宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
6 D) E* Q; g& ?! L看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
  z0 @0 u0 q# H6 ]3 R回复 我爱老公tsl 的帖子. P4 ]+ E" |6 ?8 x) U- K7 Y( y- a
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揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

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我估计我问题也出在揉面和醒面了
# U7 }4 x) `2 T, V7 j4 r  e' Q我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。- s8 s. W! m. p* Q( M
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 ' r8 {* L9 S+ C9 v3 `( K# {# p
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。4 A1 i9 W9 {0 N& G1 R
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

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卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 6 @' _  g7 U3 O* e9 W2 M6 s
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! D( @0 F2 d9 K3 P# f5 @- ^( d) v1 A; j, a% g
健伍的厨师机啊，呵呵

! p, @9 m" F: g9 r9 D哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子% u0 _- r7 ^, J, t. E- i

+ |1 V: E+ w* _' Z, A哈哈，写错字了，是君之* Q. y) L/ `) A; M
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子8 b  R1 Q- \; w2 U% R4 {9 k, A" ]
% g0 P* s7 {& x  P' v; V% D
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子' t/ g/ ]+ `3 v' u' I3 ^8 ^+ D& x
# ^( u+ J1 f* w5 M6 B" i
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
& S4 p4 z$ H& A所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33   j9 x7 }7 i! g6 N' o0 R& e+ ^
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  R7 ]+ V- N9 z/ r9 ?+ E
+ j3 T5 Y4 r% l* J  a9 @: G亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

# a/ I! U% [" A0 c) W关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
& t6 E, q, y4 B  }; p- p+ e# |8 u偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
  A1 G( W, d5 {5 b% Z, O所以偶现在还在继续啃饼干中

) b0 }  p, `: g7 F' C0 E今天我终于弄了个面包机了。。。9 ^+ c* j' n9 x6 c8 n
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
0 q6 B, A( s3 s6 ]0 ^8 a  e2 ]今天我终于弄了个面包机了。。。1 _% X& a0 [* @
以后不用手揉面了，哈哈

9 z/ m- \! `9 Q3 W 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
( H9 j9 _# B) Z' k家里地方太少 没地方搁

( B7 a7 h4 K* W  Y3 D2 b
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢4 x7 g  F; o) d; O
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵: d" a$ G6 P( ^. p" ^5 @
很佩服能做好面包的妈妈啊