lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子5 D% K1 v7 X$ @

4 [% C8 T6 Y& K( f) [( C是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子0 j2 \1 W4 p: ]5 ~' m* k
! B1 r, B$ V! ^$ A; V5 t
，谢谢夸奖

vivi喵

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7 ]& {; l: M: c% x4 e) a1 h  K# g" U  m8 m2 H1 a$ o
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

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7 D- \! `) H2 T# x1 L3 K2 n
! C5 [1 J: |3 t2 m! h我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子1 e0 f7 k, Q: h6 G8 O; ~9 L( ^

, B, m: f( d7 D# Z. f, G3 M我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
; ?6 g; K, \! ^: Z) r4 {用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子% C) K' G: U) D( z4 ?- Y8 @# o) P
* Z. D6 ^4 ?8 Q
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
; p( T# y" |* F! u: B! A: x5 w0 w' _& t* i7 i$ R3 b
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子( d: I$ e* i  q( ~/ M

* L% g3 J. I( M6 I9 E0 D) K我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
1 M. }( N& k$ C" r4 M0 T5 C
  t9 D' r; S- Y2 K5 t我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

. g7 v9 p5 ^! ?+ u3 Y- c" Y- C* @9 E1 s5 ^% s
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：0 A: O, p( v! s

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

8 M, w2 g9 S6 V8 |二、步骤2 Y3 u5 W* F9 F6 p  V$ V7 Z
芒果慕斯：
$ _; W- i+ G: Y9 K+ i1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.9 Q& Q. X$ F+ k3 z
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化5 P! k9 O: Q! {. j' }  b9 ?+ U
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
, C& ?, R/ ]3 J- {. ]4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
' ?* x$ p2 U$ p6 A; l+ ^5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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  \7 v; X5 O) C芒果果冻：1 N+ \( R1 F* _" d6 U! r9 B
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分/ u0 l& g8 f" v1 ^
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
3 ^4 W4 x  [' J" T" {1 ?3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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" k) C1 D; M) h% y/ R+ [% l- F
7 u, @9 V' q4 T5 z蛋糕组装# p' e4 H* ]4 h
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈# {; u: @' R* l1 N. ]! N# q' J
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
# W+ ^% x  O) k+ {" O: d3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。# Q6 j& ?1 W# w; I1 j, C% s
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。/ ?1 g/ F$ j! b# w) P  F$ ]) K9 T& [
5、凭自己喜好进行装饰，完成。5 H7 r0 }' L" K1 [$ w% a
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lingmao08

提拉米苏

; \& o2 p7 y: j/ V1 m( g  U' `# Q; c+ g( j. i  l" m

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
  S; u4 \) a8 c3 P5 M入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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