揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味8 R0 x2 S( ^; a& l: X% A/ q
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

' m: F5 Z) J  V1 F
) {7 Z1 e) g, s- G
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    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 .../ F9 j, Q1 I. z: d/ f
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

# f. ~+ P  W8 [9 d0 J$ t
" }, v5 h3 Q6 X5 ~( H0 |. x* q/ \( W
$ s9 F1 R6 d( v9 k3 F4 i+ F6 V   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1$ b( r9 Z8 D$ O1 O& _! o* p
然后使劲和，越和越干，干了就再兑" [; N! `$ {8 V1 b2 w
+ N) Z% p7 ]: f, r3 z* [' V
鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙: d! R3 ~, w# q6 L
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

* G  r1 i% Q  v9 B3 h
( B/ A& t) x1 T- g+ o! y- u" Z0 }6 ?. ~* F0 ?
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 " n  T( G3 @; y9 A7 P6 q- e
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
8 |8 V" F% W* j; H$ f1 B: u8 p. t0 |$ B

1 O6 {# }- X# t7 j  a    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
( g# |7 R3 o8 p$ \; Q鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗3 R* E! v1 ]" M' j5 P9 ]/ d
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

4 s3 t) D( B! l- a
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* |. p4 s" t1 ^0 I    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
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* R- O* m0 }% l0 L+ p% H4 P
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
6 @4 L" c: ]( N, i  ^- f* E米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

$ Y, S8 _, q! U/ f- g
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    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
: Q# P" F# w9 _, ^- y/ b' S* w朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

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" @( H6 T4 K( J2 k1 |) _. A6 w
; |6 u# h0 m9 l    昨天去超市 买 鱼6 N1 q- a$ n- T# I9 C! {
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
& S; j# n3 T+ c8 D1 E还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！  ]- U! e5 E# a: K
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗& n6 |2 K# R; a3 {