阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子$ @+ ]/ J  c( K
  N% N, g. O- h6 Q4 Q7 J
没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子$ e2 t, ^1 l8 V
6 k1 K% p2 ?! n3 ^. C6 y
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子  n" {* z3 s! E; j
& I2 x) X  y" u& H* L
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子
$ B( f2 ]4 {+ g, f5 s
5 x6 p3 p  c+ O1 ^# i就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子( S% Y. L0 D% i: @0 f

2 F+ X3 p# X! F: W# y! C天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
' Q2 g5 B: i& ?( b7 F. e* t! Z8 v# T2 o  i% R
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子+ u9 I: j4 A% G7 e
- ]5 t- n& i5 Q- V
哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

8 N& E7 G0 k' r! T8 A- N

" u0 r, x+ w9 W* W) q. J0 v回复 土豆啊 的帖子' b7 m+ g* f$ X0 c0 |5 V8 Z* F9 y1 P

# G* V. b% E. i& b, N2 T$ O亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
  `7 I1 b; k2 c* [9 n$ T0 L2 c' J* |) |4 l7 T1 E
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
. i) E2 h' {% n1 C/ R: ?http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html4 d3 A' L3 y* e* V* F7 W1 e

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子+ t) y9 n6 w; R5 V2 w2 F1 y1 X

( ]4 u! f2 n% t7 n3 ]好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。1 z/ q, q0 W4 |' z' W$ l) W' ^

( }% w4 y  F0 f9 [3 D2 s

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
. ~( F: L  `: f/ O& F" K  a, B2 @5 X) B
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07 4 u8 b' K4 k/ O
回复 土豆啊 的帖子/ r. P, P( }' y% f5 I4 D
$ `% W$ w0 X( n. ~/ G2 @7 ~/ r
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

, x- Q5 V& |- P哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
" X, B: c- Q( h* s2 P
- H1 O6 A6 U6 i. T' Z" V  P9 t下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子( T0 |/ c6 z- P) y, l) ]

% y) S" d5 U3 ?1 K用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？* y' T  ^+ f$ a( e5 Y

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
; n' E+ w' _3 o7 D5 l, m# o) ^; B% |- q
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多: C* V" R0 v3 N  a$ @+ M7 w
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
6 K0 K) o8 A6 Y& g; {

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子/ I$ B- u* \: J, F
5 L  D2 t; |) \7 a
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗