阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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7 r$ u5 l( \/ Z3 y
) T: D" n1 j$ _- `- o没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子  }* |8 a* v, Z6 o( B
. A/ G2 U. r3 Y; B. _- i4 m
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
% P6 }, \4 w" _( u  K) i3 Z; ~7 h* M2 Z4 r1 q# }: s  c6 ^
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子/ r" P) R: T) h; ~6 p

1 s- H0 B, o, x/ ?: S9 v5 l就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子. @- u. p1 H# {" X' ?; r
& B  O4 k& M( N6 x2 d! V
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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- r9 k$ h( T) D2 i4 C* K" W6 m5 C2 H+ Q0 z) }- @) w
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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2 z3 m& a3 ^% Q) J/ B8 a
/ }* Z0 Y1 b/ k( ^哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

+ K- u/ g& s# S3 x4 C$ h. `/ ^5 j; o1 Y: ?$ r, x! D! M
回复 土豆啊 的帖子
8 e  R9 u$ A) j0 |. F! Z  j$ c+ h" _, G
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
, \+ M! N6 X$ k3 o' P4 z' @9 l( m2 @: J8 Z3 J0 B5 J5 N
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
9 @9 b- Z5 {  E9 Z; G& u& Y7 Ihttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
9 o* q$ p4 I" L) \

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子0 {9 X; `& g% K+ S! X7 L* Q% D$ d, m4 e
: [  E5 v* e, `" l
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。: D& u- L- o3 X3 T# W/ r  }
! y, w5 f! P6 q( {3 u5 v

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子6 V* S1 V$ F( k4 f6 T! C0 Y
2 j8 L" Q1 {- z* {4 W4 @" u& l
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
3 W2 S9 R* ?* [, i0 n$ r; n回复 土豆啊 的帖子
1 Y( w" M, }) \( u0 d, Y8 t
: `! A7 l% C& M% `: H  B% u切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

( G; S4 L, q% [' p$ e
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子3 Q1 m/ s; B2 k6 ]$ B6 I

  Y; l5 {$ T+ d7 T) m/ g# x+ K' E; n下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子! [2 O/ g$ B# B$ C4 H
0 {  O: `5 _( q9 H* b2 m# n
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
4 X! x, m' o: n1 C

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子* S& I- q. k- g9 a
8 j8 z" O- W! T6 J$ G
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多( d7 s4 ^* S& Z
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
" q+ s" [5 M( J4 o- C

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子
& E- k& S. G3 @4 x  Q" c2 O3 s: Y% \3 z
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗