- 妈米
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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 / \, v( h) O8 h8 d; ~( y( B
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, P6 J: V& ?% F5 N- _南方肉粽0 V: g8 V) ~" B F1 m6 {* z, {
1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。+ `& P1 k6 G- |/ y* p6 M
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
3 F- `% M6 d7 o% l* K3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
( {) {. c! l, f% N4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。5 o% s$ }+ r5 `5 v
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。$ b9 v5 ~8 h5 @8 |( c) k& p: N
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。' r7 j$ D8 G3 d; t) ~% V' x5 u2 ^
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
! m# O+ m9 L0 m: m. k8、加入各种豆子,拌匀。1 g: D3 ^. A+ T3 ]- b
9、包粽子。: P8 s; W- A& J; W9 W
10、包好了,高压锅30分钟。
* J! s0 g- n( R2 |# o$ y" N% n11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~ u' l* {# ~( K
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