阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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- J# S. s- u; ^. v; \4 f5 _" F没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

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; \5 n$ P3 [1 ?- w; c7 B1 X/ _) O, b# k
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子. U+ N9 K& _4 Y% p

; o4 \) a+ c- }/ s我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

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0 \" y) f! O+ f9 f& @1 }3 u& u, Z- V+ o, r$ |
就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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0 s9 e" R+ m* B' G' u/ w4 w! u7 }
( T" S: M5 W9 W" ]$ P$ t天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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; ]$ y) i; P1 U! W! \' A
: v- N* g; f9 P$ ~: k# @是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子" T% z& o; S7 c9 b& m' F) D5 K: U
5 b  h" b2 n* q: r
哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

- l- U. a& M4 |, ^8 k2 x5 r- R
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6 r# ]/ I8 G5 f* e7 t: m3 v" J( E# Y* c/ x5 I1 I6 p
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。5 I# l1 Q) T2 ?
! B: k& H; l2 N9 t; r! E- y
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
1 f& g6 n7 r1 e- o& ]9 Thttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
7 Z0 W' I* f  ]

土豆啊

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( C" s$ ?9 ]/ m! T; L* S: }7 i0 Y, k) o* W7 Q, z, C
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。2 g3 x! z7 N3 u1 L2 U, ~  w6 b& ~, O
. x7 }4 S6 F/ ?; y- W4 s, ?

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

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$ e7 r7 u- Q- |+ f+ G
" l" r$ I& `. w1 S- a2 `. y切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07   ^6 b& a8 w9 W1 b
回复 土豆啊 的帖子$ z. c9 q- V- f0 J* ^

  o  m- Y8 b6 m4 V$ z, L7 @! l+ I5 ?切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

8 o8 T! d* c; W1 I0 t哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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# U( [6 a5 B" y' E. ]; h( h; A
* B# X' p$ F1 v. a  w' a下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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* X- c( L% N  R( @
, B! s3 A2 q9 ?/ [; g5 Y1 X8 p$ J用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？: C. K3 `9 H. |$ A" J

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子. ?" q, k' {1 h) j8 S1 T/ p
# q- ~! {8 ]' w7 Y& k6 G
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
, N( {' u( [) d) x) m: {5 ]$ i. c% Rhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html# c! v+ v$ ?/ O- c" Z4 T3 M1 L7 p

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子/ z& R1 O1 _" B3 K' N# Z4 U
; Z- m' a) U- ~/ W7 p/ y0 A: w
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗