揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
! z- a2 a" u& l! S2 c揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

9 y, i0 r  {) q$ e1 k4 B
. S- {1 P. m% h+ |. ]2 e4 f* x
! a# s; ~4 L3 i3 V5 o& G9 N
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
/ f5 B, |: Y) X# tcycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

! j: _: l* Z% B+ ]' J
7 J) W0 x% k6 d+ M  z7 ]1 `$ z% t1 b- ?' ]- ?' r, s% q
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1% g! @4 d0 f$ @2 s9 a- ^: |# u
然后使劲和，越和越干，干了就再兑
2 D# Q, W/ v4 d
& @* Y8 V- ], h+ e) r鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
8 h) `9 |7 P( U9 \% Z: tsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

6 c9 {7 Y7 A& t2 ~9 E
- `* ^5 m6 c+ u6 \% s. g
% N4 W( j/ g; I5 N9 _/ Z    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 : p& j2 c6 m& l  O  U' Z$ ?  u  R
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 8 Z, I8 o) r% F, l8 f9 j

/ i& U7 I, j8 f+ x( a5 [! F4 C
, b* e& k8 {  W! G$ ~& _    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 : Y) q8 Q5 Y& |/ D
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗+ s6 {1 W5 a, m
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

# Y3 T2 j7 n; E/ m' D
, j3 q. F; W' G0 [4 b; |+ B  I

8 {  X2 d! a8 T5 G5 K    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
0 |) V+ D6 M; C+ u) v8 u* |
7 I& V2 ]- ?7 b6 R9 r. V
: T: S. ^3 e, {8 a3 l' F    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
* w8 O  ]1 H% j9 d# |! N; ^4 n米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

& H8 i* ~# [" _
, o  Z8 T# l; S1 R! r6 {+ f  u* @5 A* q
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
9 K" d0 v. J. u& A1 l, z& d! k' n朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

& C2 `) H8 G5 ]6 V" }
) I# Z1 S; a# m, Q; A

4 Z3 D/ u& l5 l/ C8 b/ _    昨天去超市 买 鱼
0 ^7 r( d6 A& p3 I说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
, C, p* M2 ?$ Y1 U3 l1 e还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！6 F. v/ M  i1 Q- T- H9 `
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗# D+ Y) j2 ^" c' L! m