阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
% ]& j* y( ]/ B7 M6 E4 [3 \; r5 T! e6 V5 p7 t! F
没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子! a1 J% _0 s2 w# p9 j+ E
0 n, L5 ~" S7 a9 g& L
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
4 Y: a# Q& k% T- {" W1 h) A3 R' p/ A
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子. q  Q4 @9 s# D2 U; S# w

7 {+ f7 R' T0 W3 ^: O. z( W就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
5 a  Y/ m1 S2 W: s; d9 A5 j4 X/ L4 X! ^
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子: C# `. k4 w+ q7 \) c; b2 Z

* ]9 s  B$ p5 J- p- E9 P" r6 b是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子3 f) C% ]$ @' {# n3 V2 d/ a

% S& J8 z! L& n# _% L3 @: w哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

0 m, z# e2 R: B

9 ~: c5 r1 O4 a6 Z# E" j) M回复 土豆啊 的帖子
1 w" H  Q+ o% B- X, `5 p  _3 ]/ f6 v& b  [! @3 ~" ^( k6 U3 T$ E
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
  h% P' k5 b6 B% O( |0 s9 n* e- L% d- U; ^/ e( R3 R; E; b
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多4 B6 Q3 E( _: A/ K
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
! ?4 u1 q) \/ T7 n; h( o) F

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子
6 l* Z5 |. ^# I+ a9 X
1 s1 M' K0 S2 w" F好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
$ h; D" ~! [  Q6 e% E; M
5 ?% y+ e. g% A. {5 Y3 e: C

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子7 B0 i/ I" G5 H% D

, L8 K2 j0 w4 J7 v/ J: u' l; a% N切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
# M1 s$ B+ Y0 Y回复 土豆啊 的帖子
  X! l* K& I" |/ R0 H4 I, T2 F. g9 N1 A4 L# S7 A( @2 ^2 p  V
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

, j  q# y) r! s2 ^8 j1 p哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子/ N6 D8 Z( k8 F$ h. |) E) L6 [
0 E0 G0 d) g# s. r
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子. M4 Q, N" J% I' G+ F
6 @; C0 T. H& j0 e" |; J9 h
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
) u- \4 L9 q- Y  l/ T1 N! ?

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
# {' a0 `& X6 {* }' Q9 t9 L7 \* ?$ ~6 X4 h, T+ h; z
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
  s$ B( \! J5 w& T' g2 j# Qhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
* ]' k& J' A& F4 k- p# ]& _

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子2 I$ e. R. j# Z- I: O7 J; z* O
9 Y( N, \9 I' n
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗