揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味2 W* j) b. t! X1 P
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

6 k) e1 P" {2 k  U5 x5 B4 |2 _9 A. s+ _
5 W* c7 B: a1 G2 Z
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
3 L$ M4 Q. B9 q6 Wcycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

+ ]+ P7 b, X. n5 [" J! N  g# K8 r' D3 D# a+ J  ]! q1 P

* U- c6 p1 X$ [+ m2 A/ i; l" i   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
  d) P+ R; D4 ~然后使劲和，越和越干，干了就再兑! ]( \: [+ ]4 X& c
" O* v% n- R( f) A
鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
, t& o, c1 ]' b+ l! X- u" Xsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

! A1 }! ]( A3 I& @) `& `2 t& u' Y) f( u6 i

9 H9 r# @- a) P3 `* |! s! T1 q+ H, K    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 ( D. s: d* X0 N6 |, K4 I
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 7 H. U: E( r) j( d( g# [
* `9 K; e0 p' R' i& Y1 H
& d: h: Q: c' u( z
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 & C- P5 B8 N9 R2 H; ]% ~" n
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
5 O' h0 @' X7 Z* `2 \米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

8 m4 X  d2 q; t; M  u. y

, y$ u( O, ~- x9 p/ A& M( S
" ]' [; X( I  F8 O    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
' G9 i- i8 ~4 a0 N2 N1 a2 ]' b- l- {" s) I! }; m% S- e: A8 b! W8 |

* }7 e4 i0 e/ R4 a9 ~' ?( Y    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗" l: a1 Z; w" o6 C8 D1 n# {$ D
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

* x) V5 X5 h' a: a8 V2 H+ N3 n/ N1 }' s  i; ~8 b/ X; n

) Q+ Z2 t! A! L# f  F    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜/ C$ }* p. c6 ?
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

) k9 f9 ?2 d5 r+ J: M8 B; t. \9 i, C0 \2 x

( E( g$ T4 u) E5 t6 ]: I/ ?- L: M    昨天去超市 买 鱼9 U8 q6 g- M& |' z
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
: _: u7 J; @7 g" y还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！9 p/ m# K# e& X" ]- v! j  f% E
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
0 L3 F# u5 p3 P9 [, Z4 `  {' J