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【食物名称】大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。9 N2 V# h; l! A! K  {3 d
　　
' `8 ~. c( Q4 W# A# Z8 o3 m　　 【营养功效】大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。: L' L; L4 @* m. G5 ]
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　　 【适用人群】是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品。每天5枚。
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　　 【特别提示】生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调。- i, j4 Z$ ?$ {) o! ?* [
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　　 【健康红绿灯】过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意
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　　红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。
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6 L' `: D2 d4 K1 b9 P$ k, i! Q9 D　　 中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。4 W9 ^% v. {& w. z5 r# ?& l
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　　 美丽营养运动营+ z# ^3 z- C; [6 v
　　
, x% D% w  Y; s/ D+ l　　 现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

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1.面色红润
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. ]: r0 [6 r$ c2 g医生说：女性比较容易患上缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
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2.肌肤润泽
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皮肤科专家认为，长期在电脑前工作会导致诸多皮肤问题，其中最严重的就是干燥。红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素P含量最高，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7~10倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素P丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。/ Q$ B1 P  ^$ i$ l4 D5 Y" O

. J+ O  s- ?& ]- g0 K+ h3.不长皱纹# r7 |# @$ F4 B) P/ \

: n  K% F! e# g  H4 E8 M- K7 C, F红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点!枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
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4.身姿挺拔4 D8 V( q4 C" w! z2 d

" ]; h2 R* Q. t6 E1 c时常腰酸背痛，根本谈不上什么优雅的身姿;指甲又软又易断，根本甭想做什么水晶、法式细节缔造美女，但没健康也就没细节了!枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能帮你延长挺拔身体的保质期。枣类食品中，醉枣的营养损失较大，维生素C几乎全部被破坏，但枣经过酒的浸泡后，矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克约含75毫克。
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) K- A3 g) D  @) ~# |2 Q1 w  k5.瘦身减肥/ m" ]9 w6 {7 t# y' t0 d
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衣服最好穿XXS—瘦成皮包骨的女人也能在自己身上找到减肥的理由。减肥对于女人来说，有时候并非一件事，而是一种生活态度!红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。你应该听说过，嚼口香糖有瘦脸的功效吧，嚼红枣效果更好哦!但值得提醒一下的是，枣的糖含量很高，热量自然不低，因此如果你的目的是瘦身减肥，请控制枣的摄入量。

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8 y3 [( N( w& M来去过客2 @& b/ Q- T, @% W
[圣人] 向来去过客提问% m% p8 g# M/ O8 c  K
红枣的药用价值
: z6 f+ O- `' D. o红枣花生鸡蛋粥 红枣３０克，花生米１００克，糯米１００克，鸡蛋两个，蜂蜜５０克。先将花生加水浸泡３０分钟后与糯米、红枣一同入锅加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，加入蜂蜜拌匀，再将鸡蛋液搅和煮１０分钟即可食用。此方可辅治胃及十二指肠溃疡、缺铁性贫血、慢性支气管炎、久咳不止以及过敏性紫癜等症。, M, B+ s6 o5 N: E# A
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红枣芹菜汤 红枣３０克，鲜芹菜梗１２０克。将鲜芹菜梗、红枣分别洗净同置锅内，加生姜、胡椒、食盐、味精以及水适量，熬煮半小时即可食用，吃红枣喝汤，分２次服用，或连芹菜一并吃下，每日１次，此方具有清热平肝、健脾养心之功效，适用于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、急慢性肝炎症属肝经有热、心脾不足者。
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' \- f, e. o' c2 H红枣桂莲粥 红枣１５克，桂圆肉１５克，莲子１５克（去芯），冰糖适量，糯米１００克。将淘洗干净的糯米、红枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等；对阳痿、遗精、早泄等症也有较好的效果。
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% l* d8 ~' a! }/ D5 M红枣——益寿
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. ^7 v/ Q, y5 k, Z1 Y" E红枣，俗称大枣，为我国特有的树种，产于山东、山西、河北、河南诸省。素有木本粮食之称，早已成为我国北方人民重要食物之一。
( W) p2 k6 n7 s, Y　　红枣药用价值很高，据《本草纲目》记载：大枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用，用红枣14粒，去核，加胡椒籽7粒，用水煎成汤，叶治胃病。用红枣100克，煎成浓汤，日服3次，可治贫血，每百克鲜枣含有蛋白质12克，脂肪0.2克，含糖量高达70％，维他命含量也相当丰富，每百克鲜枣所含的维他C约400～660毫克，是柑橘的8～17倍，是香蕉的50--100倍，苹果的50倍。' a7 l! @/ ]* |) ]8 A
　　此外，还含有丰富的有机酸与维生素B2、P，以及铁、钙，磷等元素，可以治疗贫血，大有益处.9 B, a: V4 }  A0 |* K; k$ V& j
　　大枣不但可以生吃，也可加工制成枣制品，如蜜枣，枣泥等。俗语说：“一天吃三枣，一世不显老”足以证实老年人常吃大枣，能养颜益可。

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多吃大枣的好处
8 v4 h7 Q) f  ?. X% |: d7 f' |要想身体好 劝君多食枣$ H5 l. ]7 a' }4 ]. p$ Y  _+ S
　　被称为“五果之王”的大枣因其果肉肥厚，色美味甜，亦果亦药，往往是价廉物美滋补品的首选。
/ ^& B$ N+ T6 N& e' V: S6 z! K) d# f　　大枣在我国食用已有3000多年的历史。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”，是因为它有丰富的营养成分。含有蛋白质、脂肪、碳水化物，富含苹果酸和酒石酸等有机酸，维生素包括胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素。尤以碳水化物和维生素C含量高。在鲜枣中含糖达20%～36%，干枣则高达50%～80%。每百克鲜枣中含维生素C380～600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。因此，被称为“鲜活维生素C丸”。大枣除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。前者有抑制癌细胞的作用，后者则具有调节细胞分裂的功能。二者协同作用，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。
, a, Q8 ^* F  H' `　　大枣依加工方法不同，而有红枣、黑枣之分。红枣是经沸水稍烫后取出晒干即成。研究发现，经常食用红枣能使血中含氧量增加，并有滋养全身细胞的功能，是一种作用缓和的强壮剂。黑枣是用高等级的鲜枣经沸水烫过，再熏焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止。兼有补肾与补血的功效。来源均相同，以河南新郑质量最佳，山东产量最大。南枣是大枣的变异品种，产于浙江金华兰溪，以前是贡品，所以又称贡枣。而今多用于食品及补酒药料，中医处方多用，民间认为补益力最佳。/ x' U: a* o4 j1 M0 f5 e0 I
　　大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，也是中医治病的常用之品，是国家卫生部公布的药食两用的植物性食品。临床观察对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人，都有很好的补益作用。中医常常在处方中将大枣与甘草配伍或以大枣为引子。在《群芳谱》中有这样的记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，文火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”。
% ^6 \) s& [3 k3 @" G/ x　　古方“甘麦大枣汤”，即是将红枣与淮小麦、甘草同煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用。民间便方治疗慢性肝炎、肝硬化等疾患时，也常用大枣200克，配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服，可以收到良效。" \$ I8 ]1 ?5 T& k5 {. d/ D! c
　　目前，临床上应用或日常保健时应用，还用于以下方面：
8 n- F6 x0 O$ y　　补中益气，养血安神( k" I3 D6 M. x9 |; m: m" P
　　大枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。用于脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、食欲不振、大便稀薄等证。与党参、白术等配伍，本品有补中益气的功效。与甘草、小麦等同用，能镇静安神，用于更年期有轻微失眠与烦躁症状者，中医古称此为“脏躁”。常与熟地、当归同用，有养血的作用，用于有血虚萎黄症状者。. b/ ^; K* c+ x) d
　　健胃养脾每天嚼食6枚大枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力等证。如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状者。夏季炎热，水分丢失迅速，可用大枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热。+ I2 H8 {1 d' Q9 |& S7 Y( N
　　止咳润肺、生津安眠5 M. m4 E+ C, u1 m' L
　　干咳无痰选用大枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用有显著疗效。感冒或演讲者发生声音嘶哑，可用大枣、胖大海、冰糖煎汁饮用。歌唱者平时可用大枣、金钗石斛、北沙参煎汁，每周饮服1～2次，以润泽声带，保护喉咙，保持嗓音。如时常感睡眠不熟，且觉体虚、心悸者，可用大枣加葱白数根，或者大枣加酸枣仁、紫丹参，于临睡前2小时煎汤饮服，也有效果。
# r% Q* k& U/ G7 p0 ~( m　　慢性精神神经性疾病
2 D% \! N$ e; j3 J0 ]3 o　　大枣可舒肝解郁，用于妇女脏躁症，即哭泣不安、忧郁所致疾病，可用大枣、甘草、浮小麦煎汤服用，短期内即可有明显疗效。/ U- _. h: L5 W
　　大枣在营养和保健强身方面都有很好的作用。因此，营养专家提醒大家：要想身体好，劝君多食枣。

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1、若羌红枣4 a/ k7 J' d: u6 U! i
   若羌红枣就是灰枣，原产于河南新郑等地，若羌引进种后改名若羌红枣。! K$ s' |+ b- ~' m3 ^  \
2、和田玉枣
1 K! D5 `" @% b4 \! e/ V   和田玉枣就是骏枣，原产于山西交城等地，是当地古老品种之一。
" e  M& j5 E9 S这个两个品种的红枣到了新疆以后，由于新疆地质的原因，使这它们比原产地的口感更好，更好吃了。% M  F$ ]3 m, t# [
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性价比：
' ?5 F$ S+ u7 g5 E' m; }  各有个的好吃，看你需要哪个，和田玉枣果大籽小肉厚，吃起来比较爽口。若羌红枣相比之下，果小一些，更甜一些，药用价值比和田玉枣更高一些。) B" b1 B% K. h4 _' d

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红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。6 Q7 z/ v2 q, k- ^3 ~# w

8 H6 U5 U& ^4 L( x1 O1 x2 E0 A$ \. M一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效]: D0 i9 L( b: F- V$ E$ P
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红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7-10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。
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  C3 v9 J1 t& ]# S& b; B7 W5 y* k大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。" ]6 `) V3 z( W. R& z! G. j

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大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。常吃红枣能够防衰老、延年益寿
7 [1 Y' y( F/ u* T8 \4 i1．增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
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2．增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。  M9 k- z/ w+ X7 o8 ~
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3. 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
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6 l* G- z2 K$ M& E, s4．抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。" _6 D& h& e7 T
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5．镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
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6．抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
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' }$ f# p% m4 @* ?& n红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。
1 t# V2 f* Q5 K/ {4 J当归红枣生姜炖羊肉,具有补气养血功效.材料:红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。调味:小茴香1钱、草果2个.做法:将所有材料同炖两个小时即可.4 s4 Z3 F1 _' t( u

+ A# ]! c" }% D% _8 C8 ?红枣煲大头鱼鱼头,具有改善体质. 材料:红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜6片、大鱼鱼头一个.做法:水滚后转慢火煲半小时.  g% o5 r  I8 d+ I4 s
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红枣粥,具有补气健脾.材料:红枣12粒、糯米适量、淮山、片糖适量.做法:将所有材料煲约2小时
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; U, \8 |2 |/ g9 u总上所述+下：
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  N6 q* y* d* h2 k1 o6 {* d4 B红枣保健
% z% ~, @7 W! K+ ^3 F红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80～90倍，比梨高140倍左右，被誉为“天然维生素C丸”。近年来，科学家研究发现红枣还含有其他多种人体必需的物质，具有不少新的保健功能：
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抗过敏：国内曾有人采用大红枣治敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天见效。后来日本科学家发现大红枣中含有大量叫作环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管抗过敏作用，同时具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的功能。+ }# n2 P4 e. `. X/ h! M

' x! R$ h5 W* v4 H抗癌：红枣富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最强，超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力，但却有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果，可以使异常增生的癌细胞分裂超向正常。动物试验也证明，在同样饲喂致癌物的情况下，加服红枣的动物出现消化道恶性肿瘤的百分比，只有未服红枣动物的一半。因此肿瘤病人在应用其他抗肿瘤措施的同时，可以每日服红枣制成的食品，即有抗肿瘤作用，又有益气养血，增强体质，缓解放疗、化疗副作用的功效。1 X+ A3 T) E. h  s( X
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护肝：实验和临床均证明红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量。临床报道，对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生，后入红枣、冰糖）1剂，30天为1疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。
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缓和药性：在一些药性猛烈的方剂中配入红枣，可以缓和药性，以免峻烈药物伤人正气。7 l) ~8 ~  i# @1 T
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康复人体：英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，用红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，可滋养精血，特别对血液病、老年体弱更有助益。
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8 l/ L  }  q0 T: R/ U; n2 a0 u/ W2 l, U值得注意的是，大枣味甘能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。
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食物名称：大枣，有名红枣。自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单吃维生素药剂快3倍以上。# j! k, k4 j  n$ q% X( |
　　　营养功效：大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。# P/ o9 e+ d5 o
　　　　红枣是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品。红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。9 c, g. {2 b2 s
　　　　中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营胃、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。/ O$ t9 y0 \8 V. T; S; F
　　　　现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

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这里给大家介绍一些大枣的验方及食疗方法。
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1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效。# o' L7 G. ^' d# R0 `% q& V
服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。
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9 h' q) h2 ^5 f& @$ O8 @2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效。
4 y2 E' G$ A; K8 |8 X* S服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。. }! T0 W6 r+ d/ d

8 v5 N( V& [6 z$ r) y3、过敏性疾病（如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等）的辅助治疗，每日服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。' @. f- i9 i2 ~! B/ S3 `& |
服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。& t; o. f& Y" ~

& J2 r; L2 ^2 D4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。( n  u  U9 M5 ~; g7 V- v
服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。! _1 U2 i. F0 I9 B9 T* Z# @
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5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣30枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。, N* J2 p+ i; T5 z
服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。0 \# l9 |1 r4 G" h$ g

( Q" o/ @+ @; @6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。
3 a; u8 s2 y6 c服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。
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7、中老年人低血压症，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子10克，大米50克，有补中益气，健脾升压的作用。
8 w2 ^( C, Q- h. G. n% t服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。
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) @1 P& s& N! U) R. b8、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。
$ q$ y. H/ w% a+ G7 N* S; o0 y, p服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。
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/ D5 K  A" J/ ~. T- H9、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜200克，大枣30枚，有健脾养心，降压降脂的功效。将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮30分钟，食芹菜及枣喝汤。
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. \( c7 I4 w; `1 ]! p5 g8 u10、中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸软等症状者，用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，鸡肉200克，调料少许，有补肺肾，止咳喘，益精血的功效。
  e; v' x/ b  S4 e. s. P7 z服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早中晚食用鸡肉、诸仁及大枣，喝汤。
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. w- {8 r/ a2 |9 G+ f/ u11、病后躯体虚弱，面色苍白，倦怠乏力，心悸气短，失眠健忘，头晕目眩等症状者，用党参10克，大枣20枚，有益气健脾，养心安神的功效。
1 a, d' E1 W, x0 p# r" ]服用方法：将两药煎煮2次，每次40分钟，合并药液后代茶饮。# q% j$ S: e9 }$ J  \9 q7 ~2 L' b
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12、脑力劳动者用脑过度，有心悸失眠，多梦健忘，食欲不振，脘腹胀满等症状者，用大枣肉200克，龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参薄片10克，蜂蜜50克，有益气养血，健脾养心的功效。' N. J* I0 R0 P$ o5 P
服用方法：将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，用文火熬煮至烂熟后，捣烂加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日早中晚各服1汤匙。6 @( o1 V7 j7 ~8 a( ~0 A
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13、中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩等，用大枣30枚，羊胫骨的骨髓10克，制首乌10克，大米100克，有滋补脾肾，填精补髓的功效。' v. L0 d& U0 N9 }& Y
服用方法：将制首乌煎煮40分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。
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0 u& |6 o1 K0 K5 g" G$ ^14、中老年人性功能减退，有腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿等症状者，用大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克，有益气壮阳，提高性功能的作用。
1 m* f. C( Q6 F" h2 c4 x% k! G服用方法：将全虾（不去头及外壳）洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用。
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15、老年人心气不足，心悸气短，精神恍惚，失眠多梦，记忆力减退等症状者，用大枣100克，石菖蒲50克，人参10克，低度白酒500克，有补气醒脑，安神益智的功效。
# m  ~2 Q8 F! Z. X服用方法：将石菖蒲及人参洗净切片，大枣破开去核，放入白酒中，浸泡2周后饮用，每日早晚饮用20～30毫升。
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新疆大枣由于光照时间长、气候干旱等独特的天时地利，与内地大枣相比，不仅个头大，而且甜度一般也要好一些，不过，来自不同产地的新疆大枣相差很大的，毕竟新疆太大啦，比较知名的产地就有和田、哈密、阿克苏等。
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4 r8 n  m3 X  \/ Z和田的原枣个头超大，不知哪个高明的商家居然冠之以和田玉的名号，不过就是业内人士眼中廉价的原枣罢了，换了一个好听的名字，和田原枣确实增加了不少人气，但真正吃起来，甜度还可以，但明显糙糙的。一般售价20－80* {" b/ Y; C% ~7 T: `, c, F

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. C; p+ ~6 n, U  S% c' g0 v哈密大枣个头比和田玉小一些，也是糙糙的，与和田玉稍有不同的是，哈密大枣有点酸，可以说是酸酸甜甜的，适合不太喜甜的MM。一般售价20－602 d5 t: N% A5 j* T0 B

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阿克苏可以说是新疆极品大枣产地，阿克苏的枣极甜，没有一点异味的，我买过几次，最重要的是，细腻无比，在这几种新疆大枣中绝对是最好的，但由于产量低，上海很难买到的，听说一般都被一些大客户拦住送礼啦，价格挺高的，我从一个新疆大枣经销商那里拿到的最低价也要80块一斤的，市场价则在100以上了，还不能保证一定就是阿克苏的。喂宝宝的时候，放在水里煮沸后五分钟，把皮一去就可以当枣泥啦，我家宝宝从6个月开始，每天喂一个，不仅从没贫血过，而且皮肤好好啊。我没怎么舍得吃，平均一天不到5个吧，很可怜哟，以后一定多多挣钱。。。最让我高兴的是，从没做过别的护理，难看的妊娠纹却早没了，不知是不是吃枣的缘故，如果是的话，真是赚大啦！

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1、新疆有啥红枣？
8 _7 h2 R( G* Q" R 2、红枣的等级是如何区分的？
& |7 n: Z+ a5 a5 b! Z 3、如何辨别哈密枣、和田枣、若羌枣？  M" e" K' T& }) x" G  X& z+ H- Z, V
红枣类：1、新疆有啥红枣？" G, J# ]+ r4 s* B1 ^
     答：新疆是一个产红枣很大的省份，所产的红枣也主要以地域划分，如哈密地区简称哈密大枣，和田地区简称和田大枣，若羌县简称若羌枣。新疆市场上目前也就是这三大区域种植的红枣独领风骚，市场销售与需求强劲。" J: F! N. v# S% a# ]) J+ O$ [5 Q! L
2、红枣的等级是如何区分的？答：红枣主要是按大小来确定红枣的等级个头越大等级也就越高另外还要参照红枣的甜度、饱满程度、干湿程度等指标。
. H) {6 o! o( h  3、如何辨别哈密枣、和田枣、若羌枣？
' M$ e0 Y. l- D5 T红枣类：1、新疆有啥红枣？
* H( J9 h! I  E# G+ s# W     答：新疆是一个产红枣很大的省份，所产的红枣也主要以地域划分，如哈密地区简称哈密大枣，和田地区简称和田大枣，若羌县简称若羌枣。新疆市场上目前也就是这三大区域种植的红枣独领风骚，市场销售与需求强劲。
3 `! z( L4 a# ?" U    2、红枣的等级是如何区分的？- U4 b; r# _% u; W6 J# x1 |3 l
     答：红枣主要是按大小来确定红枣的等级，个头越大等级也就越高。另外还要参照红枣的甜度、饱满程度、干湿程度等指标。' k6 W2 g, H! o+ e8 _" ~- R* f
  3、如何辨别哈密枣、和田枣、若羌枣？
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        类别8 b) i, H8 P5 u( }* Z# b( o
区别' e, x( N3 J: G' ]4 W
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和田枣: L# n3 ^4 [/ T3 j- d7 ~, F
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哈密枣
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3 x, A& v5 c: @& u' Q: S$ x若羌枣
" T1 r& o; n) L 个 头. B2 f, K+ S" l3 i0 f. F( E% M
       
- J1 e; h3 _+ m3 Q最大3—8公分( I' P7 \# J: @, a$ E8 `/ i
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中等3—5公分
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最小3—4公分. \2 r! M0 p& p- U6 K" E
口 感
$ w: H6 F6 M: S9 X3 d       
/ l% E6 T4 s$ D1 `& g甜，回味带酸
) m) r' B! T) C% H' B, \       
& c. T0 l, c, U5 e甜涩，回味带苦; ?, `( W. |( k% d
       
: E3 K6 p/ r# h8 d: @4 {香甜，回味清香
4 a* `* M9 F. [" C: {: O# X5 k 品 相# L6 m8 |* |, r0 W6 N
        # L5 ^& j9 ]* D; h1 D
良好' e9 o" w' r/ v# L1 A+ x8 }6 K
       
/ E5 l7 v4 i9 \2 `7 R2 P   优良
4 @5 t% |& T) v8 _) _       
: P# J( @. Y6 ?9 r 稍差1 k, {3 e; Y0 Y- h$ n
价格（相对）
7 B$ V# x: W/ I- q0 X        4 Q8 G# p. z. @
最贵
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8 C: e: F9 l: H* V$ v   中等2 R2 j& }+ p) m1 Z( f) r
        3 d* ?/ d6 Q) D3 H6 u& j
中等
6 E; g$ Z# `2 ~8 U' h6 [ 产 量
4 h  ~4 L* [6 @) E( f3 F        " u* ~0 Y: k2 j) J' {
量少
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   量大2 f, W/ W! V: K' ?( Y3 K  G
        , a9 V0 p4 v  _% y
   量少
- O1 K$ b, y4 p( V1 O3 j1 ^) B 和田枣主要是以骏枣为代表，形状像葫芦状，哈密枣主要是以金昌一号为主，形状像冬瓜状，若羌枣主要以灰枣、金丝枣为代表，外观形状不佳
& A/ @& ]+ P- K' ]3 c* W# Q8 N$ k 4、三大区域红枣的各自特点是怎样的？* I- o# m" X3 t1 s% Q1 A
答：详细介绍见《新疆特产知识手册》。
  e/ B! m" M3 Q. }) N3 S 5、红枣怎么食用？" G( C% d3 N$ l4 P, L. x) w: Y
   答：食用方法：即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲汤、做馅、炖肉等。
: g, U9 N& M4 J4 J( `, }3 g 6、常吃红枣对人有啥益处吗？
; G7 m' z) l8 H; o+ \答：红枣兼具食用药用价值，有补脾健胃、安神养血、滋阴固阳、益气生津、补五脏、治虚损、解药毒等功效。古语有"一日吃三枣,终生不显老"的说法,好处实在多多。, X, G" P" G0 i
7、为啥红枣出现裂痕并还有泥土？6 r3 r, ^$ |4 O$ Y+ v" ~* V3 P
   答：新疆和田枣的皮比较特殊，这是因为和田靠近塔玛拉干大沙漠的边缘，天气干燥炎热，水分蒸发强，就容易造成枣皮开裂的现象出现。但枣肉不受任何影响。新疆的红枣保持了原始生态、绿色天然的生长习性，在红枣的褶皱里有些沙尘也正常不过，在食用时用水清洗干净即可。
" o2 Y. }/ Y, M1 D, _ 8、为什么新疆红枣比内地红枣贵许多呢？' W: s# ~) S% j/ R
答：首先新疆的红枣个头比内地的个大，其次是新疆红枣特别的甜，再次是新疆红枣皮薄肉厚，营养价值丰富，第四是新疆红枣数量有限。内地红枣个头小，往往是皮厚肉少，枣肉发酸不甜。所以相比这下内地红枣根本无法与新疆红枣相比拟，内地许多企业及个人均到新疆来大量采购和新疆红枣出口国外，造就了新疆红枣价格居高不下。
4 R& T* K/ \: ^5 V5 r  }& K2 K 9、红枣爱生虫有啥好的保存方法？5 c/ U- p% b4 r, x
答：红枣太甜是它生虫的主要诱因，为了杜绝红枣生虫的办法一定要把红枣晒干，装红枣的容器一定要严密封存，对于家庭来说最好放在冰箱中冷藏。
5 c6 ?9 \3 J' i4 K) [ 10、新疆的红枣有不同的食用方法吗？
& B7 |# u# d1 m6 z0 o& ]0 F' M 答：对于家庭来说购买哈密红枣适合用来煲汤或入药，因其所含的微量元素很高。和田红枣适合休闲食用，因它肉多个大核小，也可以用于做糕点做枣泥。若羌红枣最适合煲粥，煲粥后皮肉不分离，还保持整枣形状，不会破坏粥的本色特点' c% L9 O9 z# A! M1 \8 L9 _

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民间有“天天吃大枣，青春永不老”， “若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。中医也认为大枣是补中益气、养血安神的佳品。
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     大枣的用量为每日10～15枚（或20～30克），鲜枣食用为50～100克。服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，这样有利于有效成分的煎出。现介绍几种大枣的食疗方法： , p/ w8 B4 ]! G- N  W3 {  U" ^
   + q2 N& m+ Q6 r7 t. o$ J9 E  U! ^
     大枣莲子粥   中老年人脾胃虚弱，有食欲不振、消化不良、大便溏泻等症状者，可用大枣10枚，山药30克，莲子15克，大米100克煮粥，早晚食用。有益气健脾、补虚健身的功效。
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     大枣首乌粥   中老年人肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、须发苍白者，可用大枣30枚，制首乌20克，枸杞子20克，大米100克，红糖少许，煮粥食用。有补肝肾、养精血、乌须发的功效。制法：将制首乌用水煎煮半小时，然后在首乌药液中放入大枣、枸杞子及大米同煮成粥，食前加红糖调味，早晚服。
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+ ]" W% c( C/ z3 }! D/ s- f+ O* c9 q     大枣薏参粥   中老年人低血压症，用大枣20枚，薏米30克，太子参15克，山药30克，莲子10克，大米50克，煮粥食用，有补中益气、健脾升压的作用。
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; \' a$ l: a& e6 c     大枣龙眼粥   神经衰弱伴有失眠多梦、心悸健忘、疲倦无力、精神萎靡者，用大枣20枚，龙眼肉20克，莲子50克，大米50克，白糖少许，煮粥，早晚食用。有健脾养血、益心安神的功效。
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     大枣果仁汤   中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力、咳嗽气喘、腰膝酸软等症状者，用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁20克，煮粥食用。有补肺肾、止咳喘、益精血的功效。
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  N5 i' ]( ~8 X( }; Y     大枣洋参膏   脑力劳动者用脑过度，伴有心悸失眠、多梦健忘、食欲不振、脘腹胀满等症状者，可用大枣肉、龙眼肉、核桃仁、西洋参薄片、蜂蜜制成膏剂食用。将大枣肉200克，龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参20克加水适量，用文火熬煮至烂熟后，捣烂加入蜂蜜100克，再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日早晚各服2汤匙。有益气养血、健脾养心的功效。

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新疆大枣由于光照时间长、气候干旱等独特的天时地利，与内地大枣相比，不仅个头大，而且甜度一般也要好一些，不过，来自不同产地的新疆大枣相差很大的，毕竟新疆太大啦，比较知名的产地就有和田、哈密、阿克苏等。
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和田的原枣个头超大，不知哪个高明的商家居然冠之以和田玉的名号，不过就是业内人士眼中廉价的原枣罢了，换了一个好听的名字，和田原枣确实增加了不少人气，但真正吃起来，甜度还可以，但明显糙糙的。一般售价20－80
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哈密大枣个头比和田玉小一些，也是糙糙的，与和田玉稍有不同的是，哈密大枣有点酸，可以说是酸酸甜甜的，适合不太喜甜的MM。一般售价20－60% \, v$ e, \3 P" _. [- q
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* G4 y' P$ ]) l/ g5 b6 y% n阿克苏可以说是新疆极品大枣产地，阿克苏的枣极甜，没有一点异味的，我买过几次，最重要的是，细腻无比，在这几种新疆大枣中绝对是最好的，但由于产量低，上海很难买到的，听说一般都被一些大客户拦住送礼啦，价格挺高的，我从一个新疆大枣经销商那里拿到的最低价也要80块一斤的，市场价则在100以上了，还不能保证一定就是阿克苏的。喂宝宝的时候，放在水里煮沸后五分钟，把皮一去就可以当枣泥啦，我家宝宝从6个月开始，每天喂一个，不仅从没贫血过，而且皮肤好好啊。我没怎么舍得吃，平均一天不到5个吧，很可怜哟，以后一定多多挣钱。。。最让我高兴的是，从没做过别的护理，难看的妊娠纹却早没了，不知是不是吃枣的缘故，如果是的话，真是赚大啦！

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哆啦A梦  P& S- w: l/ B
[学者] 向哆啦A梦提问
  v5 o# U' r. _  {红枣是我国特有的果品之一，果实的大小可分为大枣和小枣，依果形又有长枣、圆枣之别。
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% c6 P) y  U7 x+ w) t　　现代医学研究表明，红枣具有以下作用：
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　　1.明显的抗癌作用：红枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物质；其; q! U; Q0 A. c* {3 }
所含的丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。
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　　2.可扩张血管，改善心肌营养状况，增强心肌收缩力。
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　　3.有抗过敏作用。/ z/ M* `5 ?* A
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" ?4 V) G4 P6 A5 c% ?　　4.有减轻毒物对肝脏损害的作用。# p6 |8 x2 j3 c" S# Z/ n# }

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　　5.红枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。1 |4 H" o, l5 F6 G5 b4 i+ U( A
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　　6.红枣所含的小檗碱可抑制多种细菌。( `3 D+ ?3 O, E* e5 `* N7 l

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　　7.是一种天然的护肤美容补品。
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　　8.抗衰老：红枣含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭，故有延缓衰老的作用，正如俗话所说“一日吃三枣，终身不显老”。
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' o, R+ j/ c( v0 K/ v8 F　　9.抗疲劳作用：红枣中含有达玛烷型皂甙，能增加人的耐力。; Z6 q) z6 V' H
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/ Z. K2 T- N; U! {　　从红枣的上述作用，我们可以得到启示：补品并非越贵越好，红枣物美价廉，食用方便，是时令补品中的佳物。
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6 w% N1 z7 r& k2 h' |0 J　　红枣虽然功效卓著，但亦是九益一弊，凡有痰湿、积滞、齿病、虫病者，均不宜多食；枣性温，故患痰热者亦不宜食。平日吃枣，也不宜多，适度即可。枣的糖含量高，故糖尿病患者不宜食用。另外，红枣易腐烂，烂枣中含果腹酸、甲醇、甲醛、甲酸等有害物质，易引起中毒。6 l: S, u. V% D! @3 v  o& m
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枣子的品种繁多，民间除了市场卖的新鲜红枣外，还有干品红枣。干品红枣一般分为直接晒干而成的「红枣」，以及以在棉子油松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的「黑枣」。 　　　
# ~$ k# b3 ~" C, ]. A+ k　　中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。 　　　　　　　
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; I( `& \% f" @3 A　　唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。 　　　: e4 L6 B  B7 g$ n& F: n

: c1 P( {: t2 r5 ~2 t5 Y　　根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。 　　　　, [' P7 z0 A$ o. S1 ~2 x, b. c% z9 ?
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　　最特别的是红枣含有环磷酸腺甘（CAMP），能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。 　　- G  K- ?' U+ f( S3 ^
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　　在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。 　　　
3 g( ]) a: g& U- u　　红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效，适合现代环境的健康食品。! }5 y  e$ Z0 \
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6 q+ H' E( r6 D' G" A一天吃三枣，终身不显老
! O' y5 C$ \+ O* A: b* l0 _9 Z自古以来大枣就被列为养生健身之佳果，营养价值比其它水果要高，具有补益脾胃、养血安神、滋补身体的功效，我国民间素有“一天吃三枣，终身不显老”之说。
; u7 }% a* I3 @! B. m) P; k, _1、用红枣100克煎汤饮服，每日3次，可治贫血。
" ]0 ?* C, O! q  u1 D2、红枣200克与茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服，对治疗慢性肝炎有效。' t! \# V1 O7 E
3、经常饮枣汤，可治脾虚久泻，血少体虚。
) g) M/ N4 ]# _, u* D) [, _4、虚弱者，可用大枣10枚煮汁连肉吃，有补血生血功能。: t8 V6 G$ \- b4 j8 ~
5、黑枣浸酒，补益更大，神经衰弱，饮之尤宜。  A8 G' q! `! |* u8 a" g
除上述大枣的滋补方法外，大枣还因其维生素C含量高而在水果中名列前茅，比苹果、桃子等高100倍左右，而维生素P的含量为百果之冠，有天然“维生素丸”之美誉。围绕这一特点，人们又将其运用于下列病症的调理中：
$ ?. q9 p0 \. _/ Q1 v, r5 n1、老年体弱、大便溏泻：于秋冬季节，每日食大枣5枚；若煮小米粥时，加入大枣、山药各50克，则补脾益气之力更好。; P8 {3 A5 t3 B9 h0 L8 y
2、疥疮：用大枣6枚、猪油100克煮烂，再加白糖调食。
; I/ e) h/ L4 r0 `! B3、小儿夜汗：取红枣10枚、乌梅肉5克，水煎分2次服，连服数天。
4 {* e: s( b7 S; R: S4、盗汗、虚汗：大枣、乌梅各10个，水500毫升，煎取药汁200毫升，早晚各服一半，连服10日。8 {" w1 f' _% |8 w( ?2 T
5、体虚失眠：大枣20个、葱白7根、水300毫升，煎得药汁50毫升，去渣。于临睡前1次服用，连用一周。' w3 l8 X& u, A0 c" u
6、过敏性紫瘢：生吃红枣15个，每天3次。
; r$ @2 S" c  l! A7、缺铁性贫血：大枣500克（去核）、黑豆250克、黑矾60克。大枣煮熟，黑豆碾面，加黑矾，共捣烂如泥为丸，每服3克，一日2至3次。9 W+ ~/ y) r4 y& g. X
8、各种失眠症：取红枣30枚，配当归10克，水煎日服l剂，分2次服。+ T$ W$ v  ?7 t5 f
9、小儿湿疹：红枣150克，去核，加入明矾末2克，焙干研末，撒于患处。1 P" |2 H" t, A, r( _' F( x6 b7 x
10、痔疮：红枣250克（炒焦）、红糖60克，加水适量，煮枣饮汤。+ _& x( g$ A5 W' }
11、消化不良：干枣100枚去核，慢火焙干为末，每日3次，每次9克，服时加生姜末3克。
; e, X2 X8 o! r) g4 }12、卒急心痛：枣2个、乌梅1个、杏仁7个。一处捣，男用酒、女用醋送下。
1 B) M4 V+ T! i13、过敏性疾病：空腹每次食生红枣10至20枚，日服3次，连服数天。# q0 x$ D; P( J6 q
14、神经官能症：取红枣10枚、甘草10克、淮小麦30克，水煎服，每日l剂，分2次服，连服数天。  q  H! b/ \6 n0 z) d, s
15、高血压、高胆固醇：每次用红枣50至100克，芹菜200至400克，常煲汤分次服食。

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[圣人] 向来去过客提问" W0 x; g( U6 ~2 A) M, y! r0 e
红枣的药用价值
4 G: u  t. E7 K$ N' X, b5 c) `8 H红枣花生鸡蛋粥 红枣３０克，花生米１００克，糯米１００克，鸡蛋两个，蜂蜜５０克。先将花生加水浸泡３０分钟后与糯米、红枣一同入锅加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，加入蜂蜜拌匀，再将鸡蛋液搅和煮１０分钟即可食用。此方可辅治胃及十二指肠溃疡、缺铁性贫血、慢性支气管炎、久咳不止以及过敏性紫癜等症。
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$ n) j/ P8 c/ D3 f红枣芹菜汤 红枣３０克，鲜芹菜梗１２０克。将鲜芹菜梗、红枣分别洗净同置锅内，加生姜、胡椒、食盐、味精以及水适量，熬煮半小时即可食用，吃红枣喝汤，分２次服用，或连芹菜一并吃下，每日１次，此方具有清热平肝、健脾养心之功效，适用于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、急慢性肝炎症属肝经有热、心脾不足者。
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红枣桂莲粥 红枣１５克，桂圆肉１５克，莲子１５克（去芯），冰糖适量，糯米１００克。将淘洗干净的糯米、红枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等；对阳痿、遗精、早泄等症也有较好的效果。; w1 f" Y) J7 }; y& e

! }) K- o6 l" X$ j7 w0 f, g7 k0 G+ L红枣——益寿
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红枣，俗称大枣，为我国特有的树种，产于山东、山西、河北、河南诸省。素有木本粮食之称，早已成为我国北方人民重要食物之一。
7 K/ B2 ]* b3 @( q0 ?　　红枣药用价值很高，据《本草纲目》记载：大枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用，用红枣14粒，去核，加胡椒籽7粒，用水煎成汤，叶治胃病。用红枣100克，煎成浓汤，日服3次，可治贫血，每百克鲜枣含有蛋白质12克，脂肪0.2克，含糖量高达70％，维他命含量也相当丰富，每百克鲜枣所含的维他C约400～660毫克，是柑橘的8～17倍，是香蕉的50--100倍，苹果的50倍。0 w/ c, k+ H9 U( {) a
　　此外，还含有丰富的有机酸与维生素B2、P，以及铁、钙，磷等元素，可以治疗贫血，大有益处.
2 \% P: C1 Z2 S$ {8 n5 w　　大枣不但可以生吃，也可加工制成枣制品，如蜜枣，枣泥等。俗语说：“一天吃三枣，一世不显老”足以证实老年人常吃大枣，能养颜益可。

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塔克拉玛干大沙漠的无污染沙化土壤和昆仑山万年冰川雪水的浇灌造就了斯兰扎克玉枣优良的品质。它是大枣中唯一的自然三倍体品种，肉质细腻，口感黏甜，皮薄核小，枣果掰开后，金色蜜丝纤连不断，枣香浓郁，令人回味悠长。7 I9 |- H! n3 t" I4 J( X7 a7 `- {
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斯兰扎克玉枣均来自冠农艾丽曼新疆和田核心基地，均由万年冰川雪水浇灌，是真正意义上的天然绿色食品。特殊的生长环境，使得斯兰扎克玉枣营养价值极其丰富，富含苏氨酸、丝氨酸和钾铁锌等多种人体必需的氨基酸以及抗癌物质环磷酸腺苷（CANP）等，其中枣肉质细腻，口感绵甜，清香四溢，抗癌物质含量高，适合经常在电脑前的白领预防辐射，缓解压力。
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新疆塔克拉玛干大沙漠的无污染沙化土壤和昆仑山万年冰川雪水的浇灌造就了斯兰扎克玉枣优良的品质。它是大枣中唯一的自然三倍体品种，肉质细腻，口感黏甜，皮薄核小，早肉掰开后，金色蜜丝牵连不断，枣香浓郁，令人回味悠长。品相和口感超越市面其他枣类，可谓玉枣熟后百枣杀。, x' Y3 E  J( S# o
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它与同类产品相比主要有以下优势：斯兰扎克玉枣选用新疆精品赞皇枣果形更大，果实颗粒异常饱满口味更加甜醇果肉更加厚实果皮轻薄果核小。
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红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，可用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”。中医的方子里，常常见到红枣的踪影，因为它有缓和药性的功能，还能补气养血。& l2 x% \% a" q8 F7 ~2 _

, h$ I, v6 z# S- U; ^9 }  p　　红枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。在中医里，红枣的应用可分为以下几种：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。