揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味; t+ C8 P# d8 ~6 S" C
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

" m+ L" B8 e6 [) S5 B
, l! Y( T* M( U& y$ q- m8 A
# _9 m$ p& j2 X+ q    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
' y/ [( Z$ ?1 [( J7 n5 T4 e& `cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

0 R* r% w3 H# g) g+ [# Q% J( W9 A2 i3 p3 ?

2 Q1 J! n, b0 M# ~  q) q  R1 l# ^8 g) q+ i7 C9 J' I
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:17 P7 n- V% c  o. T- x
然后使劲和，越和越干，干了就再兑
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鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙0 t( ]$ V' t" [8 t% l+ t
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

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3 [) G: ?6 |' |" u. Q
& E1 F# C- C9 v/ t, b    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
. L0 A( Y% P  c: o* _  A8 ^鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph & X4 F0 L( ^5 E7 I8 k
  c6 G" x2 ]9 R# z$ W/ p  x

* T. ]7 g& x8 h7 d1 U  R4 Y1 C    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 / O: A' _0 ]+ T5 T
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗3 K# o& i7 q! E. Z; K4 |( k  N# i
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

6 _5 `, j* E! y8 j* l3 ?6 N* F& a: W4 s5 q( s" N5 N

! l1 \0 q" |8 z    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph : p% ~# S6 J7 T: P2 {

1 y5 @: ]" o  G/ S
1 o$ }% q* G9 j$ c7 L% ~    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗1 Z' ~# i4 S1 v! n4 ^1 V9 C
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

) o1 o9 u2 E3 k- p: S3 {
& P* U( K4 b0 w
5 ~' k$ |3 s$ y$ R  e: A. `    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜# e) J. ], `+ W# U( h: @4 I) c
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

$ X4 z* G9 \# p, T- A( W- U. x2 N1 F: Z4 o2 E  p$ W$ ?; y
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    昨天去超市 买 鱼& R+ l9 I* [9 v8 w4 c  f
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的: o1 k) M2 g: P6 H
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
7 U+ w5 B( T$ a+ h就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗$ G7 |; T6 g9 a