luoman

今天第一次自己做的焖面
2 Q0 A  j  D, @3 G可面咋就那么硬呢 ; f' G  ]! d/ `2 M9 W& J
有什么好办法啊

舒颜妈

你发张图看看

luoman

该进肚的进肚，该倒得倒了
2 g5 E! B5 m: S# L/ k回头拍，我拿手的可乐鸡翅

Grace.hy

精灵鼠

我家做时先将面煮一下，在过凉水-晾下、控水....
1 ^" [4 t5 G: O& ^0 B在炒扁豆....
/ N' A' p" |5 S/ ?6 i, k6 a最后放在一起！

我的儿子我做主

是不是有专门的做焖面的面条啊？ 我记得好像有！

天天喜洋洋

我们家是先把面直接蒸，蒸完之后拿出来，用炒锅炒菜，然后把菜连菜汤一起浇到面上，然后再蒸~~这样因为有菜汤的滋润就会软了

淘宝

我觉得是不是水分不足导致的面硬啊？

菲宝

亲可以找小乖妈，绝对的做菜高手，去 她~

几米的遐想

同意楼上的，找小乖妈去

健健妈咪

原帖由 天天喜洋洋 于 2009-6-16 10:44 发表 : L3 ?" D, E  p' [2 X
我们家是先把面直接蒸，蒸完之后拿出来，用炒锅炒菜，然后把菜连菜汤一起浇到面上，然后再蒸~~这样因为有菜汤的滋润就会软了

: F- Z/ Q! p, |# j9 M
我支持天天喜洋洋

niuniu512

焖面要用最细的那种面条做才好吃，硬是以为汤少的缘故

伊然

马勺子炒菜，汤要宽些，倒进电饭锅中，然后放面（宽细都可），象焖饭一样闷面，电饭锅跳了就可以吃了。很软的。 我超爱吃

ttant

我老公做的超好吃,他是先把面蒸熟了,然后再放扁豆焖.,多放点酱油好吃

苍海上的蝴蝶

不是.面要蒸.用细的面条就可以.

笑笑妈妈0901

很简单，水加点水，小火焖就可以了

luoman

感谢航妈…… ，没少给大家经验值啊
7 V# a" y3 M6 x6 `哈哈。蒸后面不会托在一起么？！
3 k; H5 x6 ^; }& ]4 Y/ f+ }黑雪球的做法貌似和我一样……只是我的水少了 * ~" U( ]5 m1 k) ~
继续改进……

zhangsh7871

面条可是放在豆角上面的，如果是挂面作的，水要多一点。作的时候，火不能大阿