lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
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; N9 Q' I3 n# s& h' W0 p是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
+ u2 G5 W, |+ r) L. a! i. `* y6 w
' r- P; @4 d8 ~0 W8 D; c) m，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子8 A1 K' L) m# y/ f6 q
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赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子" _$ ~: L) v! X) Q5 x+ {

' j0 g9 J. l$ A+ N; V( c4 A# Q我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子- E( y; B: Q. I- `9 b3 {- a) J
: `# p; f/ p" w
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
" i$ z( N- Q( x& Y6 O1 G用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子
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kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子3 C* f4 J/ Q, S. _0 C+ K

8 w9 \/ }4 i. u. k/ H过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子! Q8 Q* j6 z: D4 H- ]
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我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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, ]5 ^, z2 l$ e! k+ ]3 f我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

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好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：+ Y8 s& Q4 i0 R/ S5 `9 r9 `3 D' ^

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤
3 _" c: T' V, u8 {; K芒果慕斯：) \- I' P% W- v8 `/ \
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
5 r/ N4 H9 D! L: P1 o2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
% ^9 I* l' [; f/ o3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
$ V5 S0 r" I' V  q2 S3 H4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
' a4 Z! z3 f1 ^9 Q5 U) {! I( j5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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( b( y6 N3 F. Q9 z1 u' ~0 ^芒果果冻：
7 V+ q1 i& `/ {6 o1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
# V1 d! E) l- @" G2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。+ f% n6 r/ e; Y0 G) l
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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8 v- z+ F9 I$ O1 _4 }& b' e蛋糕组装9 H0 _4 ]+ E9 W
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈; D( K+ p, p$ O2 \
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时% S6 O6 i' w8 v0 e& l7 i
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。0 o  v* k9 O. C: N! L
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
/ x5 A, `9 M, ~8 p% _9 ?5、凭自己喜好进行装饰，完成。2 n5 U& v6 x$ d& c

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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。2 y; g( T6 C& }4 x/ [
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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