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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 - b$ C4 Z4 T/ ~
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南方肉粽
& l% [9 j$ b% f6 m' v4 k& O' a. F1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。
( N# O5 ~) r) d8 X) _2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时
7 u* O$ \/ ?: a6 ~' ^9 @ x3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。
0 J" S* e) Q1 P8 u+ j4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。# r+ W% `' y- @5 V, _
5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。
# J& [2 j# z5 K6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。2 W/ k% h! p* l3 Z
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。
2 H$ ?& u7 S: u* \( F( U r8、加入各种豆子,拌匀。. V% e9 d! t7 z2 M9 J7 [. v5 e
9、包粽子。
- e5 O. R% I4 `) T! H& v& h10、包好了,高压锅30分钟。
~; E8 E1 `# q' T5 {11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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