‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 4367 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
197 
看着好香啊!!流口水了!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-05-24 
帖子
353 
口水都出来了。哈哈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
亲,那你这道红烧肉是总共用了1个半小时吗?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
亲,在铁锅里炒完之后还要放到砂锅里焖吗?是放到砂锅里再加热水吧?还是加完热水再换到砂锅里?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
五花肉很不错啊!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-01-02 
帖子
3219 
好诱人哟

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
亲,我今天做了你的红烧肉,请教几个问题:冰糖放下去化开后,要炒多久?你说等大泡沫变成小泡沫,我怎么觉得泡沫越来越大呢?冰糖一开始泡沫式白白的,再炒变成黑泡沫了呢。我这个时候放的肉,结果肉一下去就变成黑色了,是不是冰糖炒的太久?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
1、原材料
/ z( m: Z( J1 y) F9 _特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮
7 {2 K6 [7 o5 s4 |/ y$ N- h5 m- A9 M/ Y4 z# L+ l
2、五花肉用水焯过后待用。  ...
  o3 ]7 P1 R1 [樱桃小小丸子 发表于 2010-7-26 21:14

  O# U$ V; d: Q; n- J5 N: B, D9 V/ W, a" w6 Z% V) s7 }# C' J

8 s6 W. K/ e$ _6 A) p    还有:白酒和醋的味道要炒到没有,那是多久呢?我加了水到砂锅里后,又问道醋的味道了呢,是不是没有炒够?

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1612 
亲,那你这道红烧肉是总共用了1个半小时吗?. G9 j* D  H0 L  h& L1 @
我是猫猫妈 发表于 2010-10-15 16:30
4 [1 g& X3 x! N7 v

( W! D) l, Y9 p+ ]1 x6 a7 `+ @
+ f" B; {7 U5 x2 y) P( ?    应该是1小时20分钟吧,40分钟的时候放盐、50分钟的时候放栗子,1小时20分钟的时候就熟了。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1612 
亲,在铁锅里炒完之后还要放到砂锅里焖吗?是放到砂锅里再加热水吧?还是加完热水再换到砂锅里? ...( t+ d/ R! r' p  D
我是猫猫妈 发表于 2010-10-15 16:44
0 F4 v! W" s/ P3 w
  q( q' J* _' f6 I% L
9 x1 U- c8 G8 Z) u
    对,要换砂锅,这样比较好吃。换锅之前就加热水了。因为砂锅凉,怕肉之间放进去发紧,不好入味也不容易烂。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1612 
亲,我今天做了你的红烧肉,请教几个问题:冰糖放下去化开后,要炒多久?你说等大泡沫变成小泡沫,我怎么觉 ...; Y" f- [& N+ A3 u+ J4 n
我是猫猫妈 发表于 2010-10-17 18:10

. k1 A% _6 z+ _: P' D9 R8 n- j1 p5 \: p3 v

# R0 g8 V6 U/ o2 j1 T5 P) u" v( g    对不起,笔误,我错了,写反了。 是由小泡变大泡以后马上就放肉,你肯定是炒的太久了,我第一次做就是掌握不好炒黑了。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1612 
还有:白酒和醋的味道要炒到没有,那是多久呢?我加了水到砂锅里后,又问道醋的味道了呢,是不是没 ...
% U3 @; c: |0 G( D! \, m0 F, T我是猫猫妈 发表于 2010-10-17 18:12
7 e* L8 F+ i$ U6 |9 x

6 O' t: L0 B: j9 j/ i# P7 _/ x0 y( E3 q' f* _+ U" a, b0 e
    要炒到闻不到酒和醋的味道为止,多炒会儿没关系。也不要放多,每样放喝汤的勺一小勺就行了。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-07-24 
帖子
1092 
谢谢小丸子喽!虽然昨天炒糖色时间太久,造成最后的红烧肉不够完美,但是足够好吃了!非常的香,肥瘦各有其味,肥的不腻,瘦的不硬,总之好吃啊!下次就等变成大泡沫就赶紧放肉就好了,这次弄反了哈哈
团长编号 MW10152

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-12-03 
帖子
1033 
亲爱的,怎么怎么会做啊,
‹ 上一主题|下一主题
香喷喷的栗子红烧肉
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部