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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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3 n5 H9 {9 `6 \ X* ]4 i- V帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656* M; c0 `0 T3 N+ y% F* x, x
南方肉粽# \1 @2 T) s& v7 P
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
5 s% |+ \) Q3 B5 s, _8 W) {2 Z2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时( g _9 I0 A+ Y( R# U4 Y* t) \
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。$ B' R' o" _9 K7 R5 O: N" |: K
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
X5 W9 B# Z! m1 g* K5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
! i, M: u+ h- p; J9 b1 X. D2 w6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
' \- I' e# O$ P& i4 P7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
7 G! k# [2 u4 Z3 a' U$ t8、加入各种豆子,拌匀。& Y. S; X5 v8 g9 M; ^, Q3 _8 Q
9、包粽子。+ C; V4 ?: |- F( I, g+ N* ~
10、包好了,高压锅30分钟。
9 h; K: t9 ?0 a$ [* Y- j11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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