lingmao08

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5 N  |; l8 L$ y( W, N/ x5 S
  m% n6 S/ {4 \" x是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
; {4 w5 S2 A7 ]- @3 n8 Z3 i! ], t; [+ X# E; R
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子4 G* Y" L) k" E* U

7 Y% w& C; A) K5 G赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
! m: h, ]9 k8 A5 q  y: d" u0 U1 O! c3 K' a, f! @
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子) v! }- o* n0 L/ t  u

$ z8 g7 j0 [2 \+ |' a" h我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。( {4 S: Q; i+ l6 u
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子! O1 B1 p+ [) ?( R0 b2 p

4 v  \! ^) Z* qkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
3 Z1 Q; Q; |1 {: m. n  d: c" `2 R. Y& x* x& ?- u: c( O
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子0 g- \( ?& a7 a3 ~! P
3 B7 m+ g0 e2 j! C
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子5 Q4 \9 F# P& b0 [7 A. C& j! ?
7 V# ^( @' R4 [0 Z
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

! M5 L3 s+ _, Z0 X& Q- @8 {
' d! ?9 C" X. C+ a好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

+ A: J& T4 N9 l2 _. Z

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

  l. T8 U; _6 Y. ~
二、步骤4 ^& j) f9 r9 Q( i" Y1 D) t
芒果慕斯：* o0 b9 ?2 `  e& M; s
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.! _0 Y7 Y" i/ e7 ], X% o3 z
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化  T# H6 |  i+ ]0 z  p
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
9 O7 ~( ^! g7 O7 g, f- j4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
8 ~0 s0 R  Q8 _1 |9 [9 L5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
) M" F' L2 T  k+ s1 V$ C
- E5 ~) N1 p+ D3 q5 _/ S! j7 |. S芒果果冻：
% }0 {% e! J! O! i1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分: t0 `# o1 _, A5 D0 |0 ~6 i7 A8 y
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
6 F, C7 O8 o" ~* q+ k* [# Y3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。' k: z7 U' {# a3 s

' c6 E" j* g/ c  {
* u! l- J, }! K2 j  S2 r蛋糕组装
8 ~0 B# m0 G' v3 M# I9 t3 `1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈9 s" U3 q2 Y2 X: n: W, D
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时( b( U3 ]5 E8 ^  g0 a. X  i+ N! w. h
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。4 R. s/ b" W" s" z, p2 Y
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
1 w: |$ \. d4 Y/ U5、凭自己喜好进行装饰，完成。* n" \% i! y/ A: W1 E, U8 ~
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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
; `1 \# n+ W9 f& O/ h入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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