揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味1 T" Z2 N2 \& B
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

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    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...1 o) P  _8 m) f( d7 x, e
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

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   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
% w4 U7 w- i2 r. x; k3 c然后使劲和，越和越干，干了就再兑
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鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
  s9 n. g# d& b4 U* isandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

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    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 3 C9 p# G; p1 C, d
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
4 R! S# u" [- g% r7 f. L9 [0 Y1 Z) f3 I# `2 i, a1 a: n* ~- q1 l
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    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
! p1 u) I0 ?$ x# Y3 s3 R鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
' v: i) O" D" b0 Y! ?米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

2 `: {5 k( j; x+ y& H6 e0 d& u/ `7 |7 M# [+ T  h

9 j; ], U" |- c/ b/ P7 }    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
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    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗4 ~" l; N5 p+ S- W
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

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1 P( I9 Y0 u, x* P, a6 k    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
4 G" e! g. g+ D9 Z: d& E朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

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7 t' {. g( {( I: R" ]    昨天去超市 买 鱼
* F: G4 H% h7 E7 t! j说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
) r9 E# l$ o9 ^* V# n还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！4 B9 g/ M6 {" E2 U! X$ G% z' L
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
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