宝贝人间

2 W! {+ v7 j; ~5 N7 G9 F8 c. e* a0 h- F+ L7 ^+ |% p- }
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。+ M7 C* j* e, Z6 O, ~5 ?' J; Z
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 8 F) O* l5 b7 }/ I8 f- U$ |8 w4 L
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( {  o9 d9 F4 K$ w. f9 \8 B( a+ c. b6 V$ @; V5 }& q! ?: d: A
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

7 N% F1 Y# i' r3 K我估计我问题也出在揉面和醒面了
* e7 ^5 P/ ?! k+ c+ D' v我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
8 f$ z; |7 _! z% j, {$ \- Y0 a5 Z面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
# z2 w, R5 ~  {1 C6 c1 j没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
( M3 ^' R4 F4 z% _看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

  H; m7 T1 c" i: y5 x9 H
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
- @7 x5 t$ e- b& w. t, d  z回复 我爱老公tsl 的帖子
4 k1 v0 V& `* ]; {% E7 ^. p1 M3 u; ]4 ]9 E2 i$ i
健伍的厨师机啊，呵呵

5 B; F% a* x8 G1 R0 c: {哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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; |7 }& a' `  b4 Y+ O+ d* H
9 ~6 _9 g: y! ?, b高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子1 {9 b6 W& g7 ]/ h9 Q# N

+ @, x% K9 P, q哈哈，写错字了，是君之
9 D7 X0 Z, q, m, x& D; }2 F; Chttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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) i1 I2 P& F# A* X5 X2 a% L0 I/ c- d& H  J5 H; ^& q2 e
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子! _; O/ N0 F( h/ J8 s0 o
. ~4 Q9 z" j1 Z% A) n* T' Y; z
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
/ s+ Z4 d. N" h2 A所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 $ }) L$ `: m0 F9 ~- F
回复 我爱老公tsl 的帖子8 l2 J$ i6 f4 t& R& ]: V

" u0 U, d# d6 e' u6 f$ `1 D6 S  q2 @$ t亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

. V2 Q) ]  s7 W0 g1 ~% w+ Q0 Z- |, z- ?关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
/ I) M1 R( j$ X# D8 p偶听说 发酵起来的东西都比饼干难# d7 {+ c& ?, z5 _. O" \# w
所以偶现在还在继续啃饼干中

( L) ~! W. ?: `! n3 l3 M# H今天我终于弄了个面包机了。。。. `5 a7 G: L( ~+ j( k# J; M& ~7 U
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 ; J2 b2 |  S1 d5 j0 x( R
今天我终于弄了个面包机了。。。
( U. g3 _- r5 ?- w2 j( K. \以后不用手揉面了，哈哈

3 }" j/ q4 {$ V. S 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 5 P. e+ j+ O4 L9 A0 s" g0 J! {( l; H
家里地方太少 没地方搁

# A) K/ y4 W) N1 h' d% A
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
$ j  ^& a3 C! \) Q# T4 }2 h已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
# h! d1 A2 p3 D3 C8 x很佩服能做好面包的妈妈啊