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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 0 a. W5 o, c! B$ q
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4 G: Q/ d: T2 b! d/ U; q% Q南方肉粽; c! ?9 D# r- R1 F
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
+ A" m4 Z; Y! S2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时; s$ b2 C. D0 |9 V. Y
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。; q6 i: l: d; W$ [: `6 v
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
$ h9 C1 l) K3 y# G5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。3 r5 W7 X5 U L/ f3 i: h
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。4 a6 i: ]! u+ T; u$ R
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
: V, S% Q q! X- K5 ?. q5 B8、加入各种豆子,拌匀。
( @7 q: F: Y# ]8 Q% ~4 h9、包粽子。
* E1 A8 t1 Q: @$ W8 d m, l, @2 H% w10、包好了,高压锅30分钟。. U1 a& w4 b; }+ L. v& l+ \% j
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~& ]3 [" O, p; G. e
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