揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味2 M) H: w  d8 Y# m; i+ A
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

3 f5 s* C; o$ F, s+ l" s, A! D
" _+ \8 k2 k* J. z# `+ Z/ i, e( w2 s2 g2 O, c+ z( C; r. ~2 H
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...- Y9 E3 X; z: l) g- @$ y" c  i
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

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" {: J3 o& ^  C. i* _/ u9 c# g3 [! R& E( |  y* K  a( i2 b
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
, M2 P" m, H1 i+ U然后使劲和，越和越干，干了就再兑
& y, g3 w" `+ a$ Z
, B9 i( \. O. Q3 D* L, ]鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
4 _+ e! N7 p. c4 L* u& ]sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

% ~) S- s. |& R! _

1 ?2 `! a/ S1 a7 k5 |1 `% H
# ^: {% r0 J5 m- G  h) j    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 . a1 c- `9 r6 L1 {
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
& [$ V, u/ k/ [. q. N8 Q8 u. Z5 ~: ~- [1 F0 w; x

- U: ~) a4 V4 p    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
8 d. L: n/ X! ?: D7 \. o鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗: O! g; T* @9 ]
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

' t7 c: R+ _% |( b! ?
; y9 Q* W8 b3 D* d5 `8 i# r" L/ C
2 ]% S  R. W/ l/ e# W/ B
    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph : O% W5 J% }  U6 o

9 u9 D1 e$ s$ B' \
9 t3 Y( a% x. |/ n' f    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗  M; q9 T) M* y; ~- h% P
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

- Y1 w. E9 R# R( p! _# ^4 p/ \+ m  ~# l9 r0 C" ?9 B

. V( J% t" p0 W( m7 @    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜. W$ M+ i, I4 L/ l4 C  u* P+ |2 f
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

3 l5 o. Y- Y( u* Y& [' Q

1 f# B$ D) H  q0 o2 W2 c
4 M& q2 q) \4 Q. p    昨天去超市 买 鱼
7 C0 u% K8 O6 Q4 G3 u" Z7 K说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的1 y% P; _4 ?& `) G3 Y' j
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！0 f, k5 i, o+ f2 d9 g
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
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