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本帖最后由 路边清 于 2010-11-1 18:16 编辑
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挑选好品质的燕窝主要在于目测、手摸、鼻闻。
5 s) ]) Z V' W; Q* A
5 X- X' j F8 D0 r# E常用的方法有:
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观: 一观燕窝色泽为自然米白或夹杂淡黄色,纯白且几乎没有杂质的燕窝要小心。
/ E# Z8 y7 Z7 Y, ]8 z0 G* Z+ o* q二观燕窝的通透感为自然乳白半透明状,而不会通体透明。& T M6 Q$ A; F& N% b, E
三观燕窝丝状纤维条理清晰且紧密(缝隙小),而不是紧实(有片状胶质感)。+ A) j* M7 A! s, V+ Q* ~6 h2 d
四观燕窝形状为自然扣碗底状(顶级燕盏)和三角状(二指或三指燕盏)。
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( u$ H) w" u, V: g( Y
& T$ K9 j! V1 e2 J 九燕行印尼燕窝4 I( U. P0 l, x- }4 d2 V/ a2 F
# B& J0 f" r* p/ v* s, j闻: 特有馨香味(蛋清味),腥味不重,无其它异味。
; w8 Z. F7 I& u! b* B! ~+ D' h' p" Q: i4 S/ U0 `
摸: 外盏手感稍糙,有规律性的坑洼平滑度,而不是胶着滑腻感。 s" d9 P3 P$ T. N" @
0 Y8 b- `# w" @
浸: 浸泡后呈丝条状,两头裂开呈片状,炖煮后膨大呈团状;色泽银白,晶莹透亮,且有细小残留绒毛。% i/ Y" F; F! y8 C" B
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九燕行印尼燕窝* p0 `" m e2 x4 a
% X/ p u# [+ ^9 r+ k拉: 天然燕窝浸软后轻轻拉扯丝条,有拉伸弹性感。
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) e6 s( X* C H- `; F. i0 b/ y$ {- e! e2 l尝: 嘬一口有刺溜顺滑感,燕网部分很滑腻,燕角部分有Q劲。
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* y9 ]! r" h6 ?8 z如想了解更多,请联系:6 @6 k$ V) P# d# `: O: i( h
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九燕行印尼原产燕窝专卖: http://jiuyanhang.taobao.com
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