【DIY小炒牛肉】做法:1、牛肉切薄片,放入细姜丝,加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用;2、青尖椒切丝,朝天椒切小圆片,蒜切片,备用;3、起锅,油温至7成,放入蒜片爆香,放入朝天椒;4、开大火,放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟,放入青尖椒丝,翻炒2分钟;5、放少许鸡精,翻炒出锅。: u5 ]1 u8 k* D( u. t5 a% G- o. }% F + D% _8 _% z0 f, `8 N2 e* P1 S/ T( b; x/ d. n' S
【DIY秘制啤酒鸭】做法:1.鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净。2.姜片,蒜瓣入锅煸炒,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小火炒调。3.下鸭肉,水分煸干出油。4.入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色。5.放入盐与鸡精及少量白糖炒匀,倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。( K' {" Q, S- Z4 b