阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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. C/ r! E% J* S: ?' a
6 S- U; j% |$ P3 L; C2 y' Y) e. u. k没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

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$ T+ R" S7 t; }2 d9 I5 \7 A3 c" Z' `8 C, ]
3 N* b, l3 z. c$ F其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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( F1 @4 B* T+ w- u9 A  u6 t
5 E8 p# E5 y, p8 I0 W" M我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子* d# E! ]2 U5 _; @$ c" x

' w% D$ ^' W8 R% W就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子. A' }% u6 h% E. U

# L8 {' e) E8 g+ V/ F* f天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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3 D- w( r1 r( d" @
" z, m  Y3 u; c' z$ D5 ]9 ^' c是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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8 E! X' b( T4 V' k. U5 D& E: U" p" |# C: G; L* E/ Q
哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

0 u* b; F0 X% k4 I
- p( x# ^* |9 V7 X4 r2 T回复 土豆啊 的帖子
% ^* t' j5 _" z, {; ~+ B( R6 B9 R' U; t7 T" O, @5 B
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。* }7 F6 Q2 d9 ~6 F! k; P
0 u5 ]' g- j5 {+ L  D
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
* F8 |4 B, Y' M- G4 L% V1 d  Ihttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html9 Y2 l& }& @6 h0 |

土豆啊

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+ Y6 _0 w2 V! q) [- j4 ~( @, n& u6 d; K
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
+ g' ^5 s5 K! w$ r& A  e
3 U9 X/ t, R  x; N

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子7 \) m4 r/ V3 z4 Y& f: x) A3 o

9 ], v9 S+ L8 F切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
- V$ E% t, r7 f回复 土豆啊 的帖子
1 }  t  I" A9 H3 e$ r* j' z
: E# }2 Y& p; a3 P! d4 \" N切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

6 Q0 S6 [) I& m. p6 M5 d0 X1 L. j! h
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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3 U, d$ w  U  k) J2 U% x7 m( G/ ^0 I, o( s) g
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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) x7 W; J4 y+ C+ v2 N; D2 D* j7 u' `4 f5 G, Z( x+ @) h. U
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？' U7 ~1 G0 r  \7 V% u$ }) O! z0 w

奔跑加菲

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( g( v' x( S7 Q1 F2 I5 R; I; j  M1 H  `
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多  {% H7 h  W& ~( ?
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html* R! w2 T) A# B2 C( `& b

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子7 @. r4 u0 ^! r# O
4 V* [. N( M- I2 U2 c0 L1 L5 X1 J
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗