宝贝人间

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1 |( I( a+ Z4 `) {  M3 m4 F- P9 V没发酵好，没揉到都有可以导致失败。7 I- F4 `2 g- L
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 % K4 b3 h5 C$ o+ P7 @( U
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揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

5 @: x" c9 _* X! k4 t5 Q我估计我问题也出在揉面和醒面了0 {( x- [2 X, [1 c& ^7 I: m
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。- _9 _6 p4 Z( u
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
' z+ \& ?( x# g* V6 p没发酵好，没揉到都有可以导致失败。- J( d7 K: c3 @: H
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

  j& _% R( o. J. C' s; L
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
* y. D9 \) `9 Z9 N( G$ O回复 我爱老公tsl 的帖子
7 @3 b$ y# n. K. x$ Q# o3 Y$ W3 e) W+ `7 Q* L' K2 J4 Q; \1 @
健伍的厨师机啊，呵呵

4 i" E( x4 z6 }% h哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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! I2 J  }0 C, s( m" o. g; a5 u6 z5 K( Q7 h+ `# {
高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子/ u, K6 R( v  f# p5 o; F
' _4 H8 g& p8 K- C( s- Q) R% X$ L
哈哈，写错字了，是君之
, B+ U+ l' Z& F+ Mhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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8 Q. t) `1 S* }6 [得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子9 C2 w9 d* e  p( S* j

- R, ~% M  J; m3 E, N" {0 M. Z  }9 W亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
- z" E4 e8 t" q. C所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 7 s& B" q# {* h3 t$ Q7 ~" ^8 k) X% O0 S
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6 c! D8 ^/ U# J' A4 M
9 X$ H  s2 ]- X亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

! O# Y+ s; A3 v& k- G+ G4 ]0 X2 F关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
1 G0 r( L, b' h$ _偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
/ P* }! R3 }! Q" z# E5 s所以偶现在还在继续啃饼干中

- e$ X# ~$ y- `. h- o5 z4 j今天我终于弄了个面包机了。。。
7 o" K8 G7 ~& Q/ M5 p7 i以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 6 k  K3 W. K; }' O" y* Z
今天我终于弄了个面包机了。。。0 b6 w2 {, C" Z/ F0 H
以后不用手揉面了，哈哈

- \9 T* @2 B8 k7 W/ T 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
4 e, w% {( b, _0 z家里地方太少 没地方搁

% c9 U  D# M$ a% @: \
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
/ L- T- I8 h2 f4 L, \- U9 O已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
) [% t8 H& ]/ y; X# F( y/ Z很佩服能做好面包的妈妈啊