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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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南方肉粽
7 \" Z, o( s5 Y$ i: `* P# [1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
6 H, j% R- D, F' Q3 w1 Z$ M2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
( R' ?/ ~, D' j. \& V3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
: W3 k: t8 ^4 C& E, m6 f6 i4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
l/ t' A% p2 H& y' U5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
* Z9 t B1 N' ~. C, f6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。
6 M1 ~4 _% t) P) j# b+ C2 q7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
& @4 u0 \$ Q3 G9 c+ U0 q2 r8、加入各种豆子,拌匀。 G8 x8 r! ]- @* d
9、包粽子。$ {0 l+ o( \% l ?; K
10、包好了,高压锅30分钟。
. s {- [. ~: S3 P: X11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~$ ?% f$ O% r0 Z+ h/ G
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