- 妈米
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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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b6 Y1 [4 t# L/ E7 H( ]0 E回复 果飞 的帖子& @3 ?1 m& }, H
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8 Z' Y+ o3 h9 v5 C( f1 H, B帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656. `4 r9 d# g* ?5 [8 v* q. b
南方肉粽
' n( [% I5 |9 y) H, x$ \: g1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。# I0 C: a* P- V% L
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时; r0 ?7 J4 v7 y$ v1 H: D* t% r) d
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
~. N G9 @9 ~8 ~9 h. @4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
7 O [6 z; D' ]+ P' R# I: F5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。) n: f# `/ a3 b v( a7 |' K& G
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
% A+ f2 v6 S; X' I$ O- ]7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。 `9 W: {8 \; Z, G! S Q# H
8、加入各种豆子,拌匀。# J2 m& S" d& ?- F$ K. @
9、包粽子。
8 d" z( V4 D0 m; m10、包好了,高压锅30分钟。3 z* e2 v( l1 l0 s7 q# o
11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~' @4 {0 D: q g$ {
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