lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子0 O+ P& L% J: L, F# q. o. E8 A
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是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
/ q& o  Q; f7 W
; d6 {; t% A* u7 Y: x，谢谢夸奖

vivi喵

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! {( c! W* e1 V0 y0 b0 ~  f4 @7 ]" Q2 M5 A# B" b
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子- G* Z: E$ G4 H( [' I$ {# L1 d3 ?' Q

! [& f- \% e: M. |% p$ u我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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. q6 |1 {6 h9 t5 g! @' v, Y# ?8 m
% ?* X2 a/ b' x我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
/ _7 O/ v* s+ W) z( _用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子
' [* H" r4 k7 H* d- o: ?1 ]  I7 m% k+ ^
' n# D" n7 c% _- rkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
8 I. f0 l! ]* }/ R. y( C0 P# Z8 Q
) w1 y. s1 S. N6 x! C过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
  ^9 Y1 X# I1 d
  f7 V+ r( f+ v2 ^  V$ P2 |* {, s我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子, [7 ?2 E; Q* m7 n2 e3 C

* x. H9 u8 F! f& z我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

- v" S4 ~( e# F8 Y, r: X9 e1 K1 [" \
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤
4 k+ c- R  |. ?  c8 d  }芒果慕斯：
6 b) S) V* f* Y' f1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.7 e7 l/ v9 \5 j; j  Y1 v
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化, x( @+ k7 \! t9 S4 q: n" K
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
$ \5 F# M- M+ I- c1 H# m0 Q* o4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
5 {+ ?0 a, p" O, p5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø: ~0 a  P% Z  {% Q

: J- E* ]( _" o, Y7 I" y2 D芒果果冻：
7 p4 w2 ~- f# Q& I1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分. ]+ z" V( J1 R# z5 G% N. d
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。6 ^5 {; F3 f' m& P$ f, @9 L; R
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。& n5 j2 D& R, }1 L1 Q
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3 F5 m) S0 `& }- M" W蛋糕组装
3 J) R; f" e3 ~1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
2 E& [8 E. F9 A- `, i. F7 s% E2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
& y" _6 Z8 E: |3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
; p$ ~, V0 {! \( ?9 O: r4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
$ L, X6 T/ n" y, p" L" W; q% ]; m6 y5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

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, I1 W/ I+ U4 A( m7 O* ^8 G! X

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。9 V$ l2 ?9 S+ X0 z! p! E
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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