samsandra

糖醋丸子
1 I! ?# p& f; O7 O; x. W, U4 C肉糜加料酒，鸡蛋清，少许盐，葱花，姜末 拌匀后丸成丸子，和的时候要朝一个方向，这样丸子有胶性不易散，黄瓜切片待用，起锅少许油，酱油，醋，水少许，四周冒泡的时候勾芡，下黄瓜和丸子，大火收汁
! V& ]+ I1 O& u: C7 k! M
* ]; \( b. q' g# b5 \* G2 N. N" g9 i1 \丸子的过程来也
' i& T" }; }9 d. S肥瘦肉馅，不要太精，吃口有点木，稍带点肥有嚼头而且软，丸好后的丸子入7成温度的油锅，最好多放点油，炸下来的油也不浪费的啦，炒素菜特别好，带着肉香，不错的很呢，我就喜欢用这个油炒青菜，白菜，特好吃啦& C  n" y) [4 w

" c; [% N9 @5 z5 W# i, a( {山药木耳炒培根
9 j; [) V0 i0 x! G1 j" C8 y4 f( d木耳水发后待用，山药整理的时候戴上一次性手套，因为容易手痒哦先炒培根，等培根里的油出来后加山药然后木耳，放点水，这样就更入味了，也要勾个薄芡' f1 r/ o6 F# J- }5 H8 Q/ M

; f+ X: C8 Q8 ]" P- i4 K( X炒双菇
0 ]( m7 a, |# S0 }) r) ]" @# y香菇，蘑菇洗好后切块，洗的时候放在盆里往一个方向浇水，这样脏东西就容易沉淀下来啦，热水里面闷会后沥干水分，然后少许油爆炒，放点葱花，漂亮的
2 Q+ W5 l4 }8 K1 b" X' `  W* o1 ?! n8 ]' {/ z
排骨汤－－最简单的啦，辍水后大火烧开换小火，一般一个小时啦，味道鲜美，只放料酒和葱段姜片，盐吃的时候再放哦0 O% Z1 d  R% i2 k& ^2 L- S# g7 {, D

" N/ _4 v4 ~3 R8 L2 i& q6 }5 Q& F, g# F4 _6 z) ?
最后，上张我家美妞入浴图啊，嘿嘿6 o3 n" ~# F' {* [. N: a* x
" z$ E8 S1 v  J3 x( z7 F; R
[ 本帖最后由 samsandra 于 2010-3-6 12:36 编辑 ]