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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑
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H: H0 D; h- E+ _, B @) N) E帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656% q4 g. n% x7 C5 b% [+ ~& M
南方肉粽
/ P( k" \5 E* X% O* T. Q2 Z- Y1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
* b) Q$ ^1 w5 K$ E# W1 o3 ~3 q( t2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
' k! k9 t6 C* m6 m3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
0 e b: v% [# B$ }5 f4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
" n* I0 U7 G e- B2 @5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。& ?& z: y7 U) l; U9 k
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。! `+ L! }+ g! r! ^
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。5 I: n$ m, ]1 e3 n. k- h5 w
8、加入各种豆子,拌匀。' Y5 c: o; _! B
9、包粽子。
2 _" M/ j& W1 q) I5 s2 y10、包好了,高压锅30分钟。
. l; T, B N* [# I$ D- @5 m( e% Z11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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