rubyzhang

今天晚上给宝熬粥，想顺便蒸个蛋吧．本想用电饭煲的，可是当时电饭煲已经被占用了，也没有蒸锅可以用。于是：/ E, p1 q' T. S; S
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食材：鸡蛋　水　葱花　盐
- M9 [. O5 f5 m$ U& ~做法：1.首先把鸡蛋放入碗里，再加入适量的温水。 4 i2 k: n3 Z3 {. b9 t7 b+ ^
　　2.把葱花和盐加入鸡蛋搅匀。
* P/ f% _( a2 g4 c5 I　　3.碗放入锅内小火慢慢蒸熟。
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; k) x- Q0 h) U9 f( g制作心得：1、该加多少水？头疼啊，不是多了就是少了。记得上个月做的那次很好的，一个鸡蛋可能加了100水？但是觉得可以再多加点，这次大概加了150，好象又加多了。' C9 j6 D8 v% w( N
          2、水温。一定要加温水。以前看过一个帖子说要用响边儿水，就是烧开水的时候刚开始吱吱响的水，太麻烦，我都是调一下觉得温度可以了就加了。
3 W; @/ p. c# w% ]          3、葱花要切细。我小时候最痛恨我妈在鸡蛋糕里加的大葱花，太破坏口感了，生生地把好鸡蛋给毁了。现在主要痛恨我婆婆往所有菜里放大把的姜和虾皮儿。当然大家爱好不同，可能有人很喜欢加东西，我就比较爱纯蛋糕。; Y7 |2 x% J( e6 G; ?2 U
          4、如果没有蒸锅，还是电饭煲比较好用。小铁锅蒸出来的，下面老了，上面嫩了，还好我妞儿不挑剔。
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这就是偶急需改进的作品，大家见笑。
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汗……光拍了步骤，成品居然忘了拍，直接拿去喂妞儿了。改天再做一个补上吧。

682529

辛苦了
; E1 G) Y- H) b/ }' E   学习了

sucy

小时侯妈妈每天都给我蒸，现在要伺候我家宝贝了~

rubyzhang

原帖由 bedycuiying 于 2009-6-7 18:02 发表
, B4 }$ h0 W, {* k" ?( t这么好的帖子怎么能沉啊2 _. m/ O( e8 _  F% @
给我上

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, z) l: ]8 p; z0 x9 _1 \
谢谢阿，眼泪哗哗的

小格齐

学习学习，俺是不会，问个问题，为什么锅盖不盖严了那？俺不怕丢人，不懂就问

rubyzhang

原帖由 小格齐 于 2009-6-7 22:33 发表
9 Y+ b  K. m+ _/ N6 i学习学习，俺是不会，问个问题，为什么锅盖不盖严了那？俺不怕丢人，不懂就问

  {  \% V0 u0 Z  c

0 i* h& q: ?8 N0 X% [7 \! }其实呢，为了鸡蛋糕是应该盖严了，可是呢，那个小锅锅超级爱扑锅，所以平时都不敢关严了，因为还在煮粥呢。
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后来盖严了，发现扑得不厉害。

zhaixingshou

学习学习

小臭臭想儿

别忘了出锅的时候，在鸡蛋羹上加少许醋，和香油，这样宝宝更爱吃，反正我家就是这么**蛋羹的，你可以试一试哦

rubyzhang

原帖由 小臭臭想儿 于 2009-6-8 13:34 发表 : K; e' i  P& i& t* S
别忘了出锅的时候，在鸡蛋羹上加少许醋，和香油，这样宝宝更爱吃，反正我家就是这么**蛋羹的，你可以试一试哦

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5 o. I4 M0 z2 U. J' u) u3 Z我老公不喜欢醋，也不喜欢香油 以前给他做的时候放过香油，他说一股怪味。给宝宝做也没敢乱放，有机会试试。谢谢啦

钊钊妈

佳佳小屋

我是一袋奶（250ML)加两个鸡蛋，微波炉里4分钟，出来加点盐，香油，鸡精，醋，也不错

小小牛妈妈

我蒸蛋羹就从不放葱花的

好孕妈妈

巧妈妈

乐然

鸡蛋羹，喜欢，不过还是放牛奶更有营养，可以加点糖味道有点象蛋挞的里的奶油那种，吃起来滑滑的

叶子宝女

学习学习

ilovedudu

其实做的时候只放水，油，盐即可，上锅蒸，蒸出来后可以点点醋，不咸的话来点酱油。

裘裘