鲍鱼妈

好棒1wanwan88

dbandeb_zhao

昨天试着做了一次，味道倒是很不错，但是为什么我做的饼肉馅总是从边上露出来了，而且饼是方的，请支支招吧。

鲜果露

谢谢亲,虽然亲没有写折好肉饼后要把露馅的口捏上,但是这个我是知道滴,可是,哈哈,我相信,捏上以后我再擀,一样会露馅,而且也擀不圆的.

静静的雨

dbandeb_zhao 发表于 2011-4-22 13:47 1 t9 H: ^# R/ N4 r# ~. A
昨天试着做了一次，味道倒是很不错，但是为什么我做的饼肉馅总是从边上露出来了，而且饼是方的，请支支招吧 ...

& B) W; G  X, y: m2 Z+ R
    在擀之前用手轻轻地揉成圆的。
# h6 v3 J; \' g$ _    其实方的也不难看呢。; `8 P  B+ e6 N) n, |9 c

幽灵宝宝

我真是太佩服你了~~~~~你老公真有福

鲜果露

亲,拌肉馅的时候不用另放油了,是吗?只是花椒水打开,放盐/姜末/香油,酱油,味精吗?

鲜果露

在线等 做着呢

静静的雨

鲜果露 发表于 2011-4-23 16:50
) Z9 U, p7 N1 C! P7 M亲,拌肉馅的时候不用另放油了,是吗?只是花椒水打开,放盐/姜末/香油,酱油,味精吗? ...

. A; i: G; |0 `" A: L0 ?
用肥瘦搭配的肉馅，不用放油了，否则油多了对身体不好，有点香油就足够了，但如果很瘦的肉馅可以适当放些油，但我不推荐用太瘦的馅，太瘦的馅就放了油做出来也是柴的，不好吃。如果觉得肉馅太干用花椒水调稀不用油。

鲜果露

谢谢亲.我的肉馅虽说不是很瘦,但也不是很肥,所以刚刚少放了点油,本想上来看看你的花椒水有多少,但图片里没有花椒水,我就试着放了一小碗, 肉馅还不是很稀.就这样吧,不过味道闻着很好呢,谢谢哈!!!

橙橙829

LZ真有才。。。又学了一招。。嘿嘿

燕阳天

哇塞，看起来酥脆可口啊，完了我饿了

静静的雨

燕阳天 发表于 2011-5-1 07:38 * z$ ^5 o9 K( i- x6 E* i) k- l- ~8 B
哇塞，看起来酥脆可口啊，完了我饿了

1 x1 [  t) |* S5 U3 D& O0 s这个饼可是我的得意之作，我儿子特喜欢吃。

静静的雨

燕阳天 发表于 2011-5-1 07:46 & ^% x2 s) y5 c/ M( s& T
回复 静静的雨@bj 的帖子& [- i! }2 V( L( t1 v0 [
; V! _- e  T- R. \
你可太厉害了，我什么时候能做出这种好东西就知足了 ...

& k" l) S4 x1 [* A2 k  F, w
我可是做了近23年的饭了，所以能做成这样也不奇怪。

luoman

吃版除了27就佩服你了' n& U3 w. q; f4 B. W# ?  a2 C
真强

美妞妞1号

一看就知道好吃

果果好爸爸

关键得会做。我这样的就会鸡蛋西红柿了