阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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0 P2 \$ ?  i; c' h没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

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9 V; r% Z% x2 K. }& w; @7 P/ B# r# J1 s$ m* m
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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& M& e5 H* t6 v2 s2 M7 B1 |- b: l
1 B( ]' S1 _: y5 N& J5 T& K我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子& @+ ]8 k4 Y5 S' s' I6 \

1 K3 E% p5 @' W1 M% U. {$ `5 p5 }就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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+ c7 e; T! X- n2 s* ?0 R
: \( _6 U# L7 D# i; m2 x, I( _/ o天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子; o- ?5 A9 l+ B2 x" K

& _7 L) z" ?5 q# B* ]2 K. Z是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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4 j  a7 l5 [1 C% m. Q  k; ]- z+ u
. M0 z; V' e' `0 a3 T3 l哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

9 v6 p! y6 ]) T6 j& x

- n; v* p, V' I4 W: q0 }. G回复 土豆啊 的帖子5 n* n: Y, ]* v9 H( C1 s7 {0 |; F; x1 s

0 R! K. S4 `+ f: J亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。3 u5 l  K2 N9 f: g$ d$ U  F% L
2 }2 Q4 j- q6 u  H0 L
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多/ [, F/ f. e  m$ u: \8 p1 m
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
% K6 v/ i- Q- V8 s0 J; g0 ~

土豆啊

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5 k4 x# B1 b/ E: |( i0 G
$ ^5 H3 w9 X  |' k6 b/ P1 a好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。! q, K! q) L2 H3 C

4 M: `1 i  k- a& U4 R2 `

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子3 x( W8 n  o6 ?! u% ^/ C; Q
! u. f# m" k7 y# p1 p# ]2 K
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07 7 M3 m3 R& t. _
回复 土豆啊 的帖子& d/ g5 _1 \8 A, C

2 \1 P( _0 O0 K, m+ d2 b3 Q切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

: n( c5 m6 J9 ]! w
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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: }4 T: n/ i! W. ?4 i8 H  U3 J/ I$ @% Y
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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9 i9 O3 k8 V" }, ^9 K: p; x: _' E
, n" O9 d' l3 \/ I* [% E7 A用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？# @6 p+ s1 w. C0 t* x" n+ r6 i3 u

奔跑加菲

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* B0 `: J$ S' y# O1 }除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多. H/ Y2 U7 t: {1 M2 N
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
+ Q- y8 E& W& M* v: E

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子/ J" `' C5 D' _7 w' S6 ]$ Z" f

5 {; `) @% B5 j亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗