lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子+ Q4 L% |6 V9 G- l+ i) Q1 k0 d$ B

# e( b7 ]8 ^6 I4 G# j1 a5 H" b是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
6 t. @5 }" ~3 \- P) B: Y1 |. l$ o  |: z. z! {0 ~/ P% V
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子2 L6 q9 `. N8 e6 w; M
9 H2 P* ?2 K5 w5 C" i
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
* Z. U% ]: E% W1 Q0 m8 N
' ~8 J% d7 U3 ~$ i我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子2 c4 i% m) I$ E. A' e, m! u$ j

7 |) v# f6 C+ |2 d1 f我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。. ^  S* ~* z1 g2 C. o2 a5 T
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子6 X8 U- V6 b5 P' `; ^- \/ T$ }5 _
$ x9 Z( V4 F" \4 @
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
: b9 l7 r4 a2 M, I# a+ w$ Q- W3 E4 j5 V; w
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子3 ?) T6 T2 w8 ]1 {6 @1 C6 }/ B4 Y
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我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子  Z, l8 a* C1 ?$ a
1 h- f0 ?4 [" N4 ?- q' I
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

! K+ _6 |- Z) z1 t

5 n* y; c) p" [3 s& D( I; T0 {好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
. M1 l% R  m& i. n: i7 t0 q

芒果慕斯蛋糕

  O  ^; A7 k* e: }( ?1 G

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

$ I" ^8 l1 C: e9 R" o5 R9 Y二、步骤
5 M" x  R. D- \0 x* h+ D/ @芒果慕斯：
1 G% h6 {" {. Y1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.; a( L7 b2 \2 g/ s' y' g7 l
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
4 k: [+ X4 O$ r9 v3 d8 E3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥' A1 K% T9 j; ^/ O2 A
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
+ J; a8 [+ i% \- M- u9 r2 U5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
- n% y2 O$ `1 C& q3 S
. g6 f' d/ W" p5 f! Z2 |3 x芒果果冻：
! f; f3 {9 c: f2 a; h# D1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分6 p; [5 V9 }; }* Q+ a. \
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
. s6 N) E( }2 b2 i7 q# }3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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蛋糕组装' _% \7 d/ r% @* l
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈3 W% k7 w) d7 K' |
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
1 E* r0 y+ L4 n3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。, s0 A$ X, Z0 n  z3 m4 w
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。1 N1 p- q  Y- ?
5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

: V' s9 l- g2 p- x% D' \" w1 p* P5 ^9 u8 f

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
: S3 V5 y* k( ?9 t5 ^入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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