lingmao08

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" t0 p) q. P: s/ l1 J" d) i  x
' f6 m8 j2 a$ m' n; \+ W/ H; o9 H是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
  i+ b! e" @/ g  B) k3 ~! `6 L4 `* W2 x- c
，谢谢夸奖

vivi喵

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# s3 b) x# t5 y5 f9 j2 I# [# i. q# k4 t+ S* \( w8 N& t! G
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子) E' M* h+ Y. Q& \7 _$ \

9 U  F$ Z* l; {3 v# I9 f我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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4 L9 ^0 O0 `, J: i, s! p+ O
5 Q6 j# a% C2 A& Z  s) T我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。4 |! I: y) G9 N2 m
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子
$ z$ y) D' m% x
( ?' C  h( Z% M" O& \kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
- j5 a1 b& M* o7 T7 a
4 y9 P/ ?4 v/ K& T过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
9 s% ^+ D( P- @- ^
9 [8 q; J/ H) A  f8 t  W我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子3 K* t' c# m. _1 ]* y  s0 U, ^
& D: z4 P/ Z6 T8 s
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

) T, V+ N/ }7 P; H2 a# d

! K# a2 l" B+ \- u* i* A好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤  z, J, Z1 H1 W7 [, O2 M6 N1 Q2 ^
芒果慕斯：
' E: F' ~1 g3 |1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.; M: \, v# E; V4 T! b& T
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化2 j8 ^0 S+ _5 K) I
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥2 p% L0 ^4 f0 \5 p3 v
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀! L" d# D' ^; h6 |, w8 s+ p( R
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø! l. q2 e" D, }6 a4 W1 L

: m  r$ b  \4 j- `芒果果冻：8 z. x0 V. ]7 P  I+ ~
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
6 I7 t; N6 r; |7 d7 V' f1 h2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。' P8 q- w, t4 X. O$ A
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。: y+ d) `  n5 V( w
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3 S- @1 `0 @. g. h+ i( B蛋糕组装- z1 R, {9 w2 V" x% @
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
( r) U% m  Z! |' G/ [& R2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
6 ^$ G3 q/ d* q1 u7 T3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
0 O( X; b5 M3 ^( I9 Y* x4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。6 T8 B4 A) |+ l. V0 `$ `3 S
5、凭自己喜好进行装饰，完成。: J+ g* V! q' u
, z/ `7 v) E- w1 w  g
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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
4 p, i2 E8 ~" f  v- ^6 t) {入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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