天天小仙女

佩服、学习。

windsnow80

好帖子，好好学习

smallbird4

学习等待中……

絮儿

亲爱的，看见你帖子了，哈，真专业，哪天一定教教我，可惜桃桃不吃呀

miaomiao2008

等待中.......................

豆豆的点儿

等下文呢，快来继续啊
/ W, b  X4 g# `. c2 ?. I话说那一大块马苏里拉多少银子啊，怎么储存啊，亲家的冰箱应该挺大的吧

happysnowzyj

昨天刚自制了2个比萨，用的是其他牌子的奶酪块，感觉没有安佳马苏里拉的香啊。楼主的面醒的真不错。

呵呵，小企鹅

同志们，以后要珍惜劳动成果呀！. {0 j# D$ _/ a% Y* e; F

微笑天使6

楼主自己做的呀

hello2012

看得我口水都流出来了。要看成品照片啊，好厉害哦！佩服佩服

wanna66

等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊

春天09

你家住在哪里，现在就去。

芒果优酪乳

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19 1 t, X/ Y7 O' M6 _8 g; |) {  W! @; f) ~0 ]
等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

. |6 x8 x5 V. [# {: i$ d
奶酪450块钱一大块，10kg的

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了4 Y$ x* L$ g( C) ^3 ~! w2 n  A

5 c6 w5 \! }, g2 J& g8 }& E说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
/ g, g7 u; f2 g% p$ j' P' O/ i2 z2 J3 S/ ~9 W* h: ?8 i' Z
以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：8 y/ _+ D" Y/ D/ Q6 S+ D3 B
- R# l! S8 L$ w
1，蔬菜，水果
0 C3 ]1 H( h/ z  A$ W我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。
- f; e8 J6 ?$ b/ Q7 Z2，肉陷方面的使用注意$ w8 L) `4 b/ [% Q
淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

比萨的制作过程比较简单+ e6 x$ q0 Q. K8 U

! @' F$ L4 H+ \在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，  q9 I+ G/ H8 _4 F1 K1 R

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。  }3 _# W+ D0 C" K

* l' Q. F( P0 W: n8 G7 m: p大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好