C  {: \# {/ Z. N& c; c4 y9 E! G
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 1 G# r+ x  O6 ]) O" \8 q
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
! k4 r) h' s7 A7 H9 [$ J2 R所以偶现在还在继续啃饼干中

, h" `& h9 L5 n8 n今天我终于弄了个面包机了。。。, O- S$ J! f! A& ~
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
: ~4 E/ O: L$ Y. B8 U! e今天我终于弄了个面包机了。。。
3 {! D" A  I4 ?4 k  r9 K! V0 ^$ b以后不用手揉面了，哈哈

" k+ v8 S& _, y; X0 V8 h" B 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
7 G" T# L+ s7 h家里地方太少 没地方搁

+ r8 }9 h4 ]) L2 H, ^
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢$ ^- ~$ v- N/ Y$ V7 a: J
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵0 M4 N; d0 i: f# k. _
很佩服能做好面包的妈妈啊