揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
- w* f5 S/ X# T! G' [揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

$ A4 F3 F7 [$ Q# ?8 l' m: H3 P/ m

* N9 {1 M) y9 n* m" F
, B4 c0 I5 E8 Z( ~% Y    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...) t# M& I7 N: V0 Q' A# h& V2 ?
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

( g3 z0 Q: C% G( a

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   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
# x' X, ~0 |& a8 J8 ^* e然后使劲和，越和越干，干了就再兑
" v$ r9 l+ }5 p6 b/ P  t
( \  y5 T8 i  I  T% V* n9 s, D1 U( i鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙$ A8 j1 r* A" V# k
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

: W5 g# P- C6 K  q: f$ D  c
. n2 @, ~5 q, Q, J& ?5 s! U0 y/ ~) b
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
5 A* {2 Q# k$ i, J* ~% D( a! y鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
5 r( i+ e/ s) J- ~
$ Y$ o+ i+ q8 W
: q/ N! F- t: X7 h% z    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
5 E/ W7 W. s# f( t% p- a, Z鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗+ g; [5 e9 k/ P% J# R# i
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

" D, h7 v5 i; `7 a3 x" {

& v6 D! X* a8 S# _7 {, d! h% Q# S
; }% {% f+ B: Q! F1 K    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
8 S+ C# d) Y" `. s& W
/ ^) C- H5 _* ~) Y% W
$ R) z3 ]+ C) ^$ u    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
% x, ?1 R9 Q) ?% j- M米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

' h- x' X( M5 ?$ t8 y5 c& H0 ^7 k; ~. r+ e0 X8 ]

) j8 l% O8 D: o) J    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜6 t# o6 i# b* i
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

* f# s6 L) b* W2 c  H: d; E
" c2 p+ o( z" \: f: R+ K
3 r/ e' f- {. K5 k  z/ \! E3 ^# w    昨天去超市 买 鱼
" I) _% F& @2 [说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的& Z: O7 C+ A8 A. L3 E3 K
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
1 f. j# j% |( z3 R  X9 W  F6 ~就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
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