lau_weicheng

第二次做。。老婆好这口 哈 放假回家研究菜谱 ~~~~鱼香肉丝。。。嘎嘎嘎) `9 W  T9 J% e& i

2 x: O, x' F0 P0 B做法如下。。不过他没放萝卜 我加了萝卜 而且辣椒用的青辣椒 这样不辣。。
  R5 ]# C; [7 c) A原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） , C4 F$ `0 D6 `; K

. w: l, ~- H- E* X! N. y调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
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做法：
4 s; P8 D, p6 }& v; f- Q
. x* T4 r& W  ]; N. o1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。7 }4 E& }4 b) L0 b. T1 ?! S
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2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。& D$ m% r! R& t  P% C

1 u: h: B* C6 L6 L3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 & i0 J- ~, _& W9 J. d4 N

  S) t: H& d  K7 ]$ D4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
5 M# n! K, v$ O, k, o* q4 u, E+ Q
! a9 ]4 x6 [! |3 h3 t
, p* g+ V6 o! W  k: N! K8 }; S
/ k; C  ]7 Y' c  |# M, t: t& B8 @, B0 q烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

~肉肉妈~

看这好香啊，准备一会和老公去吃了~~尤其是和米饭拌在一起，最爱阿

跑了15年

看的我好馋
5 D/ j0 |& v7 H( C0 a颜色好好看内

赵岩

呈色真棒，看的流口水，感觉跟饭店有一拼哦！楼主在多学几样  可以开饭店了

幸福黄手帕

专程来跟妈网少有的绿叶“准-_-爹”打招呼。。。

connie69

真是好厉害呀，好好羡慕。看着很专业。

lau_weicheng

原帖由 赵岩 于 2009-9-15 17:17 发表
6 O. l! p" \- ?2 M+ ~3 L呈色真棒，看的流口水，感觉跟饭店有一拼哦！楼主在多学几样  可以开饭店了

$ l& A7 Y9 O3 ]5 u2 l1 ^5 T, g( s+ v1 x
呵呵 放了淀粉就这样哦。

wanna_zu

颜色真棒！应该也很好吃吧，真好啊真好

kexin

色香味全了，跟饭店里的一个样呀

tiger1234

做得真是不错呢，也是家常菜啊。

bjblues

专业水准赞一个……………………

佳佳小屋

手艺不错呀。。。

anni417

口水都要流出来了！！！！！！！( E& m7 f+ e% I0 }  l# g

) s& y! S! U- X6 P, l[ 本帖最后由 anni417 于 2009-9-19 12:25 编辑 ]

贝儿宝宝

多少ml都有啊？这个很难乘凉啊！

wynbj

和饭店里一个样，看着真有食欲

几米的遐想

哇！好专业啊！LZ是个boy？

我的儿子我做主

恩！模范丈夫的代表 送花

wendywn

昨天试做了( |  z3 ^: [  @  @* |$ Y8 n* Q8 \
味道非常不错1 l; n) I+ G$ \  B, h
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