揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
! B$ Y! J! y4 t& Y4 U. A揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

# |; U+ r+ E6 ?+ L  H; N" U" R0 O9 B: G, x4 j2 f; Z  d4 g2 @7 W
4 g0 h  i" _8 P8 M
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...9 O% H9 k/ a9 b- z
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

" C* u. D9 D4 r9 I2 W7 c5 ^7 @$ d7 M4 Q
1 d7 d2 U6 w8 e2 W' P; T$ L7 P
* `; y7 T7 |. ^. c, X
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
( x5 F  U/ u9 I4 j3 r/ N然后使劲和，越和越干，干了就再兑2 R: E3 b6 O2 [7 l2 m, y0 Y# P; T

& b$ r3 L: V+ Y; s; n7 Y鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
, S. G9 {- r. N' j7 jsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

  u9 Q6 ~; B' y4 g2 o) \- I( e5 O. {7 C
0 R- k- I! p2 d$ x( F+ m
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 ' Y2 K/ N( `" Q3 T( T3 b% d
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 3 o  _. A8 i9 M# s
: s: Z/ z, M/ z$ v& G
' V6 k8 a7 T2 T+ ]& r
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
# O+ q. @) {7 j& b; w; P9 W' C# o, q鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
, [- n9 x2 b; l" a9 J5 z米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

( H0 h* ]6 X& p6 q* ~  b

. y) F2 d# Y& l* r& o) [  w* Z
4 `0 d. _1 e- P0 D. O8 W    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
+ W  a# j8 @2 `& q* s" M% i' |9 c8 K% j6 y" i. m- c2 v7 k
+ g" N6 p& m7 M4 W
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
: G7 A* I! d- B0 S+ R, |米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

9 N+ t6 F# [6 M' v; g  {; K
. x9 E# q' U: M4 G
- l8 s& N. y( k; R  Y2 `, ?
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
( d2 {8 V, R3 d4 g- w; X朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

0 l7 f; O( {9 M0 u, X( J+ r8 J  l, h+ J
: S/ y+ O3 ~: B/ M9 |; z
    昨天去超市 买 鱼
: u# z; y8 `4 k  M, J说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的4 A+ R1 k0 Q3 ~0 q; B
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
7 }# O8 G6 e' K" l6 l" T就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
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