阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子) J7 d5 u3 a1 x0 }- v3 H8 S0 [4 D
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没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子! D6 }' e6 g3 J& T. b+ o* ~
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其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

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就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
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天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子7 H3 [! s' K' @7 T
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是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子/ _3 f2 `+ v) O' z2 y" D
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哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

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回复 土豆啊 的帖子3 r* h, o+ C) {& Q1 m! t
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亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
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5 {6 A, i: k" i( Z* {7 a除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多9 m* [4 W8 o# n" T" m
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
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土豆啊

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. q* i2 U2 z8 i2 k好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
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头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子. g: e0 f4 b# O  P$ s) g9 a2 g" Z

; q0 |) d+ H1 g切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
9 t' q* u! O# f/ q; Z) L1 B1 C回复 土豆啊 的帖子
" @% a6 p6 u/ ?" f
( {3 ?9 d! B2 |/ }' O$ Z1 A切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

1 x7 H- |; ]/ D. a4 p哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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6 Y* s' }, `% N- W6 B7 w下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子! a" M3 W9 T' l; s2 r

  D! ?& X- g8 l1 G# R用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
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奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
( L% }3 A& X. H1 ]4 l! T# P
4 J' Y: J% N- `& M- I# n除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多7 f& v- H* m2 c# r* B; d
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html$ F* [9 ~8 P  g* M

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子; F' n2 c+ Z- @, n) H

) p1 T& L7 c6 i$ F& \& s亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗