阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子5 M/ p; i2 H- k4 C

# o  e) g8 e% {+ _2 n没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子3 u# a6 S  h! B8 C+ \- ]
8 f# |9 S( ]) q; G' `( T
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
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我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子+ X' ^$ k" a( U, t
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就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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, P) z/ C6 G3 Z/ Z# b" P* ?天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子/ ~3 G9 S% \/ G! z
1 F7 r+ t& T6 u; v/ C9 m/ v7 L
哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

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+ C; b0 I; X) F/ ~
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8 R( l9 |+ Z* t1 H亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。2 }0 _  F  e3 W- R

( A' C$ ]  H. C. ]) T# D  L除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
7 r+ \7 x7 a/ g. `- i$ m7 S- x8 T* mhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html4 D  F* P6 g6 |( ~; z) N. z: t

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子+ N, b- ^+ o' r$ O* U$ }& U
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好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
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头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

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) F/ M* l8 ~- \5 h
2 |  @  f( W' C切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07 ( D9 ?" o) Y8 |$ e2 j0 D  B! e
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3 L( [+ @. D3 S- i9 R- k7 ?" |7 P  l5 I4 k
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

( J( }( G" E* q7 S  P
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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+ @: i) S  T, m+ k0 p9 F( N5 Z! S8 J+ D2 u0 Z' B& u+ r
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子1 Q/ T' x$ t( f* J7 E2 l) w# `: F
& y% f' y% W) L& l
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？% c  ^4 O% f2 f; b4 l7 S

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子. K6 E" v7 k* s  F6 Q+ Y: e
% u# @! G3 A* G5 L
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
$ ], X0 j% {; s9 C9 K, Yhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html4 O$ G. ^- ~$ t$ o' Q5 n8 S

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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3 h/ G* ^/ s2 Y- G% M2 R" b& C- C亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗